≪参考≫ 栄養素・食品群別摂取量に関する状況
１．栄養素等摂取量
表３ 栄養素等摂取量（１歳以上、男女計・年齢階級別）

（１人１日当たり平均値）
総 数

50-59歳

60-69歳

187
399
237
315
417
686
723
調査人数
人 5,276
1,888
1,262
1,947
2,130
1,811
1,892
1,889
1,906
エネルギー
kcal
71.3
45.3
72.1
78.2
67.6
70.8
69.7
71.8
たんぱく質
g
40.4
26.5
43.1
47.1
40.6
41.1
39.6
40.4
うち動物性
g
61.7
40.8
66.8
74.1
62.7
62.9
62.9
63.3
脂質
g
32.3
23.5
38.2
41.3
33.0
32.0
32.6
32.1
うち動物性
g
18.34
13.92
22.67
22.39
18.46
18.08
18.64
18.50
飽和脂肪酸
g
22.71
14.26
23.78
28.33
23.83
23.85
23.60
23.45
一価不飽和脂肪酸
g
10.78
6.48
10.52
12.78
10.93
11.13
11.16
11.40
n-6系脂肪酸
g
2.24
1.21
1.81
2.02
2.07
2.09
2.03
2.24
n-3系脂肪酸
g
347
226
327
395
352
354
340
346
コレステロール
mg
244.8
174.2
255.8
275.9
231.8
243.3
238.0
241.0
炭水化物
g
18.1
11.0
16.9
18.1
15.5
16.8
16.4
17.8
食物繊維
g
3.5
2.3
3.3
3.3
2.8
3.3
3.1
3.5
水溶性
g
11.3
6.6
10.2
10.6
9.2
10.0
9.9
11.1
不溶性
g
＊１
515
386
602
453
420
410
420
502
ビタミンＡ
μgRAE
6.2
3.9
4.7
4.9
4.9
5.2
5.0
5.6
ビタミンＤ
μg
＊２
6.8
4.1
6.1
6.7
6.4
6.5
6.2
6.8
ビタミンＥ
mg
243
136
190
222
194
206
224
249
ビタミンＫ
μg
0.95
0.61
0.97
1.11
0.90
0.90
0.92
1.00
ビタミンＢ1
mg
1.17
0.81
1.22
1.13
1.02
1.06
1.07
1.17
ビタミンＢ2
mg
30.5
17.9
28.6
32.6
29.0
30.4
30.4
31.3
ナイアシン当量
mg
1.15
0.74
1.06
1.13
1.02
1.07
1.05
1.14
ビタミンＢ6
mg
5.4
3.1
4.7
3.9
5.0
5.0
4.3
5.4
ビタミンＢ12
μg
281
155
235
241
223
238
245
285
葉酸
μg
5.66
4.08
6.08
5.98
5.11
5.30
5.27
5.65
パントテン酸
mg
93
54
68
73
61
69
68
84
ビタミンＣ
mg
3,712
2,082
3,303
3,800
3,465
3,795
3,655
3,717
ナトリウム
mg
9.4
5.3
8.4
9.7
8.8
9.6
9.3
9.4
食塩相当量
g＊３
5.1
4.3
4.4
4.6
5.0
5.2
5.1
5.1
食塩相当量
g/1,000kcal
2,256
1,502
2,165
2,091
1,857
1,983
2,010
2,231
カリウム
mg
500
425
625
440
386
411
421
476
カルシウム
mg
242
149
220
217
200
220
224
246
マグネシウム
mg
1,001
703
1,067
1,032
899
944
941
996
リン
mg
7.5
4.3
6.6
7.2
6.4
7.1
6.9
7.5
鉄
mg
8.3
5.5
9.0
9.6
8.2
8.4
8.2
8.3
亜鉛
mg
1.09
0.67
1.02
1.12
0.99
1.05
1.02
1.11
銅
mg
＊４
29.1
28.3
30.5
31.0
31.2
29.6
29.7
29.6
脂肪エネルギー比率
％
55.8
57.4
54.7
54.3
53.6
55.3
55.5
55.2
炭水化物エネルギー比率
％＊４、５
＊４
54.7
56.6
58.6
57.9
58.0
55.7
54.3
54.3
動物性たんぱく質比率
％
＊４
39.5
38.7
41.0
43.8
42.2
42.8
42.0
39.6
穀類エネルギー比率
％
＊１
＊２
RAE：レチノール活性当量
α-トコフェロール量（α-トコフェロール以外のビタミンEは含んでいない。）
＊３
食塩相当量＝ナトリウム量（mg)×2.54/1,000 で算出。
＊４
これらの比率は個々人の計算値を平均したものである。
＊５
炭水化物エネルギー比率＝100－たんぱく質エネルギー比率－脂肪エネルギー比率 で算出。

1-6歳

7-14歳

15-19歳

20-29歳

30-39歳

782
1,963
74.5
41.4
63.7
32.5
18.47
23.36
11.44
2.50
384
250.4
19.3
3.8
12.5
542
6.9
7.4
274
0.98
1.28
32.1
1.24
5.7
316
5.96
108
3,915
10.0
5.2
2,478
538
269
1,064
8.3
8.5
1.17
29.0
55.7
53.9
36.8

- 25 -

40-49歳

70-79歳 80歳以上
995
1,927
75.0
41.3
61.0
31.6
17.66
22.07
10.73
2.59
353
251.6
20.5
4.1
13.4
616
8.1
7.5
292
0.99
1.29
32.5
1.31
6.7
339
6.04
127
4,061
10.3
5.5
2,605
569
278
1,075
8.5
8.5
1.19
28.2
56.2
53.3
36.8

535
1,794
68.7
37.2
53.0
27.9
15.48
18.92
9.04
2.44
322
249.5
20.1
3.9
13.1
573
8.3
7.0
267
0.88
1.22
29.1
1.22
6.6
329
5.69
129
3,746
9.5
5.4
2,485
548
257
1,000
8.0
7.8
1.15
26.0
58.6
51.7
38.6

（再掲） （再掲） （再掲）
20歳以上 65-74歳 75歳以上
4,453
960
975
1,896
1,962
1,843
71.9
75.6
71.2
40.4
41.9
38.8
61.5
62.7
56.2
31.7
32.2
29.5
17.92
18.12
16.42
22.67
22.92
20.09
10.88
11.18
9.64
2.33
2.50
2.58
352
375
332
245.1
254.1
249.6
18.5
20.3
20.2
3.6
4.1
4.0
11.7
13.2
13.2
516
641
569
6.5
7.5
8.5
7.0
7.6
7.2
253
284
281
0.95
1.02
0.91
1.19
1.30
1.25
31.1
32.6
30.5
1.18
1.31
1.25
5.6
6.2
6.7
293
336
332
5.67
6.10
5.83
98
121
128
3,812
4,046
3,861
9.7
10.3
9.8
5.2
5.4
5.4
2,305
2,598
2,531
495
566
559
250
278
265
1,006
1,085
1,030
7.7
8.6
8.2
8.3
8.6
8.0
1.12
1.21
1.16
28.9
28.5
26.9
55.9
56.0
57.6
54.1
53.6
52.4
39.2
36.5
37.8