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令和5年 国民健康・栄養調査報告 全体版 (83 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/r5-houkoku_00001.html |
| 出典情報 | 令和5年 国民健康・栄養調査報告（3／25）《厚生労働省》 |
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第1部
栄養摂取状況調査の結果
1 人 1 日当たり（g）
40−49歳
50−59歳
60−69歳
70−79歳
80歳以上
（再掲）
20歳以上
（再掲）65−74歳
（再掲）75歳以上
平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値
2,047.8
272
371
398
429
226
2,097
461
415
740.3 1,946.9 2,236.3
820.2 2,132.3 2,297.8
689.3 2,218.4 2,212.6
696.3 2,128.3 2,068.7
650.1 2,023.9 2,151.0
739.0 2,062.3 2,247.0
698.2 2,160.6 2,127.1
645.5 2,045.4
173.2
171.8
167.7
180.2
177.0
166.5
325.0
182.7
1,722.8
662.4 1,654.9 1,911.4
301.9
324.9
764.7 1,800.5 1,952.6
304.2
345.1
645.8 1,894.9 1,865.0
320.9
347.6
658.9 1,765.6 1,738.6
329.5
330.1
599.9 1,713.7 1,815.0
322.5
336.0
688.9 1,730.9 1,901.4
312.2
345.6
667.1 1,806.0 1,789.4
329.3
337.8
597.0 1,740.0
175.0
319.0
510.8
198.9
498.0
494.4
194.4
480.0
483.8
177.2
477.5
438.1
169.2
430.0
427.3
161.9
404.4
479.0
189.5
462.0
460.8
179.3
445.0
427.0
161.0
412.0
391.2
210.7
400.0
359.9
191.6
358.7
358.3
196.0
350.0
293.1
172.4
282.5
312.7
174.7
299.1
348.1
198.3
330.0
316.1
188.2
300.0
299.0
170.0
292.0
386.1
211.5
380.0
355.8
191.4
350.0
351.8
199.0
345.3
290.3
173.5
282.5
308.8
176.1
291.5
343.7
199.2
325.0
310.4
191.7
300.0
296.2
170.1
285.0
5.1
38.7
0.0
4.1
24.1
0.0
6.5
31.7
0.0
2.9
16.2
0.0
3.9
21.3
0.0
4.4
26.9
0.0
5.7
28.8
0.0
2.8
17.7
0.0
112.4
122.6
76.1
120.7
122.9
80.0
111.1
109.8
76.1
124.5
111.6
94.0
104.3
97.0
80.2
116.9
118.2
82.0
126.2
113.2
95.2
112.6
103.8
84.0
4.0
11.9
0.0
2.9
7.1
0.0
4.1
10.0
0.0
4.4
13.5
0.0
4.8
14.2
0.0
4.1
11.6
0.0
4.8
13.9
0.0
4.3
12.4
0.0
33.4
58.3
0.0
33.2
47.2
0.0
37.2
49.9
0.0
43.1
46.7
42.5
32.4
43.9
0.0
35.2
49.9
0.0
42.9
46.5
40.0
37.0
47.2
0.0
5.0
23.7
0.0
6.8
27.5
0.0
4.4
20.6
0.0
6.8
26.9
0.0
6.7
26.2
0.0
5.5
23.8
0.0
5.5
25.4
0.0
6.8
25.1
0.0
34.9
82.2
0.0
51.1
103.1
0.0
42.3
87.8
0.0
48.3
95.0
0.0
43.8
83.5
0.0
44.2
93.6
0.0
