よむ、つかう、まなぶ。
令和５年国民健康・栄養調査結果の概要 (30 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_45540.html |
| 出典情報 | 令和5年国民健康・栄養調査結果の概要（11／25）《厚生労働省》 |
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表４ 栄養素等摂取量（１歳以上、女性・年齢階級別）
（１人１日当たり平均値）
総 数
1-6歳
7-14歳 15-19歳 20-29歳 30-39歳 40-49歳 50-59歳 60-69歳 70-79歳 80歳以上
（再掲）
（再掲）
20歳以上 65-74歳
（再掲）
75歳以上
(再掲)
妊婦
(再掲)
授乳婦
調査人数
人
2,797
100
210
112
147
250
313
445
449
462
309
2,375
508
499
17
27
エネルギー
kcal
1,695
1,193
1,799
1,770
1,630
1,661
1,701
1,728
1,736
1,729
1,651
1,703
1,719
1,687
1,812
1,883
たんぱく質
g
65.0
42.3
67.4
65.6
63.3
62.4
63.8
66.1
67.7
68.5
63.6
65.7
67.5
65.5
66.7
70.2
うち動物性
g
36.4
25.0
41.2
38.5
38.2
36.0
35.5
37.1
36.8
36.9
34.3
36.4
36.5
35.1
36.9
38.2
脂質
g
56.3
38.6
60.8
61.7
59.0
56.0
58.2
58.8
58.8
54.9
48.8
56.4
56.6
51.0
64.3
65.1
うち動物性
g
29.0
21.5
35.8
32.4
32.2
28.6
30.0
29.8
29.2
27.3
24.2
28.5
28.0
25.4
32.4
31.9
飽和脂肪酸
g
16.83
13.05
21.29
18.53
17.56
16.46
17.42
17.52
17.19
15.64
13.99
16.51
16.22
14.65
17.68
20.21
一価不飽和脂肪酸
g
20.49
13.64
21.39
23.13
22.55
20.95
21.72
21.60
21.23
19.59
17.21
20.57
20.51
17.94
22.10
24.33
n-6系脂肪酸
g
9.84
5.87
9.08
10.63
9.92
9.85
10.05
10.40
10.55
10.05
8.92
10.03
10.21
9.34
12.39
10.61
n-3系脂肪酸
g
2.10
1.19
1.65
1.89
1.86
1.91
1.97
2.08
2.43
2.48
2.16
2.19
2.41
2.29
2.64
2.12
コレステロール
mg
309
191
291
351
333
306
302
306
325
321
310
314
321
310
351
336
炭水化物
g
222.4
165.1
237.9
229.6
201.8
216.2
218.8
218.8
223.4
233.3
233.8
223.1
227.1
235.6
234.6
245.9
食物繊維
g
16.9
10.3
15.9
15.8
14.6
15.4
15.9
16.5
17.7
19.8
18.6
17.3
18.8
19.2
17.3
17.9
水溶性
g
3.4
2.1
3.2
3.0
2.9
3.0
3.2
3.3
3.6
4.1
3.7
3.5
3.9
3.8
3.8
4.1
不溶性
g
10.7
6.1
9.5
9.5
9.0
9.4
9.8
10.4
11.3
13.0
12.0
11.0
12.2
12.5
10.7
11.2
μgRAE
*1
464
389
468
396
354
410
409
417
492
545
572
471
518
569
516
557
ビタミンＤ
μg
5.9
2.8
4.2
4.5
4.3
4.8
5.1
5.1
7.0
7.8
7.4
6.2
7.3
7.7
4.2
5.1
ビタミンＥ
*2
6.4
4.0
5.5
6.0
5.7
5.8
6.1
6.3
6.9
7.2
6.8
6.6
7.1
7.0
7.8
7.1
ビタミンＡ
mg
ビタミンＫ
μg
231
106
166
204
208
200
214
231
