よむ、つかう、まなぶ。
令和5年 国民健康・栄養調査報告 全体版 (72 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/r5-houkoku_00001.html |
| 出典情報 | 令和5年 国民健康・栄養調査報告（3／25）《厚生労働省》 |
ページ画像
ダウンロードした画像を利用する際は「出典情報」を明記してください。
低解像度画像をダウンロード
プレーンテキスト
資料テキストはコンピュータによる自動処理で生成されており、完全に資料と一致しない場合があります。
テキストをコピーしてご利用いただく際は資料と付け合わせてご確認ください。
第１表の３ 栄養素等摂取量−エネルギー・栄養素等，年齢階級別，平均値，標準偏差，中央値
総
数
1 6歳
7 14歳
15 19歳
20 29歳
30 39歳
40 49歳
平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値
調査人数
人
エネルギー
kcal
1,695
455 1,676 1,193
355 1,176 1,799
410 1,774 1,770
434 1,785 1,630
537 1,622 1,661
474 1,633 1,701
479 1,694
たんぱく質
g
65.0
21.1
63.3
42.3
13.6
43.3
67.4
18.9
65.4
65.6
16.9
64.7
63.3
21.5
63.0
62.4
21.2
60.2
63.8
23.1
61.2
g
36.4
17.2
34.4
25.0
11.3
24.3
41.2
15.6
39.7
38.5
14.6
38.6
38.2
17.6
36.3
36.0
17.4
33.8
35.5
19.0
32.8
g
56.3
23.2
53.6
38.6
17.8
39.2
60.8
20.4
60.0
61.7
21.0
57.3
59.0
26.8
55.0
56.0
24.4
49.6
58.2
24.8
57.3
26.6
21.5
12.3
21.0
35.8
15.8
34.1
32.4
14.3
31.9
32.2
18.7
29.9
28.6
15.1
26.3
30.0
18.4
26.2
うち動物性
脂質
2,797
100
210
112
147
250
313
うち動物性
g
29.0
16.4
飽和脂肪酸
g
16.83
7.90 15.81 13.05
6.15 12.61 21.29
6.96 20.69 18.53
7.17 17.54 17.56
一価不飽和脂肪酸
g
20.49
9.57 19.07 13.64
7.23 13.34 21.39
8.42 20.16 23.13
8.89 21.26 22.55 11.24 20.60 20.95 10.01 18.57 21.72 10.17 20.37
n-6系脂肪酸
g
9.84
4.72
9.08
5.87
3.23
5.30
9.08
3.80
8.61 10.63
4.32 10.01
9.92
5.07
9.54
9.85
4.97
8.99 10.05
4.78
9.31
n-3系脂肪酸
g
2.10
1.51
1.71
1.19
0.98
0.96
1.65
1.12
1.45
1.89
1.09
1.68
1.86
1.43
1.52
1.91
1.25
1.55
1.97
1.64
1.55
コレステロール
mg
309
184
293
191
146
140
291
164
258
351
182
332
333
188
329
306
184
286
302
201
273
炭水化物
g
222.4
64.5 220.4 165.1
45.7 162.3 237.9
57.7 236.0 229.6
68.2 229.2 201.8
70.1 201.0 216.2
67.5 214.2 218.8
63.8 222.7
食物繊維
g
16.9
6.5
水溶性
g
3.4
不溶性
g
10.7
ビタミンA
＊1
μgＲAＥ
ビタミンD
μg
ビタミンE
＊2
6.4
3.2
ビタミンK
μg
231
180
ビタミンB1
mg
0.87
0.39
ビタミンB2
mg
1.09
mg
9.11 16.26 16.46
7.92 15.69 17.42
7.92 16.65
16.2
10.3
4.1
9.7
15.9
4.9
15.4
15.8
5.1
15.4