50.2
95.6
0.0
45.2
86.2
0.0
9.7
33.1
0.0
5.6
22.4
0.0
7.1
25.1
0.0
6.8
26.8
0.0
7.8
24.5
0.0
7.6
27.7
0.0
6.8
25.3
0.0
7.8
26.4
0.0
18.4
64.5
0.0
12.9
51.6
0.0
9.5
39.4
0.0
8.0
33.4
0.0
3.2
24.0
0.0
12.9
53.9
0.0
8.9
35.9
0.0
5.4
29.3
0.0
6.9
22.8
0.0
8.1
23.2
0.0
6.5
19.2
0.0
7.0
20.9
0.0
5.7
21.2
0.0
7.4
23.4
0.0
7.2
22.0
0.0
6.1
20.8
0.0
7.2
31.3
0.0
13.9
67.4
0.0
14.4
52.3
0.0
20.5
64.1
0.0
10.2
42.2
0.0
14.1
57.6
0.0
18.4
60.9
0.0
15.5
56.2
0.0
3.9
25.8
0.0
8.2
62.1
0.0
8.3
42.4
0.0
17.8
63.5
0.0
6.6
37.3
0.0
9.3
50.7
0.0
14.3
55.9
0.0
12.4
54.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.5
5.9
0.0
0.3
2.8
0.0
0.1
1.5
0.0
0.0
0.7
0.0
0.3
3.9
0.0
0.1
1.7
0.0
0.0
0.5
0.0
3.3
17.4
0.0
5.1
24.6
0.0
5.9
32.0
0.0
2.5
11.3
0.0
3.6
20.4
0.0
4.4
27.8
0.0
4.0
25.9
0.0
3.0
16.7
0.0
53.0
69.5
30.0
41.1
62.5
10.0
48.2
64.1
20.0
50.2
67.0
30.0
49.6
60.2
29.9
49.1
71.6
21.7
46.6
63.1
21.0
51.8
63.9
30.0
49.2
69.1
23.4
37.8
61.6
0.0
45.3
63.8
14.3
48.3
66.6
30.0
48.3
60.3
28.2
46.3
71.1
17.7
44.5
62.7
20.0
50.8
63.9
30.0
9.5
41.7
0.0
4.6
21.7
0.0
5.2
22.5
0.0
9.1
35.7
0.0
11.9
39.1
0.0
7.1
31.1
0.0
6.5
31.0
0.0
10.8
34.8
0.0
27.0
49.6
0.0
20.0
39.5
0.0
23.8
46.5
0.0
19.9
34.6
0.0
20.3
39.7
0.0
24.2
51.7
0.0
21.1
37.6
0.0
21.4
39.2
0.0
12.7
31.1
0.0
13.2
41.9
0.0
16.2
36.6
0.0
19.3
43.3
0.0
16.1
34.1
0.0
15.0
37.0
0.0
17.0
39.6
0.0
18.6
39.4
0.0
3.8
11.5
0.0
3.3
15.1
0.0
2.9
14.3
0.0
1.8
7.4
0.0
1.3
5.7
0.0
2.8
11.6
0.0
2.1
7.5
0.0
1.0
4.5
0.0
6.3
8.9
3.2
7.0
11.9
3.0
6.3
9.7
4.0
7.1
9.7
3.9
8.9
9.8
6.3
6.6
9.7
3.5
6.4
8.7
3.6
7.8
9.1
5.0
48.2
68.0
22.7
51.4
73.2
17.4
63.6
73.7
42.0
69.5
75.6
47.0
65.5
76.4
45.0
57.8
73.7
36.0
69.7
77.5
46.2
66.2
74.2
45.0
47.6
68.0
20.0
50.9
73.3
15.0
62.0
73.4
40.0
68.5
75.4
46.2
63.6
76.2
41.1
56.8
73.5
33.3
68.8
77.3
45.0
64.4
73.8
42.1
0.5
3.1
0.0
0.8
4.2
0.0
1.2
5.7
0.0
1.6
6.3
0.0
2.2
10.6
0.0
1.1
5.7
0.0
1.4
5.9
0.0
2.0
9.0
0.0
31.4
55.2
0.0
29.9
54.4
0.0
32.7
52.6
0.0
34.6
52.5
0.0
35.0
58.8
0.0
32.2
55.3
0.0
35.2
53.6
0.0
34.3
56.2
0.0