252
279
274
243
260
281
230
238
ビタミンＢ1
mg
0.87
0.58
0.90
0.93
0.85
0.83
0.88
0.90
0.88
0.91
0.81
0.87
0.90
0.85
0.78
1.04
ビタミンＢ2
mg
1.09
0.76
1.15
1.01
1.00
0.97
1.02
1.07
1.15
1.21
1.15
1.10
1.16
1.19
1.10
1.16
ナイアシン当量
mg
27.7
17.1
27.4
26.8
26.6
26.6
27.3
28.9
29.2
29.4
26.7
28.2
28.9
27.7
26.9
28.2
ビタミンＢ6
mg
1.07
0.70
1.03
0.98
0.98
0.98
0.99
1.05
1.12
1.23
1.14
1.09
1.17
1.18
0.98
1.05
ビタミンＢ12
μg
4.8
3.1
4.5
3.8
4.3
4.0
4.3
4.5
5.3
5.9
5.8
5.0
5.3
6.0
4.6
3.9
葉酸
μg
263
139
207
217
220
219
239
258
288
333
307
276
306
323
266
241
パントテン酸
mg
5.20
3.75
5.72
5.05
4.91
4.85
4.95
5.08
5.34
5.66
5.33
5.22
5.43
5.48
5.16
5.37
ビタミンＣ
mg
89
45
60
66
65
66
71
78
99
128
126
95
113
130
91
69
ナトリウム
mg
3,457
1,868
3,064
3,374
3,264
3,201
3,491
3,491
3,744
3,838
3,500
3,563
3,739
3,703
3,939
3,728
食塩相当量
g
*3
8.8
4.8
7.8
8.6
8.3
8.1
8.9
8.9
9.5
9.8
8.9
9.1
9.5
9.4
10.0
9.5
g/1,000kcal
5.3
4.0
4.4
4.9
5.2
5.0
5.4
5.2
5.5
5.7
5.5
5.4
5.6
5.7
5.7
5.1
カリウム
mg
2,138
1,418
2,059
1,826
1,826
1,862
1,948
2,096
2,285
2,547
2,339
2,190
2,392
2,447
1,948
2,115
カルシウム
mg
480
383
606
417
386
399
409
446
518
543
528
476
517
545
507
500
マグネシウム
mg
227
140
207
192
193
197
214
229
252
262
244
234
254
254
203
216
リン
mg
924
649
1,015
890
856
851
878
913
976
996
937
930
970
965
937
965
鉄
mg
7.0
3.9
5.9
6.3
6.5
6.2
6.6
7.1
7.6
8.1
7.5
7.2
7.8
7.8
6.9
7.0
亜鉛
mg
7.5
5.2
8.3
8.0
7.7
7.4
7.6
7.7
7.6
7.5
7.4
7.6
7.5
7.4
7.8
8.6
銅
mg
1.01
0.63
0.95
0.96
0.91
0.93
0.99
1.02
1.05
1.12
1.10
1.03
1.08
1.11
1.01
1.04
脂肪エネルギー比率
%
*4
29.5
27.9
30.2
31.4
32.0
29.8
30.3
30.2
30.2
28.3
26.2
29.4
29.3
26.9
30.3
30.7
炭水化物エネルギー比率
*4, 5
55.1
57.9
54.8
53.6
52.2
55.0
54.7
54.3
54.2
55.9
58.3
55.1
55.0
57.6
54.9
54.1
*4
54.3
57.3
59.9
57.6
58.6
55.6
53.1
53.8
53.0
51.9
52.2
53.5
52.5
51.9
53.4
54.1
*4
38.8
39.6
40.5
41.6
38.2
42.3
41.7
38.2
36.9
35.9
38.9
38.5
36.6
37.6
42.2
43.2
食塩相当量
%
動物性たんぱく質比率
%
穀類エネルギー比率
%
*1
RAE：レチノール活性当量
*2
*3
食塩相当量＝ナトリウム量（mg)×2.54/1,000 で算出。
α-トコフェロール量（α-トコフェロール以外のビタミンEは含んでいない）
