よむ、つかう、まなぶ。
【参考資料５】第５回食物アレルギー表示に関するアドバイザー会議（資料１・資料２・資料３）[消費者庁] (21 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_34044.html |
| 出典情報 | アレルギー疾患対策推進協議会（第17回 7／12）《厚生労働省》 |
ページ画像
ダウンロードした画像を利用する際は「出典情報」を明記してください。
低解像度画像をダウンロード
プレーンテキスト
資料テキストはコンピュータによる自動処理で生成されており、完全に資料と一致しない場合があります。
テキストをコピーしてご利用いただく際は資料と付け合わせてご確認ください。
カシューナッツの特定原材料への追加に向けて
現在
の表示
【ポイント】
○令和３年度全国実態調査の結果において、木の実類の
割合が増加。
くるみ
463
7.6%
推奨
カシューナッツ
174
2.9%
マカダミアナッツ
アーモンド
ピスタチオ
ペカンナッツ
ヘーゼルナッツ
ココナッツ
カカオ
クリ
松の実
ミックス・分類不明
45
34
22
19
17
8
1
1
1
34
0.7%
0.6%
0.4%
0.3%
0.3%
0.1%
0.0%
0.0%
0.0%
0.6%
推奨
○加工食品中のカシューナッツを検出するための公定検
査法の開発について、令和５年度より国衛研及び日本
食品衛生協会に依頼し、令和７年度までの開発を目指
す。
－
－
出典：令和３年度食物アレルギーに関連する食品表示に関する調査研究事業報告書
｢即時型食物アレルギーによる健康被害に関する全国実態調査｣より
ｎ 全体に対する%
義務
○木の実類のうち、「くるみ」の特定原材料への追加を行っ
たところであるが、 「カシューナッツ」においても、従前よ
り症例数等が増加したことを受けて、追加に向けた検討
に着手することとした。
○公定検査法の開発状況及び令和６年度全国実態調査
の結果を踏まえ、令和７年度以降に食品表示基準の改
正に向けた手続きを行う予定。
種類
合計 819
令和３年度の全国実態調査の結果における
木の実類のうち「くるみ」を除く上位５品目の推移
3.0%
症例数に占める割合（％）
2.9%
2.5%
2.0%
1.7%
1.5%
1.1%
1.0%
0.6%
0.5%
0.0%
H24
H27
H30
R3
カシュー
アーモンド
マカダミア
ピスタチオ
23
ペカン
「カシューナッツ」は、木の実類の中で
症例数に占める割合が特に増加して
いる。
現在
の表示
【ポイント】
○令和３年度全国実態調査の結果において、木の実類の
割合が増加。
くるみ
463
7.6%
推奨
カシューナッツ
174
2.9%
マカダミアナッツ
アーモンド
ピスタチオ
ペカンナッツ
ヘーゼルナッツ
ココナッツ
カカオ
クリ
松の実
ミックス・分類不明
45
34
22
19
17
8
1
1
1
34
0.7%
0.6%
0.4%
0.3%
0.3%
0.1%
0.0%
0.0%
0.0%
0.6%
推奨
○加工食品中のカシューナッツを検出するための公定検
査法の開発について、令和５年度より国衛研及び日本
食品衛生協会に依頼し、令和７年度までの開発を目指
す。
－
－
出典：令和３年度食物アレルギーに関連する食品表示に関する調査研究事業報告書
｢即時型食物アレルギーによる健康被害に関する全国実態調査｣より
ｎ 全体に対する%
義務
○木の実類のうち、「くるみ」の特定原材料への追加を行っ
たところであるが、 「カシューナッツ」においても、従前よ
り症例数等が増加したことを受けて、追加に向けた検討
に着手することとした。
○公定検査法の開発状況及び令和６年度全国実態調査
の結果を踏まえ、令和７年度以降に食品表示基準の改
正に向けた手続きを行う予定。
種類
合計 819
令和３年度の全国実態調査の結果における
木の実類のうち「くるみ」を除く上位５品目の推移
3.0%
症例数に占める割合（％）
2.9%
2.5%
2.0%
1.7%
1.5%
1.1%
1.0%
0.6%
0.5%
0.0%
H24
H27
H30
R3
カシュー
アーモンド
マカダミア
ピスタチオ
23
ペカン
「カシューナッツ」は、木の実類の中で
症例数に占める割合が特に増加して
いる。