4.5
15.9
0.0
6.8
21.5
0.0
10.3
25.2
0.0
10.1
22.9
0.0
6.5
17.7
0.0
7.7
21.3
0.0
11.3
26.2
0.0
7.7
18.7
0.0
7.9
17.2
0.0
8.0
17.9
0.0
11.3
21.3
0.0
12.2
20.9
0.0
13.5
20.9
0.0
9.7
19.3
0.0
10.7
20.3
0.0
13.0
20.8
0.0
3.3
22.6
0.0
5.3
30.5
0.0
6.6
32.6
0.0
10.0
48.5
0.0
6.4
32.6
0.0
6.1
34.1
0.0
10.1
47.6
0.0
7.4
36.0
0.0
0.6
4.5
0.0
0.5
3.4
0.0
1.6
7.6
0.0
1.0
5.5
0.0
1.9
10.0
0.0
1.0
6.1
0.0
1.0
5.4
0.0
1.8
8.8
0.0
2.1
7.9
0.0
3.6
13.1
0.0
2.5
7.5
0.0
2.8
8.0
0.0
2.3
8.1
0.0
2.5
8.9
0.0
2.8
8.3
0.0
2.3
7.4
0.0
237.7
153.5
200.0
260.0
168.0
237.4
272.2
158.4
254.9
283.6
170.3
267.0
279.5
173.6
263.4
262.2
164.3
241.6
280.7
171.5
258.0
285.0
167.8
269.7
69.0
64.2
53.1
77.6
75.4
58.0
79.6
71.8
63.4
88.5
81.0
71.2
96.8
92.1
71.9
78.9
74.8
60.1
86.6
80.2
70.0
94.5
85.9
73.7
9.3
25.2
0.0
14.9
35.2
0.0
14.4
33.1
0.0
14.5
31.9
0.0
19.6
43.2
0.0
13.5
32.1
0.0
14.7
34.1
0.0
18.2
39.7
0.0
20.7
25.6
12.5
15.5
20.9
5.8
17.0
23.2
10.0
17.2
23.4
7.8
16.0
19.3
10.0
17.5
23.6
9.0
16.5
22.2
9.5
17.5
22.6
10.0
0.0
11.2
29.5
0.0
11.4
27.9
0.0
10.4
28.2
0.0
12.9
27.5
0.0
16.1
36.2
0.0
11.5
28.3
0.0
12.3
27.6
0.0
14.5
32.3
3.5
10.9
0.0
4.9
14.7
0.0
5.5
17.0
0.0
5.4
15.8
0.0
3.7
10.3
0.0
4.7
14.4
0.0
5.5
17.0
0.0
4.5
10.9
0.0
24.3
36.8
5.0
30.9
47.1
10.3
32.3
45.4
10.2
38.5
55.1
18.0
41.3
60.2
22.2
31.7
48.5
10.3
37.6
55.4
15.0
39.8
55.5
20.0
153.3
115.1
131.8
166.0
124.6
138.0
168.8
116.7
149.9
168.9
118.8
153.3
151.1
107.6
133.8
160.9
116.4
138.9
168.0
122.5
144.6
162.5
112.8
152.0
25.3
43.9
0.0
29.3
48.2
0.0
29.3
46.9
0.0
29.2
43.8
5.1
26.8
47.8
0.0
27.9
45.5
0.0
29.1
45.3
0.0
28.1
46.0
0.0
8.5
18.8
0.0
7.1
16.9
0.0
8.8
20.4
0.0
13.0
27.6
0.0
8.1
18.3
0.0
8.7
20.4
0.0
10.4
23.2
0.0
11.7
24.8
0.0
18.4
38.1
0.0
18.5
44.0
0.0
26.0
48.9
0.0
28.5
52.9
0.0
32.4
51.1
0.0
23.7
47.0
0.0
27.3
50.5
0.0
31.7
53.6
0.0
36.3
43.1
22.1
36.1
42.0
25.0
34.9
44.6
20.0
29.3
35.9
16.7
25.9
33.3
8.1
33.2
41.3
20.0
33.3
41.6
19.0
27.1
34.0
12.0
21.2
62.0
0.0
27.8
75.9
0.0
18.5
51.8
0.0
14.4
46.3
0.0
18.9
53.5
0.0
20.2
