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令和５年国民健康・栄養調査結果の概要 (28 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_45540.html |
| 出典情報 | 令和5年国民健康・栄養調査結果の概要（11／25）《厚生労働省》 |
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≪参考≫ 栄養素・食品群別摂取量に関する状況
１．栄養素等摂取量
表２ 栄養素等摂取量（１歳以上、男女計・年齢階級別）
（１人１日当たり平均値）
総 数
1-6歳
7-14歳
15-19歳 20-29歳 30-39歳 40-49歳 50-59歳 60-69歳 70-79歳 80歳以上
（再掲）
20歳以上
（再掲）
65-74歳
（再掲）
75歳以上
調査人数
人
5,305
214
401
218
309
489
585
816
847
891
535
4,472
969
914
エネルギー
kcal
1,877
1,229
1,900
2,153
1,870
1,877
1,912
1,901
1,952
1,910
1,767
1,893
1,932
1,828
たんぱく質
g
70.4
44.0
69.7
79.5
70.8
70.3
70.2
71.3
73.4
73.5
67.1
71.3
73.2
69.7
うち動物性
g
39.9
26.1
42.5
47.5
42.2
41.0
40.0
40.3
40.5
39.9
36.0
39.9
39.9
37.5
脂質
g
60.9
39.3
64.2
73.0
65.0
62.6
63.7
62.6
62.6
59.7
51.5
61.0
61.7
54.5
うち動物性
g
31.6
21.9
36.9
39.5
34.7
32.7
33.1
32.5
31.2
29.6
26.4
31.2
30.3
27.7
飽和脂肪酸
g
18.03
13.36
22.04
22.01
19.21
18.14
18.70
18.40
18.12
16.89
14.90
17.69
17.57
15.65
一価不飽和脂肪酸
g
22.41
13.89
22.84
27.66
24.89
23.67
24.14
23.32
22.87
21.52
18.25
22.52
22.41
19.41
n-6系脂肪酸
g
10.65
6.14
9.82
12.24
11.02
11.11
11.06
11.07
11.22
10.97
9.23
10.86
11.20
9.86
n-3系脂肪酸
g
2.26
1.16
1.77
2.18
2.07
2.18
2.18
2.21
2.57
2.65
2.28
2.36
2.66
2.42
コレステロール
mg
332
199
304
414
353
331
325
331
349
348
319
337
352
327
炭水化物
g
244.9
170.6
252.4
282.8
237.5
241.8
244.5
241.1
249.8
251.6
248.2
246.0
249.8
250.8
食物繊維
g
17.8
10.8
16.6
18.6
16.3
16.7
17.0
17.4
18.8
20.0
19.3
18.2
19.4
19.8
水溶性
g
3.4
2.1
3.3
3.3
3.1
3.1
3.2
3.3
3.7
4.0
3.8
3.5
3.9
3.9
g
11.0
6.4
9.9
10.8
9.6
10.0
10.2
10.7
11.8
13.0
12.4
11.3
12.3
12.8
483
381
485
439
375
421
451
421
506
597
563
490
573
573
μg
6.2
3.2
4.7
5.4
4.5
5.2
5.3
5.5
7.4
7.9
8.0
6.5
7.7
8.1
*2
6.7
4.0
5.8
6.8
6.1
6.4
6.3
6.6
7.1
7.5
7.2
6.9
7.5
7.3
ビタミンＫ
μg
236
122
171
224
203
211
222
236
258
280
286
248
265
288
ビタミンＢ1
mg
1.0
0.6
1.0
1.1
1.0
1.0
1.0
1.0
1.0
1.0
0.9
1.0
1.0
0.9
ビタミンＢ2
mg
1.2
0.8
1.2
1.2
1.1
1.1
1.1
1.1
1.2
1.3
1.2
1.2
1.2
1.2
ナイアシン当量
mg
30.2
17.5
28.1
32.8
30.1
30.5
30.4
31.4
31.9
31.6
28.2
30.8
31.5
29.6
ビタミンＢ6
mg
1.1
0.7
1.1
1.2
1.1
1.1
1.1
1.1
1.2
1.3
1.2
1.2
1.2
1.2
ビタミンＢ12
μg
5.3
2.9
4.7
4.5
4.3
4.4
4.7
4.9
5.9
6.5
6.2
5.5
6.1
6.5
葉酸
μg
269.7
143.4
210.0
235.8
230.9
230.2
245.9
265.3
298.7
333.3
318.5
282.8
312.3
330.0
パントテン酸
mg
5.5
3.9
5.9
6.1
5.3
5.3
5.3
5.4
5.7
5.9
5.6
5.6
5.8
5.7
ビタミンＣ
mg
87
46
60
68
65
66
69
78
98
