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令和5年 国民健康・栄養調査報告 全体版 (87 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/r5-houkoku_00001.html |
| 出典情報 | 令和5年 国民健康・栄養調査報告（3／25）《厚生労働省》 |
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第1部
栄養摂取状況調査の結果
1 人 1 日当たり（g）
40−49歳
50−59歳
60−69歳
70−79歳
80歳以上
（再掲）
20歳以上
（再掲）65−74歳
（再掲）75歳以上
平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値
1,728.0
313
445
449
462
309
2,375
508
499
606.7 1,650.6 1,823.4
630.7 1,747.8 1,911.4
581.5 1,869.7 1,944.7
617.1 1,884.8 1,845.3
560.1 1,799.2 1,816.9
613.4 1,763.2 1,911.9
580.6 1,865.9 1,892.5
608.7 1,830.9
159.8
164.7
167.4
167.5
164.0
159.7
283.9
168.2
1,444.2
540.6 1,397.6 1,526.9
256.9
296.5
591.7 1,453.5 1,593.3
267.5
318.1
549.3 1,542.4 1,621.7
294.0
323.0
560.3 1,568.3 1,537.9
294.3
307.3
507.7 1,501.9 1,513.1
275.8
303.8
564.2 1,456.9 1,597.1
278.0
314.8
532.1 1,563.1 1,576.7
292.5
315.8
557.2 1,526.5
168.8
284.2
377.2
139.8
380.0
357.3
142.5
353.9
344.7
127.9
337.0
336.0
121.6
330.0
347.1
125.6
339.1
353.7
136.5
348.0
339.4
120.4
332.9
342.4
124.4
332.0
263.1
154.4
250.0
250.3
142.9
240.0
226.9
126.2
200.0
211.7
128.4
200.0
254.7
138.4
240.0
243.9
142.7
222.0
218.8
126.6
200.0
238.5
135.0
211.9
256.3
155.3
248.0
247.4
143.2
240.0
224.8
126.3
200.0
209.2
128.7
200.0
251.7
140.0
227.0
240.8
143.0
220.0
216.8
126.8
200.0
235.7
136.2
210.0
6.8
33.1
0.0
3.0
16.6
0.0
2.1
13.4
0.0
2.5
12.0
0.0
3.0
15.4
0.0
3.1
18.7
0.0
2.0
10.0
0.0
2.8
14.4
0.0
106.4
112.3
77.5
99.9
98.6
72.0
101.3
94.3
75.0
111.7
92.3
89.6
85.3
84.8
61.5
100.1
98.6
72.0
106.1
94.6
79.9
95.9
87.8
70.0
3.4
11.3
0.0
2.3
6.8
0.0
3.7
10.2
0.0
3.4
8.5
0.0
3.9
10.5
0.0
3.5
9.9
0.0
3.4
9.1
0.0
3.7
9.8
0.0
34.2
49.9
0.0
34.0
46.9
0.0
37.9
41.2
35.0
41.2
37.7
47.5
32.5
36.4
28.0
35.0
42.9
0.0
39.6
39.4
43.5
35.6
37.3
35.0
4.6
22.2
0.0
4.8
22.0
0.0
3.7
19.7
0.0
4.4
20.1
0.0
6.7
31.3
0.0
4.3
21.7
0.0
3.6
18.4
0.0
5.9
28.1
0.0
35.5
81.2
0.0
35.2
79.3
0.0
36.3
75.1
0.0
45.6
78.9
0.0
31.2
69.0
0.0
35.8
77.2
0.0
39.6
74.5
0.0
38.5
75.2
0.0
5.8
23.0
0.0
5.5
21.3
0.0
4.6
20.2
0.0
4.1
18.4
0.0
3.2
14.8
0.0
4.5
19.5
0.0
4.3
18.5
0.0
3.6
16.6
0.0
17.5
62.3
0.0
12.1
