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令和5年度衛生行政報告例の概況 (5 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/toukei/saikin/hw/eisei_houkoku/23/ |
| 出典情報 | 令和5年度衛生行政報告例の概況（10／29）《厚生労働省》 |
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２
栄養関係
令和５年度末現在の「給食施設」は 95,236 施設となっており、そのうち「特定給食施設」は
51,159 施設（53.7%）で、「その他の給食施設」は 44,077 施設（46.3%）となっている（表３、図
４、統計表４）。
特定給食施設の「指定施設」は 2,663 施設（2.8%）となっている（図４）。
特定給食施設の種類別構成割合をみると、「学校」が 15,434 施設（30.2%）と最も多く、次いで
「児童福祉施設」14,525 施設（28.4%）、「病院」5,475 施設（10.7%）となっている（図５）。
表３ 給食施設数の年次推移
（単位：施設）
各年度末現在
２年度
３年度
４年度
５年度
(2019)
( ' 20)
( ' 21)
( ' 22)
( ' 23)
93 118
51 110
15 523
5 639
2 860
…
4 946
14 035
758
5 433
528
107
193
354
734
42 008
94 012
51 005
15 392
5 547
2 877
82
4 984
14 235
778
5 212
519
109
195
344
731
43 007
94 656
51 087
15 369
5 535
2 858
92
4 991
14 500
790
5 051
526
105
200
330
740
43 569
95 153
51 214
15 611
5 481
2 813
112
5 109
14 409
778
4 958
521
108
201
326
787
43 939
95 236
51 159
15 434
5 475
2 803
125
5 127
14 525
768
4 930
524
102
202
314
830
44 077
給食施設
特定給食施設
学校
病院
介護老人保健施設
介護医療院
対前年度
増減率
増減数
（%）
令和元年度
1)
老人福祉施設
児童福祉施設
社会福祉施設
事業所
寄宿舎
矯正施設
自衛隊
一般給食センター
その他
その他の給食施設
△
△
△
△
△
△
△
△
83
55
177
6
10
13
18
116
10
28
3
6
1
12
43
138
△
△
△
△
△
△
△
△
0.1
0.1
1.1
0.1
0.4
11.6
0.4
0.8
1.3
0.6
0.6
5.6
0.5
3.7
5.5
0.3
注：1)「介護医療院」は令和２年度より調査を開始した。
図４ 特定給食施設－その他の給食施設の
構成割合
図５ 特定給食施設の種類別構成割合
令和５(2023)年度末現在
介護医療院
自衛隊
一般給食センター 0.4% (202施設) 0.2% (125施設)
矯正施設
0.6% (314施設)
0.2% (102施設)
寄宿舎
その他
1.0% (524施設)
1.6% (830施設)
③１回100食以上
又は１日250食以上
(①、②を除く)
その他の給食施設
46.3%
(44,077施設)
38.3% (36,469施設)
給食施設
95,236施設
（100.0%）
令和５(2023)年度末現在
社会福祉施設
1.5% (768施設)
特定給食施設
53.7%
(51,159施設)
1)
事業所
9.6% (4,930施設)
老人福祉施設
10.0% (5,127施設)
①指定施設
2.8% (2,663施設)
学校
30.2%
(15,434施設)
介護老人保健施設
5.5% (2,803施設)
②１回300食以上
又は１日750食以上
(①を除く）
12.6% (12,027施設)
注：1)「特定給食施設」（※）の３分類
※健康増進法第20条第１項に規定される施設で、特定かつ多数の者に対して
継続的に１回100食以上又は１日250食以上の食事を供給する施設をいう。
①指定施設
・医学的な管理を必要とする者に食事を提供する特定給食施設であって、
継続的に１回300食以上又は１日750食以上の食事を供給するもの
・上記以外の管理栄養士による特別な栄養管理を必要とする特定給食施設で
あって、継続的に１回500食以上又は１日1,500食以上の食事を供給するもの
