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令和5年 国民健康・栄養調査報告 全体版 (92 ページ)

公開元URL https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/r5-houkoku_00001.html
出典情報 令和5年 国民健康・栄養調査報告(3/25)《厚生労働省》
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食品群番号

北海道

東北

関東Ⅰ

関東Ⅱ

北陸

東海

平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値

48−60

70.1

77.5

51.5

66.2

71.2

50.0

57.4

65.3

40.0

55.3

64.4

39.5

59.9

58.3

50.0

57.4

66.1

36.3

48−55

38.1

60.0

0.0

37.7

59.5

0.0

33.4

53.0

0.0

28.5

52.8

0.0

34.4

47.6

0.0

31.3

53.5

0.0

あじ,いわし類

48

4.7

17.9

0.0

6.9

23.2

0.0

5.0

20.3

0.0

3.3

17.3

0.0

6.0

21.3

0.0

4.8

19.4

0.0

さけ,ます

49

6.6

22.1

0.0

6.7

24.8

0.0

4.6

18.6

0.0

4.5

17.8

0.0

8.3

23.1

0.0

6.0

23.9

0.0

たい,かれい類

50

9.9

33.1

0.0

4.4

18.0

0.0

4.5

17.6

0.0

3.0

16.7

0.0

4.6

24.1

0.0

1.7

11.1

0.0

まぐろ,かじき類

51

2.1

14.0

0.0

4.3

16.0

0.0

5.4

22.9

0.0

4.0

16.9

0.0

1.0

8.2

0.0

5.1

21.6

0.0

その他の生魚

52

7.4

31.1

0.0

5.7

25.7

0.0

5.3

22.1

0.0

7.6

32.2

0.0

8.6

25.0

0.0

5.8

23.7

0.0

貝類

53

1.5

10.8

0.0

1.1

5.4

0.0

3.1

14.8

0.0

1.5

11.6

0.0

1.1

8.7

0.0

1.3

10.7

0.0

いか,たこ類

54

2.3

11.4

0.0

3.7

15.5

0.0

2.5

11.2

0.0

2.7

13.0

0.0

0.7

4.8

0.0

3.1

11.6

0.0

えび,かに類

55

3.6

14.3

0.0

4.9

27.3

0.0

3.0

11.5

0.0

1.9

9.0

0.0

4.1

14.6

0.0

3.4

13.2

0.0

56−60

32.0

47.4

7.0

28.5

43.5

6.0

24.0

40.4

3.2

26.8

39.2

9.0

25.5

38.0

8.0

26.1

43.8

4.0

魚介(塩蔵,生干し,乾物)

56

21.7

41.7

0.0

17.3

34.0

0.0

14.3

30.9

0.0

14.3

30.8

0.0

12.0

30.4

0.0

12.1

30.1

0.0

魚介(缶詰)

57

2.8

14.7

0.0

2.5

14.3

0.0

2.4

9.4

0.0

2.7

8.9

0.0

1.7

10.6

0.0

2.4

8.9

0.0

魚介(佃煮)

58

0.0

0.0

0.0

0.1

1.0

0.0

0.1

1.6

0.0

0.8

7.8

0.0

0.0

0.0

0.0

0.6

8.1

0.0

魚介(練り製品)