43.7
0.0
9.5
40.1
0.0
8.9
39.0
0.0
3.5
20.6
0.0
11.6
45.3
0.0
10.6
41.8
0.0
4.6
26.4
0.0
5.5
18.2
0.0
6.1
19.7
0.0
5.8
19.2
0.0
4.2
13.6
0.0
4.2
14.8
0.0
5.4
18.1
0.0
5.1
16.1
0.0
4.0
13.3
0.0
7.7
28.7
0.0
7.1
27.1
0.0
16.4
53.1
0.0
12.7
45.5
0.0
7.0
28.2
0.0
9.7
37.1
0.0
14.5
50.6
0.0
7.9
31.3
0.0
3.4
24.3
0.0
1.3
13.8
0.0
10.7
48.4
0.0
8.7
39.2
0.0
3.3
24.1
0.0
4.9
30.9
0.0
10.8
46.5
0.0
4.2
26.4
0.0
0.4
3.7
0.0
0.5
4.4
0.0
0.6
4.8
0.0
0.1
1.3
0.0
0.1
0.9
0.0
0.4
4.0
0.0
0.2
3.0
0.0
0.1
1.4
0.0
4.0
15.6
0.0
5.3
23.4
0.0
5.1
22.4
0.0
3.9
23.0
0.0
3.6
15.2
0.0
4.4
20.7
0.0
3.4
20.6
0.0
3.6
15.5
0.0
39.7
51.7
20.0
41.7
57.7
12.0
44.2
59.6
22.5
55.8
66.6
37.7
46.9
66.1
21.7
45.8
60.9
23.6
52.3
62.8
33.1
49.4
67.2
25.0
37.3
50.8
16.0
38.9
57.0
0.0
41.4
59.2
20.0
54.4
66.3
35.0
44.6
66.2
20.0
43.3
60.5
20.0
49.9
62.4
31.0
47.5
67.2
23.0
7.4
23.7
0.0
7.9
28.8
0.0
7.6
29.0
0.0
14.7
42.2
0.0
10.9
38.8
0.0
9.6
34.0
0.0
12.2
38.3
0.0
12.1
39.7
0.0
21.0
38.5
0.0
17.4
38.7
0.0
18.8
38.6
0.0
19.4
34.7
0.0
18.6
38.1
0.0
20.0
38.9
0.0
19.6
36.2
0.0
17.8
35.6
0.0
9.0
23.9
0.0
13.6
32.7
0.0
15.0
32.5
0.0
20.3
41.1
0.0
15.0
34.3
0.0
13.7
32.6
0.0
18.1
36.2
0.0
17.6
37.9
0.0
2.3
8.2
0.0
2.9
12.0
0.0
2.8
12.6
0.0
1.4
7.4
0.0
2.3
10.5
0.0
2.5
10.9
0.0
2.3
11.4
0.0
1.9
9.1
0.0
6.2
8.5
3.2
6.8
10.1
3.3
6.3
8.0
3.6
7.5
10.2
3.9
8.0
10.7
5.0
6.7
9.4
3.5
6.5
7.9
3.5
8.3
11.4
5.0
53.7
70.6
35.0
62.2
81.3
40.0
68.3
79.5
45.0
68.7
79.7
48.2
59.2
66.1
43.2
59.4
74.4
40.0
69.5
82.2
50.0
63.5
68.7
46.1
53.1
70.6
33.3
61.3
81.4
38.7
67.0
79.4
44.0
66.4
79.2
45.5
58.1
65.9
41.5
58.2
74.1
40.0
68.0
82.1
48.0
61.5
67.9
45.0
0.8
3.8
0.0
1.3
5.7
0.0
1.3
5.5
0.0
2.1
7.6
0.0
3.0
11.4
0.0
1.5
6.8
0.0
1.7
6.0
0.0
2.7
10.6
0.0
25.9
42.0
0.0
30.5
58.2
0.0
32.0
53.8
0.0
30.5
51.1
0.0
32.3
47.4
0.0
29.3
50.6
0.0
31.8
50.6
0.0
31.2
47.8
0.0
4.9
17.5
0.0
7.0
18.5
0.0
10.9
27.6
0.0
8.3
19.5
0.0
7.1
21.5
0.0
7.3
20.7
0.0
9.8
25.7
0.0
7.6
20.3
0.0
0.0
8.9
17.2
0.0
9.1
17.7
0.0
9.3
17.7
0.0
11.6
19.1
0.0
11.0
20.0
0.0
9.5
18.0
0.0
10.0
18.0
0.0
11.8
19.8
12.7
47.6
0.0
13.5
46.7
0.0
13.5
50.2
0.0
13.9
54.3
0.0
4.7
28.2
0.0
10.7
44.2
0.0
14.6
57.6
0.0
8.2
35.7