121
126
93
107
128
ナトリウム
mg
3,737
1,916
3,214
3,981
3,689
3,668
3,801
3,748
4,039
4,063
3,739
3,859
4,043
3,915
食塩相当量
g
*3
9.5
4.9
8.2
10.1
9.4
9.3
9.7
9.5
10.3
10.3
9.5
9.8
10.3
9.9
g/1,000kcal
5.1
4.0
4.3
4.8
5.2
5.1
5.2
5.1
5.3
5.5
5.5
5.3
5.4
5.5
カリウム
mg
2,224
1,462
2,126
2,109
1,987
2,016
2,043
2,186
2,369
2,565
2,433
2,275
2,449
2,515
カルシウム
mg
489
400
624
463
422
420
411
449
516
546
542
482
527
551
マグネシウム
mg
239
144
215
223
212
219
225
242
264
273
255
247
268
264
リン
mg
986
676
1045
1053
939
948
941
970
1039
1050
978
992
1038
1012
鉄
mg
7.4
3.9
6.2
7.4
7.0
6.8
7.0
7.4
8.0
8.4
7.9
7.6
8.2
8.1
亜鉛
mg
8.2
5.4
8.7
9.9
8.5
8.3
8.4
8.3
8.3
8.1
7.7
8.2
8.2
7.9
銅
mg
1.08
0.65
1.00
1.15
1.01
1.03
1.05
1.08
1.14
1.17
1.16
1.10
1.15
1.16
脂肪エネルギー比率
%
*4
28.9
27.7
30.1
30.3
30.8
29.7
29.6
29.3
28.8
27.9
25.9
28.7
28.6
26.6
炭水化物エネルギー比率
*4, 5
56.0
58.0
55.1
54.8
53.8
55.2
55.6
55.5
56.0
56.6
58.9
56.1
56.1
58.1
*4
54.7
57.2
60.0
57.9
57.3
56.2
54.5
54.2
53.4
52.5
51.9
53.9
52.7
52.0
*4
40.1
40.0
40.1
44.3
41.6
43.0
42.6
40.2
38.4
37.0
39.5
39.9
37.7
38.2
不溶性
μgRAE
ビタミンＡ
ビタミンＤ
ビタミンＥ
食塩相当量
mg
*1
%
動物性たんぱく質比率
%
穀類エネルギー比率
%
*1
RAE：レチノール活性当量
*2
*3
食塩相当量＝ナトリウム量（mg)×2.54/1,000 で算出。
α-トコフェロール量（α-トコフェロール以外のビタミンEは含んでいない）
*4
これらの比率は個々人の計算値を平均したものである。
*5
炭水化物エネルギー比率＝100－たんぱく質エネルギー比率－脂肪エネルギー比率 で算出。
- 27 -
１．栄養素等摂取量
表２ 栄養素等摂取量（１歳以上、男女計・年齢階級別）
（１人１日当たり平均値）
総 数
1-6歳
7-14歳
15-19歳 20-29歳 30-39歳 40-49歳 50-59歳 60-69歳 70-79歳 80歳以上
（再掲）
20歳以上
（再掲）
65-74歳
（再掲）
75歳以上
調査人数
人
5,305
214
401
218
309
489
585
816
847
891
535
4,472
969
914
エネルギー
kcal
1,877
1,229
1,900
2,153
1,870
1,877
1,912
1,901
1,952
1,910
1,767
1,893
1,932
1,828
たんぱく質
g
70.4
44.0
69.7
79.5
70.8
70.3
70.2
71.3
73.4
73.5
67.1
71.3
73.2
69.7
うち動物性
g
39.9
26.1
42.5
47.5
42.2
41.0
40.0
40.3
40.5
39.9
36.0
39.9
39.9
37.5
脂質
g
60.9
39.3
64.2
73.0
65.0
62.6
63.7
62.6
62.6
59.7
51.5
61.0
61.7
54.5
うち動物性
g
31.6
21.9
36.9
39.5
34.7
32.7
33.1
32.5
31.2
29.6
26.4
31.2
30.3
27.7
飽和脂肪酸
g
18.03
13.36
22.04
22.01
19.21
18.14
18.70
18.40
18.12
16.89
14.90
17.69
17.57
15.65
一価不飽和脂肪酸
g
22.41
13.89
22.84
27.66
24.89
23.67
24.14
23.32
22.87
21.52
18.25
22.52
22.41
19.41
n-6系脂肪酸
g
10.65
6.14
9.82
12.24
11.02
11.11
11.06
11.07
11.22
10.97
9.23
10.86
11.20
9.86
n-3系脂肪酸
g
2.26
1.16
1.77
2.18
2.07
2.18
2.18
2.21
2.57
2.65
2.28
2.36
2.66
2.42
コレステロール
mg
332
199
304
414
353
331
325
331
349
348
319
337
352
327
炭水化物
g
244.9
170.6
252.4
282.8
237.5