②１回300食以上又は１日750食以上（①を除く）
③１回100食以上又は１日250食以上（①、②を除く）
- 4 -
病院
10.7% (5,475施設)
特定給食施設
51,159施設
（100.0%）
児童福祉施設
28.4% (14,525施設)
栄養関係
令和５年度末現在の「給食施設」は 95,236 施設となっており、そのうち「特定給食施設」は
51,159 施設（53.7%）で、「その他の給食施設」は 44,077 施設（46.3%）となっている（表３、図
４、統計表４）。
特定給食施設の「指定施設」は 2,663 施設（2.8%）となっている（図４）。
特定給食施設の種類別構成割合をみると、「学校」が 15,434 施設（30.2%）と最も多く、次いで
「児童福祉施設」14,525 施設（28.4%）、「病院」5,475 施設（10.7%）となっている（図５）。
表３ 給食施設数の年次推移
（単位：施設）
各年度末現在
２年度
３年度
４年度
５年度
(2019)
( ' 20)
( ' 21)
( ' 22)
( ' 23)
93 118
51 110
15 523
5 639
2 860
…
4 946
14 035
758
5 433
528
107
193
354
734
42 008
94 012
51 005
15 392
5 547
2 877
82
4 984
14 235
778
5 212
519
109
195
344
731
43 007
94 656
51 087
15 369
5 535
2 858
92
4 991
14 500
790
5 051
526
105
200
330
740
43 569
95 153
51 214
15 611
5 481
2 813
112
5 109
14 409
778
4 958
521
108
201
326
787
43 939
95 236
51 159
15 434
5 475
2 803
125
5 127
14 525
768
4 930
524
102
202
314
830
44 077
給食施設
特定給食施設
学校
病院
介護老人保健施設
介護医療院
対前年度
増減率
増減数
（%）
令和元年度
1)
老人福祉施設
児童福祉施設
社会福祉施設
事業所
寄宿舎
矯正施設
自衛隊
一般給食センター
その他
その他の給食施設
△
△
△
△
△
△
△
△
83
55
177
6
10
13
18
116
10
28
3
6
1
12
43
138
△
△
△
△
△
△
△
△
0.1
0.1
1.1
0.1
0.4
11.6
0.4
0.8
1.3
0.6
0.6
5.6
0.5
3.7
5.5
0.3
注：1)「介護医療院」は令和２年度より調査を開始した。
図４ 特定給食施設－その他の給食施設の
構成割合
図５ 特定給食施設の種類別構成割合
令和５(2023)年度末現在
介護医療院
自衛隊
一般給食センター 0.4% (202施設) 0.2% (125施設)
矯正施設
0.6% (314施設)
0.2% (102施設)
寄宿舎
その他
1.0% (524施設)
1.6% (830施設)
③１回100食以上
又は１日250食以上
(①、②を除く)
その他の給食施設
46.3%
(44,077施設)
38.3% (36,469施設)
給食施設
95,236施設
（100.0%）
令和５(2023)年度末現在
社会福祉施設
1.5% (768施設)
特定給食施設
53.7%
(51,159施設)
1)
事業所
9.6% (4,930施設)
老人福祉施設
10.0% (5,127施設)
①指定施設
2.8% (2,663施設)
学校
30.2%
(15,434施設)
介護老人保健施設
5.5% (2,803施設)
②１回300食以上
又は１日750食以上
(①を除く）
12.6% (12,027施設)
注：1)「特定給食施設」（※）の３分類
※健康増進法第20条第１項に規定される施設で、特定かつ多数の者に対して
継続的に１回100食以上又は１日250食以上の食事を供給する施設をいう。
①指定施設
・医学的な管理を必要とする者に食事を提供する特定給食施設であって、
継続的に１回300食以上又は１日750食以上の食事を供給するもの
・上記以外の管理栄養士による特別な栄養管理を必要とする特定給食施設で
あって、継続的に１回500食以上又は１日1,500食以上の食事を供給するもの
②１回300食以上又は１日750食以上（①を除く）
③１回100食以上又は１日250食以上（①、②を除く）
- 4 -
病院
10.7% (5,475施設)
特定給食施設
51,159施設
（100.0%）
児童福祉施設
28.4% (14,525施設)