0.0
0.6
4.0
0.0
0.9
4.6
0.0
1.2
6.3
0.0
2.3
10.0
0.0
1.1
6.8
0.0
1.2
6.5
0.0
1.5
7.3
0.0
2.0
9.6
0.0
2.8
8.4
0.0
2.7
8.6
0.0
2.4
7.0
0.0
3.4
10.3
0.0
2.7
9.9
0.0
2.7
8.6
0.0
2.6
7.0
0.0
3.2
11.0
0.0
222.0
135.7
201.0
238.4
138.9
224.3
262.9
162.5
234.3
288.5
166.7
267.8
266.2
161.3
241.6
250.6
153.5
229.3
277.0
160.5
258.3
276.0
167.9
250.0
65.0
63.3
47.2
71.1
65.5
54.5
82.3
70.8
68.0
99.9
83.0
80.0
98.0
88.2
80.5
80.9
73.6
63.0
92.0
77.1
72.1
98.7
87.3
80.0
11.6
25.7
0.0
12.9
32.6
0.0
14.5
33.8
0.0
18.8
35.2
0.0
16.3
35.2
0.0
14.4
31.9
0.0
17.1
35.9
0.0
17.3
35.1
0.0
16.4
23.6
10.0
14.0
18.1
7.5
15.6
22.4
6.9
18.4
23.8
10.0
15.0
20.3
8.0
16.4
22.6
10.0
16.7
21.4
9.0
16.1
22.2
9.0
7.8
23.6
0.0
10.6
26.2
0.0
11.5
27.8
0.0
13.8
27.6
0.0
14.5
35.9
0.0
11.1
27.4
0.0
12.3
28.3
0.0
14.7
33.3
0.0
3.9
17.5
0.0
4.8
12.8
0.0
4.8
13.8
0.0
5.5
14.7
0.0
5.1
13.9
0.0
4.8
14.1
0.0
5.7
15.1
0.0
4.8
13.4
0.0
25.3
37.7
7.0
28.8
43.9
10.0
36.0
45.0
19.5
43.4
54.9
25.0
47.1
68.6
25.0
34.3
49.4
15.0
40.1
49.1
25.0
45.8
64.7
25.0
142.1
99.7
120.0
152.0
99.7
140.8
160.0
116.2
136.7
167.0
120.6
148.8
144.3
101.9
130.0
151.7
109.0
132.0
163.6
119.5
145.3
153.1
109.8
136.3
24.7
41.2
0.0
28.7
48.4
0.0
32.9
59.3
0.0
28.6
47.3
0.0
23.2
41.3
0.0
27.7
48.7
0.0
29.9
47.2
0.0
25.6
45.0
0.0
8.2
18.2
0.0
7.7
19.1
0.0
9.4
18.8
0.0
12.7
26.4
0.0
10.6
22.6
0.0
9.2
20.7
0.0
11.9
23.0
0.0
11.1
24.5
0.0
18.0
38.4
0.0
20.4
40.9
0.0
28.6
53.1
0.0
32.1
53.2
0.0
29.1
52.4
0.0
24.4
48.4
0.0
29.5
53.3
0.0
31.6
53.0
0.0
31.4
34.8
25.0
29.8
35.1
20.0
27.9
36.5
15.0
27.1
33.4
15.0
22.9
33.2
7.0
28.5
34.7
18.6
28.0
35.0
17.8
24.1
32.7
10.0
19.3
50.2
0.0
18.5
48.5
0.0
14.1
39.9
0.0
16.3
43.3
0.0
15.5
38.1
0.0
17.1
45.6
0.0
14.7
40.4
0.0
16.0
41.1
0.0
40.5
51.1
24.0
46.8
54.6
30.0
47.2
52.1
30.0
50.1
54.5
34.8
43.0
50.5
26.0
44.9
52.4
28.8
49.6
53.3
35.0
44.8
51.8
27.8
10.6
49.2
0.0
10.1
44.5
0.0
12.4
51.6
0.0
12.8
44.3
0.0
13.6
56.1
0.0
11.0
46.8
0.0
12.7
45.7
0.0
14.3
52.7
0.0
4.2
12.9
0.0
5.2
12.1
0.0
8.2
20.5
0.0
8.9
17.9
0.0
10.2
19.8
0.0
7.0
16.7
0.0
8.7
19.4
0.0
9.8
18.4
0.0
1.7
10.0
0.0
2.2
8.6
0.0
3.2
13.2
0.0
2.3
9.3
0.0
2.4
10.3
0.0
2.5
10.6
0.0
2.3
9.6