59

6.8

20.3

0.0

7.8

19.6

0.0

6.6

20.9

0.0

8.4

23.0

0.0

11.1

22.2

0.0

10.0

28.0

0.0

魚肉ハム,ソ−セ−ジ

60

0.6

5.1

0.0

0.8

4.8

0.0

0.6

4.9

0.0

0.6

4.8

0.0

0.7

4.1

0.0

1.1

7.4

0.0

61−69

99.7

88.6

81.4

90.4

73.7

78.5

109.2

83.1

95.0

102.1

78.4

86.0

95.4

82.1

74.7

106.9

83.2

88.3

61−64

66.4

70.1

49.9

61.1

59.3

49.2

72.6

69.0

56.5

70.7

63.5

55.3

53.3

58.2

40.0

73.5

65.2

60.0

牛肉

61

12.0

39.0

0.0

7.2

23.2

0.0

13.4

36.4

0.0

10.5

27.6

0.0

8.5

33.0

0.0

15.3

35.6

0.0

豚肉

62

39.0

49.6

21.3

44.7

53.8

30.0

46.5

59.3

25.4

46.9

55.0

33.0

28.4

39.2

14.2

45.1

51.5

30.0

ハム,ソ−セ−ジ類

63

13.7

26.1

0.0

9.3

17.1

0.0

11.9

20.1

0.0

13.2

21.2

0.0

15.1

24.5

3.6

13.0

20.8

0.0

その他の畜肉

64

1.7

24.1

0.0

0.0

0.0

0.0

0.8

10.2

0.0

0.0

0.0

0.0

1.2

10.5

0.0

0.0

0.9

0.0

魚介類
生魚介類

魚介加工品

肉類
畜肉

65,66

30.9

56.7

0.0

26.4

47.2

0.0

35.4

60.9

0.0

30.6

58.0

0.0

41.2

60.1

2.0

33.0

63.8

0.0

鶏肉

65

30.9

56.7

0.0

26.2

47.1

0.0

35.1

60.7

0.0

30.6

58.0

0.0

40.7

59.2

2.0

33.0

63.8

0.0

その他の鳥肉

66

0.1

0.7

0.0

0.1

1.7

0.0

0.3

3.6

0.0

0.0

0.0

0.0

0.5

5.0

0.0

0.0

0.5

0.0

肉類(内臓)

