6

すぐに食べましょう
調理後の食品は、室温で長時間放置しません。
大量に調理した場合は、小分けにして速やかに冷蔵・
冷凍保存しましょう。

基
礎
編
家家家家家家家家家家家

7

残り物は適切に保存しましょう
残り物は室温で長時間放置せず、1食分ずつ小分け
にして保存容器に入れるなどして、速やかに冷ましま
しょう。
再加熱は、75℃以上で中心部まで十分に加熱しま
しょう。
冷凍保存した場合も、早めに消費しましょう。

8

消費期限・賞味期限を確認しましょう

消費期限切れの食品は、使わ
ないようにしましょう。
「 消費期限」は安全に食べられ
る期限、
「 賞味期限」は品質が
保たれる期限です。
開封後は期限にかかわらず早めに使い切りましょう。
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