0.0
2.5
10.1
0.0
2.5
8.5
0.0
3.1
8.5
0.0
5.0
13.8
0.0
6.5
15.6
0.0
7.8
16.0
0.0
4.5
12.4
0.0
6.4
16.6
0.0
7.3
15.0
0.0
57.6
97.7
2.7
73.0
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140.0
160.6
150.2
125.0
101.9
123.8
67.5
134.1
125.5
110.0
163.3
147.6
132.0
50.3
80.9
0.0
64.9
88.5
23.0
94.7
92.5
80.0
148.6
132.2
128.0
151.9
142.9
119.5
92.6
114.3
60.0
124.3
114.2
102.8
153.2
141.7
127.0
0.2
4.0
0.0
0.1
1.7
0.0
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1.8
0.0
0.2
2.3
0.0
0.1
1.5
0.0
0.2
4.1
0.0
0.1
1.3
0.0
0.2
2.4
0.0
15.7
40.5
0.0
18.5
44.8
0.0
21.4
42.0
0.0
36.3
62.4
0.0
37.7
73.3
0.0
23.2
51.3
0.0
28.5
54.0
0.0
38.2
69.7
0.0
10.5
31.1
0.0
12.2
32.3
0.0
17.6
35.2
0.0
26.5
43.3
0.0
26.3
41.8
0.0
16.9
36.1
0.0
24.1
41.1
0.0
26.1
42.2
0.0
6.2
24.0
0.0
14.6
43.6
0.0
18.8
46.0
0.0
27.9
65.9
0.0
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45.1
0.0
17.0
47.1
0.0
25.0
61.8
0.0
23.9
49.2
0.0
17.7
51.7
0.0
19.5
48.1
0.0
36.7
61.1
0.0
57.7
87.2
0.0
64.5
104.5
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35.3
73.0
0.0
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0.0
64.8
101.5
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0.6
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0.0
1.3
5.2
0.0
2.3
6.6
0.0
2.2
6.5
0.0
1.4
5.7
0.0
1.9
5.9
0.0
2.5
7.3
0.0
6.7
58.5
0.0
6.8
37.1
0.0
8.8
49.1
0.0
7.9
43.7
0.0
6.5
31.7
0.0
7.9
45.1
0.0
7.9
50.5
0.0
7.7
35.9
0.0
0.0
12.0
20.9
0.0
15.0
29.1
0.0
15.4
25.7
0.0
18.1
27.4
5.0
11.3
18.9
0.0
14.5
25.6
0.0
16.3
25.5
2.4
13.9
23.5
8.9
21.0
0.0
8.8
22.4
0.2
10.5
19.0
1.2
12.8
24.0
1.5
12.3
24.5
2.5
10.1
21.4
0.9
10.8
20.6
1.0
13.9
26.0
3.0
（５年）
― 77 ―
栄養摂取状況調査の結果
1 人 1 日当たり（g）
40−49歳
50−59歳
60−69歳
70−79歳
80歳以上
（再掲）
20歳以上
（再掲）65−74歳
（再掲）75歳以上
平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値
1,728.0
313
445
449
462
309
2,375
508
499
606.7 1,650.6 1,823.4
630.7 1,747.8 1,911.4
581.5 1,869.7 1,944.7
617.1 1,884.8 1,845.3
560.1 1,799.2 1,816.9
613.4 1,763.2 1,911.9
580.6 1,865.9 1,892.5
608.7 1,830.9
159.8
164.7
167.4
167.5
164.0
159.7
283.9
168.2
1,444.2
540.6 1,397.6 1,526.9
256.9
296.5
591.7 1,453.5 1,593.3
267.5
318.1
549.3 1,542.4 1,621.7
