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参考資料５ 第41回障害福祉サービス等報酬改定検討チーム資料 (124 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_36435.html |
| 出典情報 | 社会保障審議会 障害者部会（第138回 11／20）《厚生労働省》 |
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事業所における食事提供体制の状況
（論点３ 参考資料⑧）
○ 食事提供体制加算を算定している事業所（就労系以外）においては、利用者ごとの栄養状態を考慮したエネル
ギー量の食事を70.8％の事業所で提供しているとともに、献立の作成にあたっては、食事提供体制加算を算定して
いる事業所の80.6％で栄養士等が関わっている。
○ 摂取量については、82.9％の事業所が「基本的に毎食分記録している」または「必要に応じて記録している」と
回答している。
図表１ 事業所における栄養状態を考慮した量（エネルギー量）の食事の提供状況
図表３ 献立の作成者の状況
図表２ 事業所における食事の摂取量の記録状況
（出典）令和４年度障害者総合福祉推進事業「通所サービス事業所における食事の提供に係る他制度比較に関する
調査研究」報告書
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（論点３ 参考資料⑧）
○ 食事提供体制加算を算定している事業所（就労系以外）においては、利用者ごとの栄養状態を考慮したエネル
ギー量の食事を70.8％の事業所で提供しているとともに、献立の作成にあたっては、食事提供体制加算を算定して
いる事業所の80.6％で栄養士等が関わっている。
○ 摂取量については、82.9％の事業所が「基本的に毎食分記録している」または「必要に応じて記録している」と
回答している。
図表１ 事業所における栄養状態を考慮した量（エネルギー量）の食事の提供状況
図表３ 献立の作成者の状況
図表２ 事業所における食事の摂取量の記録状況
（出典）令和４年度障害者総合福祉推進事業「通所サービス事業所における食事の提供に係る他制度比較に関する
調査研究」報告書
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