58.2
0.0
14.9
50.5
0.0
17.6
48.7
0.0
43.7
56.8
23.2
47.1
56.0
27.8
51.2
60.0
31.4
54.6
60.8
38.7
39.0
46.8
25.7
47.2
56.7
29.0
52.9
59.0
35.0
46.2
54.4
30.0
9.5
43.0
0.0
8.4
38.5
0.0
13.7
50.2
0.0
14.9
53.0
0.0
17.8
63.4
0.0
13.2
51.4
0.0
15.1
51.6
0.0
15.5
57.3
0.0
5.8
13.3
0.0
7.9
17.0
0.0
10.0
22.6
0.0
11.4
24.9
0.0
13.9
22.9
0.0
9.2
20.3
0.0
11.1
24.4
0.0
12.5
22.9
0.0
2.0
9.5
0.0
2.9
12.5
0.0
4.7
17.2
0.0
2.5
10.4
0.0
3.9
12.3
0.0
3.1
12.9
0.0
3.9
14.7
0.0
3.4
11.5
0.0
3.8
9.3
0.0
5.0
11.7
0.0
5.4
11.0
0.0
8.8
22.8
0.0
10.0
18.3
0.0
6.1
15.1
0.0
7.3
19.1
0.0
9.2
19.5
0.0
39.1
85.8
0.0
59.8
97.9
0.0
93.2
118.0
56.9
124.7
128.6
99.0
148.4
151.5
114.0
82.7
118.7
25.0
105.7
120.3
80.0
144.9
146.1
111.5
32.8
65.7
0.0
51.9
90.6
0.0
82.9
106.7
50.0
118.3
124.6
90.0
141.2
147.3
105.0
74.1
109.0
5.0
97.5
112.1
72.5
138.9
142.6
105.0
0.1
1.5
0.0
0.0
0.2
0.0
0.1
1.0
0.0
0.2
2.4
0.0
0.0
0.3
0.0
0.1
1.3
0.0
0.1
1.2
0.0
0.1
2.2
0.0
6.6
25.1
0.0
11.4
38.8
0.0
22.7
53.3
0.0
24.5
59.6
0.0
35.0
72.4
0.0
17.0
48.9
0.0
21.9
55.2
0.0
33.2
68.5
0.0
7.4
26.8
0.0
12.5
33.0
0.0
18.1
37.3
0.0
24.8
43.1
0.0
30.2
47.2
0.0
16.4
37.0
0.0
21.8
41.4
0.0
27.7
44.9
0.0
10.4
34.9
0.0
10.5
38.9
0.0
16.5
44.3
0.0
23.0
59.4
0.0
22.2
50.5
0.0
14.8
44.4
0.0
19.0
46.4
0.0
23.5
59.4
0.0
8.3
30.4
0.0
17.5
50.1
0.0
25.7
56.1
0.0
45.8
75.8
0.0
53.8
101.7
0.0
25.9
62.3
0.0
34.8
67.5
0.0
54.4
91.9
0.0
0.6
3.1
0.0
0.8
3.8
0.0
1.1
5.0
0.0
1.9
5.7
0.0
1.5
5.5
0.0
1.1
4.7
0.0
1.5
5.1
0.0
1.9
6.0
0.0
5.6
46.0
0.0
7.2
39.1
0.0
9.1
54.4
0.0
4.5
29.2
0.0
5.7
37.9
0.0
7.5
47.7
0.0
6.7
45.5
0.0
4.1
30.0
0.0
0.0
12.1
22.6
0.0
15.7
28.7
0.0
17.5
28.4
1.2
15.0
26.5
0.0
12.8
22.6
0.0
14.3
26.2
0.0
15.8
28.6
0.0
14.9
23.9
9.6
21.5
0.5
10.2
21.0
1.2
11.8
23.3
1.8
11.7
22.7
3.0
13.3
26.1
3.0
10.4
21.7
1.0
12.2
23.3
2.0
12.3
23.4
3.5
（５年）
― 73 ―
栄養摂取状況調査の結果
1 人 1 日当たり（g）
40−49歳
50−59歳
60−69歳
70−79歳
80歳以上
（再掲）
20歳以上
（再掲）65−74歳
（再掲）75歳以上
平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値
2,047.8
272
371
398
429
226
2,097
461
415
