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（参考資料）特養の食費に対する物価高騰の影響 (13 ページ)
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| 公開元URL | |
| 出典情報 | 食費の基準費用額の見直しにかかる要望（1／8）《全国老人福祉施設協議会》 |
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全国老施協「食費（基準費用額）に関する調査」
（７）-２ 食事に係る費用（利用者一人一日あたり食費（給食材料費+調理員人件費））
※ 利用者一人一日あたり食費 ＝ (給食材料費+調理員人件費)÷延べ利用者数
令和６年６月の利用者一人一日あたり食費
うち給食材料費は、918.7円、令和４年６月と比較して53.9円増加している
うち調理員人件費は、835.1円であり、令和４年６月と比較して37.4円増加している。
利用者一人一日あたり食費の状況
年月
R4.6
R5.6
R6.6
（ｎ＝601）
平均
中央
最大
最小
利用者一人一日あたり食費
1662.8
1581.2
2894.1
1012.6
うち給食材料費
864.8
810.7
2244.7
0.0
うち調理員人件費
797.7
733.9
2098.7
208.4
利用者一人一日あたり食費
1722.8
1619.4
2930.5
1053.1
うち給食材料費
907.0
840.0
2237.7
0.0
うち調理員人件費
815.8
734.2
2246.9
0.0
利用者一人一日あたり食費
1753.8
1661.9
2978.3
1007.3
うち給食材料費
918.7
864.3
2417.0
0.0
うち調理員人件費
835.1
776.7
2209.0
0.0
項目
13
（７）-２ 食事に係る費用（利用者一人一日あたり食費（給食材料費+調理員人件費））
※ 利用者一人一日あたり食費 ＝ (給食材料費+調理員人件費)÷延べ利用者数
令和６年６月の利用者一人一日あたり食費
うち給食材料費は、918.7円、令和４年６月と比較して53.9円増加している
うち調理員人件費は、835.1円であり、令和４年６月と比較して37.4円増加している。
利用者一人一日あたり食費の状況
年月
R4.6
R5.6
R6.6
（ｎ＝601）
平均
中央
最大
最小
利用者一人一日あたり食費
1662.8
1581.2
2894.1
1012.6
うち給食材料費
864.8
810.7
2244.7
0.0
うち調理員人件費
797.7
733.9
2098.7
208.4
利用者一人一日あたり食費
1722.8
1619.4
2930.5
1053.1
うち給食材料費
907.0
840.0
2237.7
0.0
うち調理員人件費
815.8
734.2
2246.9
0.0
利用者一人一日あたり食費
1753.8
1661.9
2978.3
1007.3
うち給食材料費
918.7
864.3
2417.0
0.0
うち調理員人件費
835.1
776.7
2209.0
0.0
項目
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