14.6
5.4
14.5
15.4
5.5
15.1
15.9
6.0
15.2
1.7
3.1
2.1
1.0
1.9
3.2
1.5
2.9
3.0
1.3
2.8
2.9
1.4
2.7
3.0
1.4
2.7
3.2
1.8
2.9
4.6
10.0
6.1
2.7
5.8
9.5
3.1
9.2
9.5
3.3
9.1
9.0
3.8
8.8
9.4
3.8
8.9
9.8
4.0
9.2
464
527
382
389
612
292
468
222
446
396
218
337
354
219
320
410
302
355
409
460
314
5.9
7.2
2.8
2.8
3.2
1.7
4.2
4.4
2.9
4.5
5.9
2.2
4.3
5.8
2.1
4.8
6.1
2.3
5.1
7.4
1.9
5.8
4.0
1.9
3.7
5.5
2.5
5.0
6.0
2.6
5.5
5.7
2.9
5.4
5.8
3.0
5.3
6.1
3.3
5.4
178
106
90
71
166
113
128
204
151
166
208
173
162
200
158
151
214
164
164
0.80
0.58
0.26
0.54
0.90
0.30
0.86
0.93
0.36
0.88
0.85
0.44
0.72
0.83
0.42
0.76
0.88
0.42
0.82
0.45
1.03
0.76
0.36
0.75
1.15
0.33
1.12
1.01
0.35
0.97
1.00
0.43
0.95
0.97
0.44
0.93
1.02
0.44
0.96
ナイアシン当量
mg
27.7
10.4
26.4
17.1
6.0
16.7
27.4
9.0
25.8
26.8
8.7
25.9
26.6
9.7
26.2
26.6
10.1
25.6
27.3
10.8
25.9
ビタミンB6
mg
1.07
0.45
1.01
0.70
0.26
0.66
1.03
0.40
0.94
0.98
0.33
0.94
0.98
0.37
0.99
0.98
0.40
0.96
0.99
0.44
0.92
ビタミンB12
μg
4.8
4.9
3.2
3.1
3.4
1.9
4.5
3.4
3.2
3.8
3.3
2.6
4.3
5.0
2.5
4.0
3.5
2.6
4.3
5.0
2.6
葉酸
μg
263
133
244
139
76
122
207
71
201
217
94
208
220
98
213
219
101
205
239
114
221
パントテン酸
mg
5.20
1.83
4.98
3.75
1.46
3.74
5.72
1.57
5.57
5.05
1.49
4.88
4.91
1.75
4.78
4.85
1.73
4.51
4.95
1.88
4.85
ビタミンC
mg
89
68
72
45
32
39
60
39
50
66
52
55
65
44
54
66
48
53
71
60
60
ナトリウム
mg
食塩相当量
食塩相当量
＊3
g
3,457 1,407 3,322 1,868
8.8
3.6
8.4
4.8
1.9
5.0
4.0
774 1,766 3,064
985 2,908 3,374 1,054 3,357 3,264 1,318 3,042 3,201 1,250 3,062 3,491 1,328 3,377
2.0
4.5
7.8
2.5
7.4
8.6
1.3
3.8
4.4
1.2
4.3
4.9
2.7
8.5
8.3
1.3
4.8
5.2
3.4
7.7
8.1
1.7
5.1
5.0
3.2
7.8
8.9
1.7
4.7
5.4
3.4
8.6
2.1
5.0
g/1,000kcal
5.3
カリウム
mg
2,138
823 2,061 1,418
519 1,406 2,059
584 1,994 1,826
594 1,813 1,826
612 1,837 1,862
690 1,807 1,948
790 1,830
カルシウム
mg
480
241
443
383
199
362
606
202
571
417
193
398
386
196
348
399
235
336
409
221
373
マグネシウム
mg
227
86
218
140
44
139
207
57
201
192
57
192
193
65
195
197
71
190
214
83
205
リン
mg
924