67

2.3

15.6

0.0

2.8

18.5

0.0

1.2

8.4

0.0

0.7

7.2

0.0

1.0

8.7

0.0

0.4

5.5

0.0

その他の肉類

68,69

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.9

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

鯨肉

68

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

その他の肉・加工品

69

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.9

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

卵類

70

45.7

43.7

46.2

38.8

37.6

40.0

37.2

37.2

33.8

35.1

35.0

28.3

43.2

37.2

46.5

38.2

36.3

33.5

乳類

71−75

107.7

130.4

51.5

129.5

157.0

75.0

134.3

158.2

80.0

141.5

149.6

103.2

144.4

167.3

90.0

130.3

138.9

85.0

71−74

107.7

130.4

51.5

129.5

157.0

75.0

134.3

158.2

80.0

141.5

149.6

103.2

144.4

167.3

90.0

130.3

138.9

85.0

牛乳

71

69.9

109.7

0.0

82.0

123.8

0.0

86.0

135.6

0.0

89.2

124.4

7.3

94.7

140.9

7.7

78.0

117.2

0.0

チ−ズ

72

2.0

8.8

0.0

2.2

7.3

0.0

4.9

12.1

0.0

4.2

10.2

0.0

3.1

8.4

0.0

4.8

12.1

0.0

発酵乳・乳酸菌飲料

73

29.1

64.9

0.0

38.7

87.0

0.0

34.9

64.3

0.0

39.5

69.0

0.0

32.7

57.4

0.0

40.0

59.1

0.0

その他の乳製品

74

6.6

29.5

0.0

6.6

39.8

0.0

8.5

39.2

0.0

8.6

32.1

0.0

14.0

42.0

0.0

7.6

27.6

0.0

75

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

鳥肉

牛乳・乳製品

その他の乳類

76−80

12.3

11.2

9.8

11.4

9.9

9.5

11.9

10.2

10.0

12.5

10.8

9.8

11.4

9.4

9.7

11.7

9.3

10.1

バタ−

76

1.7

4.4

0.0

0.8

2.8

0.0

1.2

3.3

0.0

1.1

3.1

0.0

1.1

2.6

0.0

1.1

2.7

0.0

マ−ガリン

77

0.8

3.5

0.0

0.9

3.6

0.0

0.8

3.2

0.0

1.1

3.4

0.0

1.2

3.4

0.0

1.4

3.7

0.0

植物性油脂

78

9.7

10.2

6.7

9.6

9.1

7.2

9.6

9.0

7.4

9.8

10.2

7.4

8.9

8.3

6.2

8.9

8.1

7.0

動物性油脂

79

0.1

0.9

0.0

0.1

0.8

0.0

0.2

1.6

0.0

0.3

1.6

0.0

0.3

1.0

0.0

0.2

1.3

0.0

油脂類

その他の油脂
菓子類

80

0.0

0.0

0.0

0.0

0.3

0.0

0.0

0.2

0.0

0.1

1.0

0.0

0.0

0.3

0.0

0.1

1.0

0.0

81−85

24.8

44.8

0.0

30.0

55.9

5.0

26.8

45.6

0.0

19.7

32.0

0.0

24.7

39.2

2.0

25.8

43.1

0.0
0.0

和菓子類

81

8.3

23.9

0.0

11.8

28.4

0.0

9.6

26.9

0.0

9.1

21.9

0.0

8.3

20.7

0.0

7.5

22.0

ケーキ・ペストリー類

82

4.8

19.0

0.0

6.2

21.0

0.0

6.2

23.3

0.0

4.5

17.7

0.0

6.0

17.8

0.0

5.7

19.7

0.0

ビスケット類

83

2.4

9.6

0.0

2.7

11.4

0.0

1.8

7.8

0.0

1.2

4.9

0.0

2.2

7.4

0.0

2.9

11.7

0.0

キャンディー類

84

0.6

4.2

0.0

0.5

4.1

0.0

0.7

5.0

0.0

0.4

3.2

0.0

0.7

4.1

0.0

0.6

6.5

0.0

その他の菓子類

85

8.7

28.4

0.0

8.9

30.8

0.0

8.5

27.2

0.0

4.5

13.5

0.0

7.5

26.3

0.0

9.0

26.6

0.0

86−91

437.4

422.8

306.0

536.6

467.4

483.8

592.6

521.6

500.0

656.7

528.1

587.0

540.1

434.8

495.0

599.1

485.5

535.7
0.0

嗜好飲料類

86−88

100.0

225.7

0.0

107.1

253.1

0.0

99.1

255.6

0.0

84.8

208.4

0.0

85.0

222.7

0.0

73.4

204.3

日本酒

86

3.5

25.6

0.0

7.7

41.2

0.0

4.2

30.4

0.0

3.9

25.9

0.0

11.8

51.4

0.0

3.5

26.2

0.0

ビ−ル

87

52.6

172.0

0.0

60.1

186.7

0.0

58.6

192.8

0.0

47.9

140.4

0.0

53.6

198.6

0.0

42.8

146.3

0.0

アルコール飲料

洋酒・その他

88

43.9

131.8

0.0

39.4

136.4

0.0

36.3

153.7

0.0

33.0

120.7

0.0

19.6

72.6

0.0

27.1

127.2

0.0

その他の嗜好飲料

89−91

337.3

347.9

220.0

429.4

395.5

360.0

493.5

456.4

402.0

571.9

491.0

490.0

455.2

388.5

388.5

525.7

438.2

456.3
0.0



89

111.5

216.5

0.0

179.5

281.1

0.0

220.4

341.1

0.0

268.0

396.3

0.0

210.1

320.7

0.0

220.2

320.3

コーヒー・ココア

90

115.8

163.8

0.3

147.6

199.9

75.0

118.4

171.3

0.0

128.0

193.1

0.0

151.0

200.8

33.0

134.7

200.7

1.0

その他の嗜好飲料

91

110.1

235.4

0.0

102.3

239.8

0.0

154.7

293.3

0.0

175.8

332.6

0.0

94.1

188.2

0.0

170.7

300.7

0.0

92−98

63.8

42.5

55.8

67.2

47.2

59.3

60.7

43.5

51.8

62.6

41.5

53.0

63.8

56.8

48.3

64.5

49.0

53.5

92−97

63.3

42.4

55.2

66.6

47.2

59.2

60.1

43.3

51.1

62.0

41.4

52.1

63.1

56.9

47.0

63.9

49.0

52.8

ソース

92

1.4

3.9

0.0

1.5

4.3

0.0

1.7

5.6

0.0

1.9

5.2

0.0

0.9

2.8

0.0

1.5

5.1

0.0

しょうゆ

93

12.0

10.9

9.6

10.8

11.4

7.4

10.6

11.0

8.0

9.2

9.5

6.4

10.6

11.4

6.3

10.5

10.8

7.5



94

1.0

1.2

0.5

1.1

1.4

0.6

1.2

1.3

0.8

1.4

1.4

1.0

1.3

1.5

1.0

1.1

1.1

0.7
0.0

調味料・香辛料類
調味料

マヨネ−ズ

95

2.2

5.2

0.0

2.9

6.1

0.0

3.4

6.3

0.0

4.5

10.3

0.0

2.5

5.0

0.0

4.0

7.0

味噌

96

11.6

11.6

9.5

11.5

11.4

10.0

9.7

10.4

8.1

10.2

11.0

8.0

11.0

11.8

9.0

9.4

11.0

7.2

その他の調味料

97

35.2

38.7

24.4

38.8

45.4

28.4

33.4

39.4

23.9

34.9

35.8

28.1

36.9

58.6

20.0

37.4

46.9

26.5

98

0.5

1.1

0.0

0.5

1.8

0.0

0.6

1.9

0.0

0.6

1.4

0.0

0.6

2.4

0.0

0.7

2.0

0.0

香辛料・その他

― 82 ―