294.0
323.0
560.3 1,568.3 1,537.9
294.3
307.3
507.7 1,501.9 1,513.1
275.8
303.8
564.2 1,456.9 1,597.1
278.0
314.8
532.1 1,563.1 1,576.7
292.5
315.8
557.2 1,526.5
168.8
284.2
377.2
139.8
380.0
357.3
142.5
353.9
344.7
127.9
337.0
336.0
121.6
330.0
347.1
125.6
339.1
353.7
136.5
348.0
339.4
120.4
332.9
342.4
124.4
332.0
263.1
154.4
250.0
250.3
142.9
240.0
226.9
126.2
200.0
211.7
128.4
200.0
254.7
138.4
240.0
243.9
142.7
222.0
218.8
126.6
200.0
238.5
135.0
211.9
256.3
155.3
248.0
247.4
143.2
240.0
224.8
126.3
200.0
209.2
128.7
200.0
251.7
140.0
227.0
240.8
143.0
220.0
216.8
126.8
200.0
235.7
136.2
210.0
6.8
33.1
0.0
3.0
16.6
0.0
2.1
13.4
0.0
2.5
12.0
0.0
3.0
15.4
0.0
3.1
18.7
0.0
2.0
10.0
0.0
2.8
14.4
0.0
106.4
112.3
77.5
99.9
98.6
72.0
101.3
94.3
75.0
111.7
92.3
89.6
85.3
84.8
61.5
100.1
98.6
72.0
106.1
94.6
79.9
95.9
87.8
70.0
3.4
11.3
0.0
2.3
6.8
0.0
3.7
10.2
0.0
3.4
8.5
0.0
3.9
10.5
0.0
3.5
9.9
0.0
3.4
9.1
0.0
3.7
9.8
0.0
34.2
49.9
0.0
34.0
46.9
0.0
37.9
41.2
35.0
41.2
37.7
47.5
32.5
36.4
28.0
35.0
42.9
0.0
39.6
39.4
43.5
35.6
37.3
35.0
4.6
22.2
0.0
4.8
22.0
0.0
3.7
19.7
0.0
4.4
20.1
0.0
6.7
31.3
0.0
4.3
21.7
0.0
3.6
18.4
0.0
5.9
28.1
0.0
35.5
81.2
0.0
35.2
79.3
0.0
36.3
75.1
0.0
45.6
78.9
0.0
31.2
69.0
0.0
35.8
77.2
0.0
39.6
74.5
0.0
38.5
75.2
0.0
5.8
23.0
0.0
5.5
21.3
0.0
4.6
20.2
0.0
4.1
18.4
0.0
3.2
14.8
0.0
4.5
19.5
0.0
4.3
18.5
0.0
3.6
16.6
0.0
17.5
62.3
0.0
12.1
43.7
0.0
9.5
40.1
0.0
8.9
39.0
0.0
3.5
20.6
0.0
11.6
45.3
0.0
10.6
41.8
0.0
4.6
26.4
0.0
5.5
18.2
0.0
6.1
19.7
0.0
5.8
19.2
0.0
4.2
13.6
0.0
4.2
14.8
0.0
5.4
18.1
0.0
5.1
16.1
0.0
4.0
13.3
0.0
7.7
28.7
0.0
7.1
27.1
0.0
16.4
53.1
0.0
12.7
45.5
0.0
7.0
28.2
0.0
9.7
37.1
0.0
14.5
50.6
0.0
7.9
31.3
0.0
3.4
24.3
0.0
1.3
13.8
0.0
10.7
48.4
0.0
8.7
39.2
0.0
3.3
24.1
0.0
4.9
30.9
0.0
10.8
46.5
0.0
4.2
26.4
0.0
0.4
3.7
0.0
0.5
4.4
0.0
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4.8
0.0
0.1
1.3
0.0
0.1
0.9
0.0
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0.0
0.2
3.0
0.0
0.1
1.4
0.0
4.0
15.6
0.0
5.3
23.4
0.0
5.1
22.4
0.0
3.9
23.0
0.0
3.6
15.2
0.0
4.4
20.7
0.0
3.4
20.6
0.0
3.6
15.5
0.0
39.7
51.7
20.0
41.7
57.7
12.0
44.2
59.6
22.5