312
900
649
222
661 1,015
258 1,002
890
245
877
856
297
838
851
302
826
878
327
837
鉄
mg
7.0
2.7
6.7
3.9
1.5
3.8
5.9
1.9
5.6
6.3
1.9
6.3
6.5
2.5
6.4
6.2
2.3
6.1
6.6
2.6
6.3
亜鉛
mg
7.5
2.7
7.2
5.2
1.8
5.2
8.3
2.4
8.1
8.0
2.2
7.7
7.7
3.0
7.4
7.4
2.6
7.3
7.6
2.7
7.4
銅
mg
1.01
0.36
0.97
0.63
0.20
0.61
0.95
0.27
0.92
0.96
0.29
0.93
0.91
0.32
0.90
0.93
0.31
0.91
0.99
0.35
0.95
脂肪エネルギー比率
＊4
%
29.5
7.6
29.4
27.9
7.7
28.2
30.2
5.9
30.1
31.4
7.1
30.8
32.0
7.6
31.8
29.8
7.8
29.3
30.3
8.2
29.8
炭水化物エネルギー比率
%＊4,5
55.1
8.5
55.1
57.9
8.4
56.9
54.8
6.6
54.3
53.6
8.0
54.1
52.2
8.4
52.4
55.0
8.9
55.0
54.7
9.0
55.2
＊4
54.3
13.6
55.7
57.3
12.3
57.8
59.9
9.9
60.4
57.6
12.3
59.5
58.6
13.4
59.4
55.6
13.8
57.3
53.1
14.6
54.3
＊4
38.8
12.1
38.3
39.6
11.7
37.9
40.5
8.7
40.0
41.6
11.3
41.1
38.2
13.0
38.2
42.3
12.6
41.0
41.7
13.5
41.4
動物性たんぱく質比率
穀類エネルギー比率
＊１
%
%
＊２
RAE：レチノール活性当量
α - トコフェロール量（α - トコフェロール以外のビタミン E は含んでいない）
食塩相当量＝ナトリウム量（mg）× 2.54/1,000 で算出。
＊４
これらの比率は個々人の計算値を平均したものである。
＊５
炭水化物エネルギー比率＝ 100 −たんぱく質エネルギー比率−脂肪エネルギー比率 で算出。
※年齢調整した，食塩相当量の平均値（20 歳以上）は，女性 8.9g。
年齢調整値は，平成 22 年国勢調査による基準人口（20‑29 歳，30‑39 歳，40‑49 歳，50‑59 歳，60‑69 歳，70 歳以上の６区分）を用いて算出した。
＊３
― 62 ―
総
数
1 6歳
7 14歳
15 19歳
20 29歳
30 39歳
40 49歳
平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値
調査人数
人
エネルギー
kcal
1,695
455 1,676 1,193
355 1,176 1,799
410 1,774 1,770
434 1,785 1,630
537 1,622 1,661
474 1,633 1,701
479 1,694
たんぱく質
g
65.0
21.1
63.3
42.3
13.6
43.3
67.4
18.9
65.4
65.6
16.9
64.7
63.3
21.5
63.0
62.4
21.2
60.2
63.8
23.1
61.2
g
36.4
17.2
34.4
25.0
11.3
24.3
41.2
15.6
39.7
38.5
14.6
38.6
38.2
17.6
36.3
36.0
17.4
33.8
35.5
19.0
32.8
g
56.3
23.2
53.6
38.6
17.8
39.2
60.8
20.4
60.0
61.7
21.0
57.3
59.0
26.8
55.0
56.0
24.4
49.6
58.2
24.8
57.3
26.6
21.5
12.3
21.0
35.8
15.8
34.1
32.4
14.3
31.9
32.2
18.7
29.9
28.6
15.1
26.3
30.0
18.4
26.2
うち動物性
脂質
2,797
100
210
112
147
250
313
うち動物性
g
29.0
16.4
飽和脂肪酸
g
16.83
7.90 15.81 13.05
6.15 12.61 21.29
6.96 20.69 18.53
7.17 17.54 17.56
一価不飽和脂肪酸