740.3 1,946.9 2,236.3
820.2 2,132.3 2,297.8
689.3 2,218.4 2,212.6
696.3 2,128.3 2,068.7
650.1 2,023.9 2,151.0
739.0 2,062.3 2,247.0
698.2 2,160.6 2,127.1
645.5 2,045.4
173.2
171.8
167.7
180.2
177.0
166.5
325.0
182.7
1,722.8
662.4 1,654.9 1,911.4
301.9
324.9
764.7 1,800.5 1,952.6
304.2
345.1
645.8 1,894.9 1,865.0
320.9
347.6
658.9 1,765.6 1,738.6
329.5
330.1
599.9 1,713.7 1,815.0
322.5
336.0
688.9 1,730.9 1,901.4
312.2
345.6
667.1 1,806.0 1,789.4
329.3
337.8
597.0 1,740.0
175.0
319.0
510.8
198.9
498.0
494.4
194.4
480.0
483.8
177.2
477.5
438.1
169.2
430.0
427.3
161.9
404.4
479.0
189.5
462.0
460.8
179.3
445.0
427.0
161.0
412.0
391.2
210.7
400.0
359.9
191.6
358.7
358.3
196.0
350.0
293.1
172.4
282.5
312.7
174.7
299.1
348.1
198.3
330.0
316.1
188.2
300.0
299.0
170.0
292.0
386.1
211.5
380.0
355.8
191.4
350.0
351.8
199.0
345.3
290.3
173.5
282.5
308.8
176.1
291.5
343.7
199.2
325.0
310.4
191.7
300.0
296.2
170.1
285.0
5.1
38.7
0.0
4.1
24.1
0.0
6.5
31.7
0.0
2.9
16.2
0.0
3.9
21.3
0.0
4.4
26.9
0.0
5.7
28.8
0.0
2.8
17.7
0.0
112.4
122.6
76.1
120.7
122.9
80.0
111.1
109.8
76.1
124.5
111.6
94.0
104.3
97.0
80.2
116.9
118.2
82.0
126.2
113.2
95.2
112.6
103.8
84.0
4.0
11.9
0.0
2.9
7.1
0.0
4.1
10.0
0.0
4.4
13.5
0.0
4.8
14.2
0.0
4.1
11.6
0.0
4.8
13.9
0.0
4.3
12.4
0.0
33.4
58.3
0.0
33.2
47.2
0.0
37.2
49.9
0.0
43.1
46.7
42.5
32.4
43.9
0.0
35.2
49.9
0.0
42.9
46.5
40.0
37.0
47.2
0.0
5.0
23.7
0.0
6.8
27.5
0.0
4.4
20.6
0.0
6.8
26.9
0.0
6.7
26.2
0.0
5.5
23.8
0.0
5.5
25.4
0.0
6.8
25.1
0.0
34.9
82.2
0.0
51.1
103.1
0.0
42.3
87.8
0.0
48.3
95.0
0.0
43.8
83.5
0.0
44.2
93.6
0.0
50.2
95.6
0.0
45.2
86.2
0.0
9.7
33.1
0.0
5.6
22.4
0.0
7.1
25.1
0.0
6.8
26.8
0.0
7.8
24.5
0.0
7.6
27.7
0.0
6.8
25.3
0.0
7.8
26.4
0.0
18.4
64.5
0.0
12.9
51.6
0.0
9.5
39.4
0.0
8.0
33.4
0.0
3.2
24.0
0.0
12.9
53.9
0.0
8.9
35.9
0.0
5.4
29.3
0.0
6.9
22.8
0.0
8.1
23.2
0.0
6.5
19.2
0.0
7.0
20.9
0.0
5.7
21.2
0.0
7.4
23.4
0.0
7.2
22.0
0.0
6.1
20.8
0.0
7.2
31.3
0.0
13.9
67.4
0.0
14.4
52.3
0.0
20.5
64.1
0.0
10.2
42.2
0.0
14.1
57.6
0.0
18.4
60.9
0.0
15.5
