H

４

炭水化物の栄養

A

B

C

D

５

脂質の栄養

A

栄養素の排泄

糖質の体内代謝

血糖とその調節

他の栄養素との関係

難消化性炭水化物

脂質の体内代謝

a

水溶性栄養素

b

疎水性栄養素

a

糖質の栄養学的特徴

b

食後・食間期の糖質代謝

c

糖質代謝の臓器差と臓器間連携

a

インスリンの作用

b

血糖曲線

c

肝臓の役割

d

筋肉・脂肪組織の役割

e

コリ回路、グルコース・アラニン回路

a

相互変換

b

ビタミン B1 必要量の増加

c

たんぱく質節約作用

a

不溶性食物繊維、水溶性食物繊維

b

難消化性糖質

c

腸内細菌叢と短鎖脂肪酸

a

脂質の栄養学的特徴

b

食後・食
間期の脂質代謝

B

C

D

E

６

たんぱく質の栄

A

c

脂質代謝の臓器差

a

リポたんぱく質

b

遊離脂肪酸

c

ケトン体

a

コレステロールの合成・輸送・蓄積

b

フィードバック調節

c

コレステロール由来の体成分

d

胆汁酸の腸肝循環

a

脂肪エネルギー比率

b

飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸

c

n-6 系脂肪酸、n-3 系脂肪酸

d

必須脂肪酸

e

脂肪酸由来の生理活性物質

a

ビタミン B１節約作用

b

エネルギー源としての糖質の節約作用

a

たんぱく質・アミノ酸の栄養学的特徴

b

食後・食間期のたんぱく質・アミノ酸代謝

c

たんぱく質・アミノ酸代謝の臓器差

d

ＢＣＡＡ

e

アルブミン、RTP（rapid turnover protein）

摂取するたんぱく質の量と質の

a

不可欠アミノ酸

評価

b

アミノ酸価

脂質の臓器間輸送

コレステロール代謝の調節

摂取する脂質の量と質の評価

他の栄養素との関係

たんぱく質・アミノ酸の体内代謝

養

B

23