g
20.49
9.57 19.07 13.64
7.23 13.34 21.39
8.42 20.16 23.13
8.89 21.26 22.55 11.24 20.60 20.95 10.01 18.57 21.72 10.17 20.37
n-6系脂肪酸
g
9.84
4.72
9.08
5.87
3.23
5.30
9.08
3.80
8.61 10.63
4.32 10.01
9.92
5.07
9.54
9.85
4.97
8.99 10.05
4.78
9.31
n-3系脂肪酸
g
2.10
1.51
1.71
1.19
0.98
0.96
1.65
1.12
1.45
1.89
1.09
1.68
1.86
1.43
1.52
1.91
1.25
1.55
1.97
1.64
1.55
コレステロール
mg
309
184
293
191
146
140
291
164
258
351
182
332
333
188
329
306
184
286
302
201
273
炭水化物
g
222.4
64.5 220.4 165.1
45.7 162.3 237.9
57.7 236.0 229.6
68.2 229.2 201.8
70.1 201.0 216.2
67.5 214.2 218.8
63.8 222.7
食物繊維
g
16.9
6.5
水溶性
g
3.4
不溶性
g
10.7
ビタミンA
＊1
μgＲAＥ
ビタミンD
μg
ビタミンE
＊2
6.4
3.2
ビタミンK
μg
231
180
ビタミンB1
mg
0.87
0.39
ビタミンB2
mg
1.09
mg
9.11 16.26 16.46
7.92 15.69 17.42
7.92 16.65
16.2
10.3
4.1
9.7
15.9
4.9
15.4
15.8
5.1
15.4
14.6
5.4
14.5
15.4
5.5
15.1
15.9
6.0
15.2
1.7
3.1
2.1
1.0
1.9
3.2
1.5
2.9
3.0
1.3
2.8
2.9
1.4
2.7
3.0
1.4
2.7
3.2
1.8
2.9
4.6
10.0
6.1
2.7
5.8
9.5
3.1
9.2
9.5
3.3
9.1
9.0
3.8
8.8
9.4
3.8
8.9
9.8
4.0
9.2
464
527
382
389
612
292
468
222
446
396
218
337
354
219
320
410
302
355
409
460
314
5.9
7.2
2.8
2.8
3.2
1.7
4.2
4.4
2.9
4.5
5.9
2.2
4.3
5.8
2.1
4.8
6.1
2.3
5.1
7.4
1.9
5.8
4.0
1.9
3.7
5.5
2.5
5.0
6.0
2.6
5.5
5.7
2.9
5.4
5.8
3.0
5.3
6.1
3.3
5.4
178
106
90
71
166
113
128
204
151
166
208
173
162
200
158
151
214
164
164
0.80
0.58
0.26
0.54
0.90
0.30
0.86
0.93
0.36
0.88
0.85
0.44
0.72
0.83
0.42
0.76
0.88
0.42
0.82
0.45
1.03
0.76
0.36
0.75
1.15
0.33
1.12
1.01
0.35
0.97
1.00
0.43
0.95
0.97
0.44
0.93
1.02
0.44
0.96
ナイアシン当量
mg
27.7
10.4
26.4
17.1
6.0
16.7
27.4
9.0
25.8
26.8
8.7
25.9
26.6
9.7
26.2
26.6
10.1
25.6
27.3
10.8
25.9
ビタミンB6
mg
1.07
0.45
1.01
0.70
0.26
0.66
1.03
0.40
0.94
0.98
0.33
0.94
0.98
0.37
0.99
0.98
0.40
0.96
0.99
0.44
0.92
ビタミンB12
μg
4.8
4.9
3.2
3.1
3.4
1.9
4.5
3.4
3.2
3.8
3.3
2.6
4.3
5.0
2.5
4.0
3.5
2.6
4.3
5.0
2.6
葉酸
μg
263
133
244
139
76
122
207
71
201
217
94
208
220
98
213
219
101
205
239
114
221
パントテン酸
mg
5.20
1.83
4.98