55.8
66.6
37.7
46.9
66.1
21.7
45.8
60.9
23.6
52.3
62.8
33.1
49.4
67.2
25.0
37.3
50.8
16.0
38.9
57.0
0.0
41.4
59.2
20.0
54.4
66.3
35.0
44.6
66.2
20.0
43.3
60.5
20.0
49.9
62.4
31.0
47.5
67.2
23.0
7.4
23.7
0.0
7.9
28.8
0.0
7.6
29.0
0.0
14.7
42.2
0.0
10.9
38.8
0.0
9.6
34.0
0.0
12.2
38.3
0.0
12.1
39.7
0.0
21.0
38.5
0.0
17.4
38.7
0.0
18.8
38.6
0.0
19.4
34.7
0.0
18.6
38.1
0.0
20.0
38.9
0.0
19.6
36.2
0.0
17.8
35.6
0.0
9.0
23.9
0.0
13.6
32.7
0.0
15.0
32.5
0.0
20.3
41.1
0.0
15.0
34.3
0.0
13.7
32.6
0.0
18.1
36.2
0.0
17.6
37.9
0.0
2.3
8.2
0.0
2.9
12.0
0.0
2.8
12.6
0.0
1.4
7.4
0.0
2.3
10.5
0.0
2.5
10.9
0.0
2.3
11.4
0.0
1.9
9.1
0.0
6.2
8.5
3.2
6.8
10.1
3.3
6.3
8.0
3.6
7.5
10.2
3.9
8.0
10.7
5.0
6.7
9.4
3.5
6.5
7.9
3.5
8.3
11.4
5.0
53.7
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35.0
62.2
81.3
40.0
68.3
79.5
45.0
68.7
79.7
48.2
59.2
66.1
43.2
59.4
74.4
40.0
69.5
82.2
50.0
63.5
68.7
46.1
53.1
70.6
33.3
61.3
81.4
38.7
67.0
79.4
44.0
66.4
79.2
45.5
58.1
65.9
41.5
58.2
74.1
40.0
68.0
82.1
48.0
61.5
67.9
45.0
0.8
3.8
0.0
1.3
5.7
0.0
1.3
5.5
0.0
2.1
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0.0
3.0
11.4
0.0
1.5
6.8
0.0
1.7
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2.7
10.6
0.0
25.9
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0.0
30.5
58.2
0.0
32.0
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0.0
30.5
51.1
0.0
32.3
47.4
0.0
29.3
50.6
0.0
31.8
50.6
0.0
31.2
47.8
0.0
4.9
17.5
0.0
7.0
18.5
0.0
10.9
27.6
0.0
8.3
19.5
0.0
7.1
21.5
0.0
7.3
20.7
0.0
9.8
25.7
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7.6
20.3
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0.0
8.9
17.2
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17.7
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9.3
17.7
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19.1
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13.5
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13.9
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4.7
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10.7
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（５年）
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