*4
これらの比率は個々人の計算値を平均したものである。
*5
炭水化物エネルギー比率＝100－たんぱく質エネルギー比率－脂肪エネルギー比率 で算出。
- 29 -
（１人１日当たり平均値）
総 数
1-6歳
7-14歳 15-19歳 20-29歳 30-39歳 40-49歳 50-59歳 60-69歳 70-79歳 80歳以上
（再掲）
（再掲）
20歳以上 65-74歳
（再掲）
75歳以上
(再掲)
妊婦
(再掲)
授乳婦
調査人数
人
2,797
100
210
112
147
250
313
445
449
462
309
2,375
508
499
17
27
エネルギー
kcal
1,695
1,193
1,799
1,770
1,630
1,661
1,701
1,728
1,736
1,729
1,651
1,703
1,719
1,687
1,812
1,883
たんぱく質
g
65.0
42.3
67.4
65.6
63.3
62.4
63.8
66.1
67.7
68.5
63.6
65.7
67.5
65.5
66.7
70.2
うち動物性
g
36.4
25.0
41.2
38.5
38.2
36.0
35.5
37.1
36.8
36.9
34.3
36.4
36.5
35.1
36.9
38.2
脂質
g
56.3
38.6
60.8
61.7
59.0
56.0
58.2
58.8
58.8
54.9
48.8
56.4
56.6
51.0
64.3
65.1
うち動物性
g
29.0
21.5
35.8
32.4
32.2
28.6
30.0
29.8
29.2
27.3
24.2
28.5
28.0
25.4
32.4
31.9
飽和脂肪酸
g
16.83
13.05
21.29
18.53
17.56
16.46
17.42
17.52
17.19
15.64
13.99
16.51
16.22
14.65
17.68
20.21
一価不飽和脂肪酸
g
20.49
13.64
21.39
23.13
22.55
20.95
21.72
21.60
21.23
19.59
17.21
20.57
20.51
17.94
22.10
24.33
n-6系脂肪酸
g
9.84
5.87
9.08
10.63
9.92
9.85
10.05
10.40
10.55
10.05
8.92
10.03
10.21
9.34
12.39
10.61
n-3系脂肪酸
g
2.10
1.19
1.65
1.89
1.86
1.91
1.97
2.08
2.43
2.48
2.16
2.19
2.41
2.29
2.64
2.12
コレステロール
mg
309
191
291
351
333
306
302
306
325
321
310
314
321
310
351
336
炭水化物
g
222.4
165.1
237.9
229.6
201.8
216.2
218.8
218.8
223.4
233.3
233.8
223.1
227.1
235.6
234.6
245.9
食物繊維
g
16.9
10.3
15.9
15.8
14.6
15.4
15.9
16.5
17.7
19.8
18.6
17.3
18.8
19.2
17.3
17.9
水溶性
g
3.4
2.1
3.2
3.0
2.9
3.0
3.2
3.3
3.6
4.1
3.7
3.5
3.9
3.8
3.8
4.1
不溶性
g
10.7
6.1
9.5
9.5
9.0
9.4
9.8
10.4
11.3
13.0
12.0
11.0
12.2
12.5
10.7
11.2
μgRAE
*1
464
389
468
396
354
410
409
417
492
545
572
471
518
569
516
557
ビタミンＤ
μg
5.9
2.8
4.2
4.5
4.3
4.8
5.1
5.1
7.0
7.8
7.4
6.2
7.3
7.7
4.2
5.1
ビタミンＥ
*2
6.4
4.0
5.5
6.0
5.7
5.8
6.1
6.3
6.9
7.2
6.8
6.6
7.1
7.0
7.8
7.1
ビタミンＡ
mg
ビタミンＫ
μg
231
106
166
204
208
200
214
231
252
279
274
243
260
281
230
238
ビタミンＢ1
mg
0.87
0.58
0.90
0.93
0.85
0.83
0.88
0.90
0.88
0.91
0.81
0.87
0.90
0.85
0.78
1.04
ビタミンＢ2
mg
1.09
