（様式１）

５．栄養・食生活、身体活動・運動、休養、飲酒、喫煙及び歯・口腔の健康に関する生活習慣及び社会環境の改善に関する目標
領域

(1) 栄養・食生活

目標項目

② 適切な量と質の食事をとる者の増加
項目

ア

主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加
策定時の

指標
主食・主菜・副菜を組み

68.1%

合わせた食事が１日２回
以上の日がほぼ毎日の者

イ

悪化している

(変更前)

最終評価

目標値

10.1g

評価

目標値

（最終）

B*

8g

10.0g（年齢調整値）

現時点で目標値に達していないが、改善傾向に

ウ

平成28年

令和元年

令和４年度

ある（目標年度までに目標到達が危ぶまれる）

野菜と果物の摂取量の増加
策定時の

指標

中間評価

ベースライン
282g

野菜摂取量の平均値

61.4%

果物摂取量100ｇ未満
の者の割合

(変更前)

最終評価

目標値

277ｇ

281g

274g（年齢調整値）

275g（年齢調整値）

平成22年

平成28年

令和元年

62.7% ※１※２

63.3% ※１

64.3％（年齢調整値）

66.5%（年齢調整値）

平成28年

令和元年

平成22年

評価

目標値
350g

令和４年度

30%

令和４年度

主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加

（最終）

C
変わらない

D

D
悪化している

悪化している
総合評価

総合評価

（中間）

（最終）

平成23年度：内閣府「平成23年度 食育に関する意識調査」

調査名

平成28年度以降：農林水産省「食育に関する意識調査」
（平成23年度）
主食・主菜・副菜を３つそろえて食べることが１日に２回以上あるのは、週に何日ありますか。この中から１つ選んでくださ
い。
１ ほとんど毎日

設問

２ 週に４〜５日

３ 週に２〜３日

４ ほとんどない

（平成28年度、令和元年度、令和３年度）
主食（ごはん、パン、麺など）・主菜（肉・魚・卵・大豆製品などを使ったメインの料理）・副菜（野菜・きのこ・いも・海藻
などを使った小鉢・小皿の料理）を３つそろえて食べることが１日に２回以上あるのは、週に何日ありますか。この中から１つ
選んでください。
１ ほぼ毎日

表番号

集計表10

算出方法

―

算出方法（計算式）

―

２ 週に４〜５日

３ 週に２〜３日

集計表５

４ ほとんどない

５ わからない

集計表５
参考：集計表６

・20歳以上を対象としている。
備考

・農林水産省「食育に関する意識調査」の調査方法が、令和２年度以降は「郵送及びインターネットを用いた自記式」に
変更となっている（令和元年度までは「調査員による個別面接聴取」）。

食塩摂取量の減少

調査名

厚生労働省「国民健康・栄養調査」

設問

―

44

D

令和４年度

参考：令和３年度

9.9ｇ
9.9ｇ（年齢調整値）

平成22年

イ

（最終）

80%

令和元年度

中間評価

ベースライン

食塩摂取量

ア

56.1%

評価

目標値

食塩摂取量の減少

10.6g

項目

目標値

参考：37.7%

平成28年度

策定時の

指標

(変更前)

最終評価

59.7%

平成23年度

の割合

項目

中間評価

ベースライン

別添１

b

Ｃ

変わらない

変わらない