No.

研究事業名

研究課題名

研究代表者

職名

所属施設

621 食品の安全確保推進研究事業

野生鳥獣由来食肉の食中毒発生防止と衛生管理ガイドラインの
改良に資する研究

前田 健

部長

622 食品の安全確保推進研究事業

ワンヘルスに基づく食品由来薬剤耐性菌のサーベイランス体制
の強化ための研究

菅井 基行

センター
国立感染症研究所
長

623 食品の安全確保推進研究事業

自然毒等のリスク管理のための研究

鈴木 敏之

環境・応
国立研究開発法人水産研究・教育機構
用部門長

624 食品の安全確保推進研究事業

食中毒原因細菌の検査法の整備のための研究

工藤 由起子

部長

国立医薬品食品衛生研究所

625 食品の安全確保推進研究事業

食品中の動物用医薬品等の新たな評価管理手法の導入のための
研究

穐山 浩

教授

星薬科大学

626 食品の安全確保推進研究事業

小規模事業者等におけるHACCPの検証に資する研究

五十君 静信

教授

東京農業大学

627 食品の安全確保推進研究事業

新型コロナウィルス感染症対策に取組む食品事業者における食
品防御の推進のための研究

今村 知明

教授

公立大学法人奈良県立医科大学

628 食品の安全確保推進研究事業

食品の安全性評価の迅速化・高度化に資する造精機能障害の新
規ハザード評価体系の基盤構築

横田 理

主任研究
国立医薬品食品衛生研究所
官

629 食品の安全確保推進研究事業

専門家と非専門家（消費者）のリスク認知の差に配慮した消費
者の行動変容を促す効果的なベネフィットリスクコミュニケー
ション推進確保に関する研究

種村 菜奈枝

室長

630 食品の安全確保推進研究事業

ゲノム編集食品の安全性確保に関する取り組みの周知とさらな
る安全性確保に寄与する手法の探求

田口 千恵

研究助手 国立医薬品食品衛生研究所

59

国立感染症研究所

国立研究開発法人
医薬基盤・健康・栄養研究所