0.76
1.15
1.01
1.00
0.97
1.02
1.07
1.15
1.21
1.15
1.10
1.16
1.19
1.10
1.16
ナイアシン当量
mg
27.7
17.1
27.4
26.8
26.6
26.6
27.3
28.9
29.2
29.4
26.7
28.2
28.9
27.7
26.9
28.2
ビタミンＢ6
mg
1.07
0.70
1.03
0.98
0.98
0.98
0.99
1.05
1.12
1.23
1.14
1.09
1.17
1.18
0.98
1.05
ビタミンＢ12
μg
4.8
3.1
4.5
3.8
4.3
4.0
4.3
4.5
5.3
5.9
5.8
5.0
5.3
6.0
4.6
3.9
葉酸
μg
263
139
207
217
220
219
239
258
288
333
307
276
306
323
266
241
パントテン酸
mg
5.20
3.75
5.72
5.05
4.91
4.85
4.95
5.08
5.34
5.66
5.33
5.22
5.43
5.48
5.16
5.37
ビタミンＣ
mg
89
45
60
66
65
66
71
78
99
128
126
95
113
130
91
69
ナトリウム
mg
3,457
1,868
3,064
3,374
3,264
3,201
3,491
3,491
3,744
3,838
3,500
3,563
3,739
3,703
3,939
3,728
食塩相当量
g
*3
8.8
4.8
7.8
8.6
8.3
8.1
8.9
8.9
9.5
9.8
8.9
9.1
9.5
9.4
10.0
9.5
g/1,000kcal
5.3
4.0
4.4
4.9
5.2
5.0
5.4
5.2
5.5
5.7
5.5
5.4
5.6
5.7
5.7
5.1
カリウム
mg
2,138
1,418
2,059
1,826
1,826
1,862
1,948
2,096
2,285
2,547
2,339
2,190
2,392
2,447
1,948
2,115
カルシウム
mg
480
383
606
417
386
399
409
446
518
543
528
476
517
545
507
500
マグネシウム
mg
227
140
207
192
193
197
214
229
252
262
244
234
254
254
203
216
リン
mg
924
649
1,015
890
856
851
878
913
976
996
937
930
970
965
937
965
鉄
mg
7.0
3.9
5.9
6.3
6.5
6.2
6.6
7.1
7.6
8.1
7.5
7.2
7.8
7.8
6.9
7.0
亜鉛
mg
7.5
5.2
8.3
8.0
7.7
7.4
7.6
7.7
7.6
7.5
7.4
7.6
7.5
7.4
7.8
8.6
銅
mg
1.01
0.63
0.95
0.96
0.91
0.93
0.99
1.02
1.05
1.12
1.10
1.03
1.08
1.11
1.01
1.04
脂肪エネルギー比率
%
*4
29.5
27.9
30.2
31.4
32.0
29.8
30.3
30.2
30.2
28.3
26.2
29.4
29.3
26.9
30.3
30.7
炭水化物エネルギー比率
*4, 5
55.1
57.9
54.8
53.6
52.2
55.0
54.7
54.3
54.2
55.9
58.3
55.1
55.0
57.6
54.9
54.1
*4
54.3
57.3
59.9
57.6
58.6
55.6
53.1
53.8
53.0
51.9
52.2
53.5
52.5
51.9
53.4
54.1
*4
38.8
39.6
40.5
41.6
38.2
42.3
41.7
38.2
36.9
35.9
38.9
38.5
36.6
37.6
42.2
43.2
食塩相当量
%
動物性たんぱく質比率
%
穀類エネルギー比率
%
*1
RAE：レチノール活性当量
*2
*3
食塩相当量＝ナトリウム量（mg)×2.54/1,000 で算出。
α-トコフェロール量（α-トコフェロール以外のビタミンEは含んでいない）
*4
これらの比率は個々人の計算値を平均したものである。
*5
炭水化物エネルギー比率＝100－たんぱく質エネルギー比率－脂肪エネルギー比率 で算出。
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