C

７

ビタミンの栄養

A

B

C

８

ミネラルの栄養

A

B

C

９

水・電解質の栄

A

他の栄養素との関係

ビタミンの分類

ビタミンの栄養学的特徴と機能

ビタミンの吸収と体内利用

ミネラルの分類

ミネラルの栄養学的特徴と機能

ミネラルの吸収と体内利用

水の出納

養的意義

B

１０

エネルギー代謝

A

電解質代謝と栄養

エネルギー代謝の概念

24

c

たんぱく質効率

d

窒素出納、生物価

e

アミノ酸の補足効果

a

エネルギー代謝とたんぱく質

b

糖新生とたんぱく質代謝

a

脂溶性ビタミン

b

水溶性ビタミン

a

補酵素とビタミン

b

抗酸化作用とビタミン

c

ホルモン様作用とビタミン

d

血液凝固とビタミン

e

エネルギー代謝とビタミン

f

糖質・脂質・アミノ酸の代謝とビタミン

g

核酸代謝とビタミン

h

一炭素単位代謝とビタミン

i

カルシウム代謝とビタミン

a

脂溶性ビタミンと脂質の消化吸収の共通性

b

水溶性ビタミンの組織飽和と尿中排出

c

腸内細菌叢とビタミン

d

ビタミン B12 吸収機構の特殊性

a

多量ミネラル

b

微量ミネラル

a

硬組織とミネラル

b

神経・筋肉の機能維持とミネラル

c

血圧調節とミネラル

d

糖代謝とミネラル

e

酵素とミネラル

a

カルシウムの吸収と体内利用

b

鉄の吸収と体内利用

a

代謝水

b

不可避尿

c

不感蒸泄

d

水分必要量

e

脱水、熱中症

f

浮腫

a

水・電解質・酸塩基平衡の調節

b

血圧の調節

a

基礎代謝

b

安静時代謝

c

睡眠時代謝

d

活動時代謝