56.2
0.0
3.9
25.8
0.0
8.2
62.1
0.0
8.3
42.4
0.0
17.8
63.5
0.0
6.6
37.3
0.0
9.3
50.7
0.0
14.3
55.9
0.0
12.4
54.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.5
5.9
0.0
0.3
2.8
0.0
0.1
1.5
0.0
0.0
0.7
0.0
0.3
3.9
0.0
0.1
1.7
0.0
0.0
0.5
0.0
3.3
17.4
0.0
5.1
24.6
0.0
5.9
32.0
0.0
2.5
11.3
0.0
3.6
20.4
0.0
4.4
27.8
0.0
4.0
25.9
0.0
3.0
16.7
0.0
53.0
69.5
30.0
41.1
62.5
10.0
48.2
64.1
20.0
50.2
67.0
30.0
49.6
60.2
29.9
49.1
71.6
21.7
46.6
63.1
21.0
51.8
63.9
30.0
49.2
69.1
23.4
37.8
61.6
0.0
45.3
63.8
14.3
48.3
66.6
30.0
48.3
60.3
28.2
46.3
71.1
17.7
44.5
62.7
20.0
50.8
63.9
30.0
9.5
41.7
0.0
4.6
21.7
0.0
5.2
22.5
0.0
9.1
35.7
0.0
11.9
39.1
0.0
7.1
31.1
0.0
6.5
31.0
0.0
10.8
34.8
0.0
27.0
49.6
0.0
20.0
39.5
0.0
23.8
46.5
0.0
19.9
34.6
0.0
20.3
39.7
0.0
24.2
51.7
0.0
21.1
37.6
0.0
21.4
39.2
0.0
12.7
31.1
0.0
13.2
41.9
0.0
16.2
36.6
0.0
19.3
43.3
0.0
16.1
34.1
0.0
15.0
37.0
0.0
17.0
39.6
0.0
18.6
39.4
0.0
3.8
11.5
0.0
3.3
15.1
0.0
2.9
14.3
0.0
1.8
7.4
0.0
1.3
5.7
0.0
2.8
11.6
0.0
2.1
7.5
0.0
1.0
4.5
0.0
6.3
8.9
3.2
7.0
11.9
3.0
6.3
9.7
4.0
7.1
9.7
3.9
8.9
9.8
6.3
6.6
9.7
3.5
6.4
8.7
3.6
7.8
9.1
5.0
48.2
68.0
22.7
51.4
73.2
17.4
63.6
73.7
42.0
69.5
75.6
47.0
65.5
76.4
45.0
57.8
73.7
36.0
69.7
77.5
46.2
66.2
74.2
45.0
47.6
68.0
20.0
50.9
73.3
15.0
62.0
73.4
40.0
68.5
75.4
46.2
63.6
76.2
41.1
56.8
73.5
33.3
68.8
77.3
45.0
64.4
73.8
42.1
0.5
3.1
0.0
0.8
4.2
0.0
1.2
5.7
0.0
1.6
6.3
0.0
2.2
10.6
0.0
1.1
5.7
0.0
1.4
5.9
0.0
2.0
9.0
0.0
31.4
55.2
0.0
29.9
54.4
0.0
32.7
52.6
0.0
34.6
52.5
0.0
35.0
58.8
0.0
32.2
55.3
0.0
35.2
53.6
0.0
34.3
56.2
0.0
4.5
15.9
0.0
6.8
21.5
0.0
10.3
25.2
0.0
10.1
22.9
0.0
6.5
17.7
0.0
7.7
21.3
0.0
11.3
26.2
0.0
7.7
18.7
0.0
7.9
17.2
0.0
8.0
17.9
0.0
11.3
21.3
0.0
12.2
20.9
0.0
13.5
20.9
0.0
9.7
19.3
0.0
10.7
20.3
0.0
13.0
20.8
0.0
3.3
22.6
0.0
5.3
30.5
0.0
6.6
32.6
0.0
10.0
48.5
0.0
6.4
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12.3
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3.5
（５年）
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