3.75
1.46
3.74
5.72
1.57
5.57
5.05
1.49
4.88
4.91
1.75
4.78
4.85
1.73
4.51
4.95
1.88
4.85
ビタミンC
mg
89
68
72
45
32
39
60
39
50
66
52
55
65
44
54
66
48
53
71
60
60
ナトリウム
mg
食塩相当量
食塩相当量
＊3
g
3,457 1,407 3,322 1,868
8.8
3.6
8.4
4.8
1.9
5.0
4.0
774 1,766 3,064
985 2,908 3,374 1,054 3,357 3,264 1,318 3,042 3,201 1,250 3,062 3,491 1,328 3,377
2.0
4.5
7.8
2.5
7.4
8.6
1.3
3.8
4.4
1.2
4.3
4.9
2.7
8.5
8.3
1.3
4.8
5.2
3.4
7.7
8.1
1.7
5.1
5.0
3.2
7.8
8.9
1.7
4.7
5.4
3.4
8.6
2.1
5.0
g/1,000kcal
5.3
カリウム
mg
2,138
823 2,061 1,418
519 1,406 2,059
584 1,994 1,826
594 1,813 1,826
612 1,837 1,862
690 1,807 1,948
790 1,830
カルシウム
mg
480
241
443
383
199
362
606
202
571
417
193
398
386
196
348
399
235
336
409
221
373
マグネシウム
mg
227
86
218
140
44
139
207
57
201
192
57
192
193
65
195
197
71
190
214
83
205
リン
mg
924
312
900
649
222
661 1,015
258 1,002
890
245
877
856
297
838
851
302
826
878
327
837
鉄
mg
7.0
2.7
6.7
3.9
1.5
3.8
5.9
1.9
5.6
6.3
1.9
6.3
6.5
2.5
6.4
6.2
2.3
6.1
6.6
2.6
6.3
亜鉛
mg
7.5
2.7
7.2
5.2
1.8
5.2
8.3
2.4
8.1
8.0
2.2
7.7
7.7
3.0
7.4
7.4
2.6
7.3
7.6
2.7
7.4
銅
mg
1.01
0.36
0.97
0.63
0.20
0.61
0.95
0.27
0.92
0.96
0.29
0.93
0.91
0.32
0.90
0.93
0.31
0.91
0.99
0.35
0.95
脂肪エネルギー比率
＊4
%
29.5
7.6
29.4
27.9
7.7
28.2
30.2
5.9
30.1
31.4
7.1
30.8
32.0
7.6
31.8
29.8
7.8
29.3
30.3
8.2
29.8
炭水化物エネルギー比率
%＊4,5
55.1
8.5
55.1
57.9
8.4
56.9
54.8
6.6
54.3
53.6
8.0
54.1
52.2
8.4
52.4
55.0
8.9
55.0
54.7
9.0
55.2
＊4
54.3
13.6
55.7
57.3
12.3
57.8
59.9
9.9
60.4
57.6
12.3
59.5
58.6
13.4
59.4
55.6
13.8
57.3
53.1
14.6
54.3
＊4
38.8
12.1
38.3
39.6
11.7
37.9
40.5
8.7
40.0
41.6
11.3
41.1
38.2
13.0
38.2
42.3
12.6
41.0
41.7
13.5
41.4
動物性たんぱく質比率
穀類エネルギー比率
＊１
%
%
＊２
RAE：レチノール活性当量
α - トコフェロール量（α - トコフェロール以外のビタミン E は含んでいない）
食塩相当量＝ナトリウム量（mg）× 2.54/1,000 で算出。
＊４
これらの比率は個々人の計算値を平均したものである。
＊５
炭水化物エネルギー比率＝ 100 −たんぱく質エネルギー比率−脂肪エネルギー比率 で算出。
※年齢調整した，食塩相当量の平均値（20 歳以上）は，女性 8.9g。
年齢調整値は，平成 22 年国勢調査による基準人口（20‑29 歳，30‑39 歳，40‑49 歳，50‑59 歳，60‑69 歳，70 歳以上の６区分）を用いて算出した。
＊３
― 62 ―