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    2019年06月06日(木)

    ［保健］ アニサキスによる食中毒の注意喚起でＱ＆Ａを作成　 厚労省

    アニサキス食中毒に関するＱ＆Ａ（6／6）《厚生労働省》
    発信元：厚生労働省 医薬・生活衛生局 食品監視安全課 　　カテゴリ： 保健・健康
    　厚生労働省は6月6日、アニサキスによる食中毒のＱ＆Ａを作成し、ウェブサイト上で公表した。アニサキスは寄生虫（線虫）の一種で、その幼虫はサバ、アジ、イカなどの魚介類の内臓表面に寄生する。寄生している生鮮魚介類を生で食べると食中毒を引き起こす。Ｑ＆Ａは、「アニサキスとは何か？」「発生原因」「症状」「治療法」「予防法」といった基本情報のほか、生鮮魚介類を取り扱う事業者向けに、予防法や食中毒が発生した際の・・・

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    2018年06月15日(金)

    ［感染症対策］ 4都県でO157食中毒が連続発生、共通食材はサンチュ

    埼玉県、東京都、茨城県及び福島県から報告された同一の遺伝子型の腸管出血性大腸菌O157：H7による感染症・食中毒事案について（6／15）《厚生労働省》
    発信元：厚生労働省 医薬・生活衛生局 食品監視安全課 　　カテゴリ： 保健・健康
    　厚生労働省は6月15日、埼玉県・東京都・茨城県・福島県で5月25日以降に発生した、腸管出血性大腸菌O157：H7による感染症・食中毒のうち、6件が同一の遺伝子型をもつ原因菌に感染しており、共通する食材はサンチュであると公表した(p1参照)(p3参照)。　感染症・食中毒6件の発生場所は、高齢者施設や飲食店など。全ての事案に共通する食材のサンチュを出荷した生産業者はすでに出荷を自粛しており、6月15日付で厚労省・・・

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    2017年09月13日(水)

    ［感染症対策］ O157などの予防対策の普及啓発と注意喚起を依頼　厚労省

    腸管出血性大腸菌感染症・食中毒の予防対策等の啓発の徹底について（9／13）《厚生労働省》
    発信元：厚生労働省 健康局 結核感染症課、医薬・生活衛生局 食品監視安全課 　　カテゴリ： 保健・健康
    　厚生労働省は9月13日、「腸管出血性大腸菌感染症・食中毒の予防対策等の啓発の徹底」について、都道府県などに通知した。　8月30日公表の関東地方中心に発生している同一遺伝子型の腸管出血性大腸菌O157の食中毒事案に関連して、前橋市において新たに確認された患者2人のうち、1人が死亡したことを受けたもの。通知では、「溶血性尿毒症症候群の診断・治療ガイドライン」なども参考の上、感染予防や治療法などについて医療機関に・・・

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