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令和５年国民健康・栄養調査結果の概要 (11 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_45540.html |
| 出典情報 | 令和5年国民健康・栄養調査結果の概要（11／25）《厚生労働省》 |
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第２章
栄養・食生活に関する状況
１．食塩摂取量の状況
食塩摂取量の平均値は 9.8 g であり、男性 10.7 g、女性 9.1 g である。この 10 年間でみると、
男女とも有意な増減はみられない。
図 12－１ 食塩摂取量の平均値の年次推移
（20 歳以上）（平成 23 年～令和元年、４
年、５年）
図 12－２ 年齢調整した、食塩摂取量の平均値
の年次推移（20 歳以上）（平成 23 年～令和
元年、４年、５年）
(g/日)
(g/日)
15
総数
11.4 11.3 11.1 10.9 11.0
10
9.6
9.4
9.2
9.2
15
女性
9.2
9.9 10.1 10.1 9.7
9.3
9.1
9.3
10
9.8
9.0
総数
11.3 11.3 11.0
10.8 10.8 11.0 10.9 10.5 10.7
10.4 10.4 10.2 10.0 10.0 9.9
9.6
男性
9.1
男性
女性
10.8 10.9 10.7 10.7 11.0 10.8 10.5 10.6
10.4 10.3 10.1 9.9
9.9
9.8
9.8 10.1 9.9
9.6
9.7
9.5
9.1
9.1
8.9
9.3
8.8
8.9
9.5
9.3
9.1
9.1
5
5
0
0
平成 24年 25年 26年 27年 28年 29年 30年 令和 ４年 ５年
23年
元年
平成 24年 25年 26年 27年 28年 29年 30年 令和 ４年 ５年
23年
元年
（令和２年及び３年は調査中止）
（令和２年及び３年は調査中止）
図 13 食塩摂取量の平均値（20 歳以上、性・年齢階級別）
(g/日)
15
12
男性
10.7
女性
10.4
10.6
10.6
10.3
11.1
10.7
9.1
9
8.3
8.1
20-29歳
(147)
30-39歳
(250)
8.9
8.9
40-49歳
(313)
50-59歳
(445)
9.5
9.4
6
3
0
総数
(2,097)
20-29歳
(162)
30-39歳
(239)
40-49歳
(272)
50-59歳
(371)
60-69歳 70歳以上
(398)
(655)
総数
(2,375)
60-69歳 70歳以上
(449)
(771)
（参考） 「健康日本 21（第三次）」の目標 食塩摂取量の減少
目標値： 食塩摂取量の平均値 ７g
- 10 -
栄養・食生活に関する状況
１．食塩摂取量の状況
食塩摂取量の平均値は 9.8 g であり、男性 10.7 g、女性 9.1 g である。この 10 年間でみると、
男女とも有意な増減はみられない。
図 12－１ 食塩摂取量の平均値の年次推移
（20 歳以上）（平成 23 年～令和元年、４
年、５年）
図 12－２ 年齢調整した、食塩摂取量の平均値
の年次推移（20 歳以上）（平成 23 年～令和
元年、４年、５年）
(g/日)
(g/日)
15
総数
11.4 11.3 11.1 10.9 11.0
10
9.6
9.4
9.2
9.2
15
女性
9.2
9.9 10.1 10.1 9.7
9.3
9.1
9.3
10
9.8
9.0
総数
11.3 11.3 11.0
10.8 10.8 11.0 10.9 10.5 10.7
10.4 10.4 10.2 10.0 10.0 9.9
9.6
男性
9.1
男性
女性
10.8 10.9 10.7 10.7 11.0 10.8 10.5 10.6
10.4 10.3 10.1 9.9
9.9
9.8
9.8 10.1 9.9
9.6
9.7
9.5
9.1
9.1
8.9
9.3
8.8
8.9
9.5
9.3
9.1
9.1
5
5
0
0
平成 24年 25年 26年 27年 28年 29年 30年 令和 ４年 ５年
23年
元年
平成 24年 25年 26年 27年 28年 29年 30年 令和 ４年 ５年
23年
元年
（令和２年及び３年は調査中止）
（令和２年及び３年は調査中止）
図 13 食塩摂取量の平均値（20 歳以上、性・年齢階級別）
(g/日)
15
12
男性
10.7
女性
10.4
10.6
10.6
10.3
11.1
10.7
9.1
9
8.3
8.1
20-29歳
(147)
30-39歳
(250)
8.9
8.9
40-49歳
(313)
50-59歳
(445)
9.5
9.4
6
3
0
総数
(2,097)
20-29歳
(162)
30-39歳
(239)
40-49歳
(272)
50-59歳
(371)
60-69歳 70歳以上
(398)
(655)
総数
(2,375)
60-69歳 70歳以上
(449)
(771)
（参考） 「健康日本 21（第三次）」の目標 食塩摂取量の減少
目標値： 食塩摂取量の平均値 ７g
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