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令和５年国民健康・栄養調査結果の概要 (13 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_45540.html |
| 出典情報 | 令和5年国民健康・栄養調査結果の概要（11／25）《厚生労働省》 |
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３．栄養バランスのとれた食事に関する状況
主食・主菜・副菜を組み合わせた食事を毎日１日２回以上摂っている者の割合は、男性
45.7％、女性 47.1％であり、男女ともに 70 歳以上で最も高い。
主食・主菜・副菜を組み合わせた食事の頻度別に食習慣改善の意思をみると、主食・主菜・
副菜を組み合わせた食事を１日２回以上摂っている日が週に１日もない者や、週に１日の者で
は、｢改善することに関心がない｣、｢関心はあるが改善するつもりはない｣、｢食習慣に問題はな
いため改善する必要はない｣に回答した者の割合の合計が、男性では約８割であり、女性では
６割を超えている。
図 16 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事の頻度（20 歳以上、性・年齢階級別）
問：ここ１ヶ月間の様子についておたずねします。あなたは、主食、主菜、副菜の３つを組み合わせて食べることが１日に２回以上あるのは週に何
日ですか。
主食：ごはん、パン、麺類などの料理、主菜：魚介類、肉類、卵類、大豆・大豆製品を主材料にした料理、副菜：野菜類、海藻類、きのこ類を主材料にした料理
(%)
100
80
60
女性
男性
8.4
3.2 14.4
7.5
7.2
11.1
10.0
7.3
10.3
6.6
40
11.7
3.0
8.1
8.9
4.0
8.9
13.4
11.2
18.2
10.4
3.8
9.7
6.4
13.4
15.2
9.5
10.4
5.6
10.0
6.0
15.0
6.1
6.5
5.9
10.5
6.8
10.4
10.7
61.5
45.7
27.8
37.2
36.3
37.5
30-39歳
(298)
40-49歳
(347)
50-59歳
(480)
17.2
11.0
10.1
8.3
14.9
13.0
1.6
11.3
5.7
10.7
7.5
48.4
47.1
11.9
12.8
11.3
28.6
27.8
20-29歳
(192)
30-39歳
(309)
3.0 0.9
4.8
3.7
5.6 1.9 7.4
ない
9.8
7.2
週に１日
8.0
8.6
7.0
3.4
6.0
9.4
3.2
8.1
10.7
6.1
7.4
2.8 14.1
8.9
7.3
5.3
20
5.0 1.2
3.7
7.5
6.4
7.6
7.2
6.2
3.3
7.9
8.1
8.3
10.8
4.0
10.8
9.9
9.2
10.3
6.3
12.1
週に２日
週に３日
7.2
週に４日
週に５日
60.6
52.7
39.4
42.4
40-49歳
(406)
50-59歳
(554)
週に６日
毎日
0
総数
(2,579)
20-29歳
(209)
60-69歳
(481)
70歳以上
(764)
総数
(2,894)
60-69歳
(522)
70歳以上
(911)
（参考） 「健康日本 21（第三次）」の目標 バランスの良い食事を摂っている者の増加
目標値：主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合 50％
図 17 主食・主菜・副菜を組み合わせて食べる頻度別、食習慣改善の意思（20 歳以上、男女別）
問：あなたは、現在の食習慣について、改善したいと思っていますか。
(%)
0
男性
20
ない (216)
32.9
週に１日 (81)
34.6
週に２日 (192)
13.4
週に５日 (265)
11.3
週に６日 (168)
12.5
毎日 (1,174)
ない (188)
週に１日 (81)
週に３日 (303)
週に４日 (255)
週に５日 (310)
週に６日 (215)
毎日 (1,359)
24.0
28.2
19.0
26.9
11.3
19.0
5.3
8.3
10.3
9.9
18.3
17.7
4.2
3.8 1.4 4.3
4.8
10.6
4.8
7.7
5.6
9.1
26.8
33.9
9.4
5.2
1.9 4.0
改善することに関心がない
近いうちに（概ね１ヶ月以内）改善するつもりである
食習慣に問題はないため改善する必要はない
1.11.1 3.7
6.2
26.3
8.8
3.7
12.5
7.8
14.8
11.2
4.2
6.5
10.0
10.6
2.9
7.6
11.2
6.2
6.4
7.4
12.9
9.2
22.0
19.4
25.2
37.7
23.4
関心はあるが改善するつもりはない
既に改善に取り組んでいる（６ヶ月未満）
1.2
11.2
13.7
20.5
47.0
改善するつもりである（概ね６ヶ月以内）
既に改善に取り組んでいる（６ヶ月以上）
※上段、問｢あなたは、現在の食習慣について、改善したいと思っていますか。｣の結果とのクロス集計。
- 12 -
12.3
17.7
17.0
26.7
18.7
9.2
18.6
22.0
14.9
3.1 3.6
25.9
23.8
18.0
6.8
3.2
46.6
31.6
8.9
16.2
2.51.2
7.4
0.0
12.5
10.8
46.3
11.1