241.8
244.5
241.1
249.8
251.6
248.2
246.0
249.8
250.8
食物繊維
g
17.8
10.8
16.6
18.6
16.3
16.7
17.0
17.4
18.8
20.0
19.3
18.2
19.4
19.8
水溶性
g
3.4
2.1
3.3
3.3
3.1
3.1
3.2
3.3
3.7
4.0
3.8
3.5
3.9
3.9
g
11.0
6.4
9.9
10.8
9.6
10.0
10.2
10.7
11.8
13.0
12.4
11.3
12.3
12.8
483
381
485
439
375
421
451
421
506
597
563
490
573
573
μg
6.2
3.2
4.7
5.4
4.5
5.2
5.3
5.5
7.4
7.9
8.0
6.5
7.7
8.1
*2
6.7
4.0
5.8
6.8
6.1
6.4
6.3
6.6
7.1
7.5
7.2
6.9
7.5
7.3
ビタミンＫ
μg
236
122
171
224
203
211
222
236
258
280
286
248
265
288
ビタミンＢ1
mg
1.0
0.6
1.0
1.1
1.0
1.0
1.0
1.0
1.0
1.0
0.9
1.0
1.0
0.9
ビタミンＢ2
mg
1.2
0.8
1.2
1.2
1.1
1.1
1.1
1.1
1.2
1.3
1.2
1.2
1.2
1.2
ナイアシン当量
mg
30.2
17.5
28.1
32.8
30.1
30.5
30.4
31.4
31.9
31.6
28.2
30.8
31.5
29.6
ビタミンＢ6
mg
1.1
0.7
1.1
1.2
1.1
1.1
1.1
1.1
1.2
1.3
1.2
1.2
1.2
1.2
ビタミンＢ12
μg
5.3
2.9
4.7
4.5
4.3
4.4
4.7
4.9
5.9
6.5
6.2
5.5
6.1
6.5
葉酸
μg
269.7
143.4
210.0
235.8
230.9
230.2
245.9
265.3
298.7
333.3
318.5
282.8
312.3
330.0
パントテン酸
mg
5.5
3.9
5.9
6.1
5.3
5.3
5.3
5.4
5.7
5.9
5.6
5.6
5.8
5.7
ビタミンＣ
mg
87
46
60
68
65
66
69
78
98
121
126
93
107
128
ナトリウム
mg
3,737
1,916
3,214
3,981
3,689
3,668
3,801
3,748
4,039
4,063
3,739
3,859
4,043
3,915
食塩相当量
g
*3
9.5
4.9
8.2
10.1
9.4
9.3
9.7
9.5
10.3
10.3
9.5
9.8
10.3
9.9
g/1,000kcal
5.1
4.0
4.3
4.8
5.2
5.1
5.2
5.1
5.3
5.5
5.5
5.3
5.4
5.5
カリウム
mg
2,224
1,462
2,126
2,109
1,987
2,016
2,043
2,186
2,369
2,565
2,433
2,275
2,449
2,515
カルシウム
mg
489
400
624
463
422
420
411
449
516
546
542
482
527
551
マグネシウム
mg
239
144
215
223
212
219
225
242
264
273
255
247
268
264
リン
mg
986
676
1045
1053
939
948
941
970
1039
1050
978
992
1038
1012
鉄
mg
7.4
3.9
6.2
7.4
7.0
6.8
7.0
7.4
8.0
8.4
7.9
7.6
8.2
8.1
亜鉛
mg
8.2
5.4
8.7
9.9
8.5
8.3
8.4
8.3
8.3
8.1
7.7
8.2
8.2
7.9
銅
mg
1.08
0.65
1.00
1.15
1.01
1.03
1.05
1.08
1.14
1.17
1.16
1.10
1.15
1.16
脂肪エネルギー比率
%
*4
28.9
27.7
30.1
30.3
30.8
29.7
29.6
29.3
28.8
27.9
25.9
28.7
28.6
26.6
炭水化物エネルギー比率
*4, 5
56.0
58.0
55.1
54.8
53.8
55.2
55.6
55.5
56.0
56.6
58.9
56.1
56.1
58.1
*4
54.7
57.2
60.0
57.9
57.3
56.2
54.5
54.2
53.4
52.5
51.9
53.9
52.7
52.0
*4
40.1
40.0
40.1
44.3
41.6
43.0
42.6
40.2
38.4
37.0
39.5
39.9
37.7
38.2
不溶性
μgRAE
ビタミンＡ
ビタミンＤ
ビタミンＥ
食塩相当量
mg
*1
%
動物性たんぱく質比率
%
穀類エネルギー比率
%
*1
RAE：レチノール活性当量
*2
*3
食塩相当量＝ナトリウム量（mg)×2.54/1,000 で算出。
α-トコフェロール量（α-トコフェロール以外のビタミンEは含んでいない）
*4
これらの比率は個々人の計算値を平均したものである。
*5
炭水化物エネルギー比率＝100－たんぱく質エネルギー比率－脂肪エネルギー比率 で算出。
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