100
1.9
0.9
14.8
17.3
46.9
5.9
8.1
16.9
18.1
6.2
週に２日 (171)
4.2
13.0
36.5
16.7
80
39.5
18.3
週に４日 (186)
60
31.0
13.5
週に３日 (284)
女性
40
主食・主菜・副菜を組み合わせた食事を毎日１日２回以上摂っている者の割合は、男性
45.7％、女性 47.1％であり、男女ともに 70 歳以上で最も高い。
主食・主菜・副菜を組み合わせた食事の頻度別に食習慣改善の意思をみると、主食・主菜・
副菜を組み合わせた食事を１日２回以上摂っている日が週に１日もない者や、週に１日の者で
は、｢改善することに関心がない｣、｢関心はあるが改善するつもりはない｣、｢食習慣に問題はな
いため改善する必要はない｣に回答した者の割合の合計が、男性では約８割であり、女性では
６割を超えている。
図 16 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事の頻度（20 歳以上、性・年齢階級別）
問：ここ１ヶ月間の様子についておたずねします。あなたは、主食、主菜、副菜の３つを組み合わせて食べることが１日に２回以上あるのは週に何
日ですか。
主食：ごはん、パン、麺類などの料理、主菜：魚介類、肉類、卵類、大豆・大豆製品を主材料にした料理、副菜：野菜類、海藻類、きのこ類を主材料にした料理
(%)
100
80
60
女性
男性
8.4
3.2 14.4
7.5
7.2
11.1
10.0
7.3
10.3
6.6
40
11.7
3.0
8.1
8.9
4.0
8.9
13.4
11.2
18.2
10.4
3.8
9.7
6.4
13.4
15.2
9.5
10.4
5.6
10.0
6.0
15.0
6.1
6.5
5.9
10.5
6.8
10.4
10.7
61.5
45.7
27.8
37.2
36.3
37.5
30-39歳
(298)
40-49歳
(347)
50-59歳
(480)
17.2
11.0
10.1
8.3
14.9
13.0
1.6
11.3
5.7
10.7
7.5
48.4
47.1
11.9
12.8
11.3
28.6
27.8
20-29歳
(192)
30-39歳
(309)
3.0 0.9
4.8
3.7
5.6 1.9 7.4
ない
9.8
7.2
週に１日
8.0
8.6
7.0
3.4
6.0
9.4
3.2
8.1
10.7
6.1
7.4
2.8 14.1
8.9
7.3
5.3
20
5.0 1.2
3.7
7.5
6.4
7.6
7.2
6.2
3.3
7.9
8.1
8.3
10.8
4.0
10.8
9.9
9.2
10.3
6.3
12.1
週に２日
週に３日
7.2
週に４日
週に５日
60.6
52.7
39.4
42.4
40-49歳
(406)
50-59歳
(554)
週に６日
毎日
0
総数
(2,579)
20-29歳
(209)
60-69歳
(481)
70歳以上
(764)
総数
(2,894)
60-69歳
(522)
70歳以上
(911)
（参考） 「健康日本 21（第三次）」の目標 バランスの良い食事を摂っている者の増加
目標値：主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合 50％
図 17 主食・主菜・副菜を組み合わせて食べる頻度別、食習慣改善の意思（20 歳以上、男女別）
問：あなたは、現在の食習慣について、改善したいと思っていますか。
(%)
0
男性
20
ない (216)
32.9
週に１日 (81)
34.6
週に２日 (192)
13.4
週に５日 (265)
11.3
週に６日 (168)
12.5
毎日 (1,174)
ない (188)
週に１日 (81)
週に３日 (303)
週に４日 (255)
週に５日 (310)
週に６日 (215)
毎日 (1,359)
24.0
28.2
19.0
26.9
11.3
19.0
5.3
8.3
10.3
9.9
18.3
17.7
4.2
3.8 1.4 4.3
4.8
10.6
4.8
7.7
5.6
9.1
26.8
33.9
9.4
5.2
1.9 4.0
改善することに関心がない
近いうちに（概ね１ヶ月以内）改善するつもりである
食習慣に問題はないため改善する必要はない
1.11.1 3.7
6.2
26.3
8.8
3.7
12.5
7.8
14.8
11.2
4.2
6.5
10.0
10.6
2.9
7.6
11.2
6.2
6.4
7.4
12.9
9.2
22.0
19.4
25.2
37.7
23.4
関心はあるが改善するつもりはない
既に改善に取り組んでいる（６ヶ月未満）
1.2
11.2
13.7
20.5
47.0
改善するつもりである（概ね６ヶ月以内）
既に改善に取り組んでいる（６ヶ月以上）
※上段、問｢あなたは、現在の食習慣について、改善したいと思っていますか。｣の結果とのクロス集計。
- 12 -
12.3
17.7
17.0
26.7
18.7
9.2
18.6
22.0
14.9
3.1 3.6
25.9
23.8
18.0
6.8
3.2
46.6
31.6
8.9
16.2
2.51.2
7.4
0.0
12.5
10.8
46.3
11.1
100
1.9
0.9
14.8
17.3
46.9
5.9
8.1
16.9
18.1
6.2
週に２日 (171)
4.2
13.0
36.5
16.7
80
39.5
18.3
週に４日 (186)
60
31.0
13.5
週に３日 (284)
女性
40