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令和5年 国民健康・栄養調査報告 全体版 (79 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/r5-houkoku_00001.html |
| 出典情報 | 令和5年 国民健康・栄養調査報告（3／25）《厚生労働省》 |
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第1部
栄養摂取状況調査の結果
1 人 1 日当たり（g）
40−49歳
50−59歳
60−69歳
70−79歳
80歳以上
（再掲）
20歳以上
（再掲）65−74歳
（再掲）75歳以上
平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値
1,876.7
585
816
847
891
535
4,472
969
914
690.3 1,781.2 2,011.1
751.3 1,914.9 2,092.9
662.7 2,024.7 2,073.7
669.6 1,991.9 1,939.6
609.3 1,921.0 1,973.6
695.4 1,900.4 2,071.3
660.5 2,000.0 1,999.0
636.2 1,955.9
166.5
168.5
167.9
173.2
170.9
163.6
303.0
176.1
1,573.7
615.7 1,478.3 1,701.7
279.5
309.4
702.1 1,586.6 1,762.2
283.2
330.8
622.7 1,690.8 1,738.8
307.1
334.9
621.4 1,653.0 1,622.7
309.4
316.9
556.9 1,586.8 1,654.7
288.9
318.9
643.6 1,573.2 1,741.9
293.0
329.4
618.8 1,662.6 1,673.3
311.5
325.8
585.0 1,623.4
171.9
295.1
439.3
182.4
420.4
419.7
181.3
400.0
410.0
168.0
399.4
385.2
155.0
365.5
381.0
147.3
365.0
412.5
175.1
397.0
397.2
163.0
380.9
380.8
148.3
360.0
322.6
193.5
300.0
300.2
175.4
291.8
288.6
175.4
263.0
250.9
156.5
223.4
279.2
157.2
250.0
292.7
178.8
270.0
265.1
166.1
240.0
266.0
154.8
240.0
316.6
194.5
300.0
296.7
175.3
285.5
284.4
176.2
260.0
248.2
157.1
220.0
275.8
158.7
250.0
289.0
179.2
262.1
261.3
167.6
235.0
263.2
155.4
240.0
6.0
35.8
0.0
3.5
20.3
0.0
4.2
23.9
0.0
2.7
14.2
0.0
3.4
18.1
0.0
3.7
22.9
0.0
3.8
21.2
0.0
2.8
16.0
0.0
109.2
117.1
77.0
109.3
110.7
75.0
105.9
101.9
75.0
117.9
102.2
90.0
93.4
90.6
69.0
108.0
108.6
76.0
115.7
104.3
85.8
103.5
95.7
76.0
3.7
11.6
0.0
2.6
6.9
0.0
3.9
10.1
0.0
3.9
11.2
0.0
4.3
12.2
0.0
3.8
10.7
0.0
4.1
11.6
0.0
4.0
11.0
0.0
33.8
53.9
0.0
33.6
47.0
0.0
37.5
45.5
0.0
42.1
42.3
45.0
32.5
39.7
0.0
35.1
46.3
0.0
41.2
42.9
42.5
36.2
42.0
29.5
4.7
22.9
0.0
5.7
24.7
0.0
4.0
20.1
0.0
5.6
23.7
0.0
6.7
29.2
0.0
4.9
22.7
0.0
4.5
22.0
0.0
6.3
26.7
0.0
35.2
81.6
0.0
42.4
91.2
0.0
39.1
81.3
0.0
46.9
86.9
0.0
36.5
75.7
0.0
39.7
85.4
0.0
44.6
85.3
0.0
41.5
80.4
0.0
7.6
28.2
0.0
5.6
21.8
0.0
5.8
22.7
0.0
5.4
22.9
0.0
5.2
19.6
0.0
6.0
23.7
0.0
5.5
22.0
0.0
5.5
21.7
0.0
17.9
63.3
0.0
12.5
47.4
0.0
9.5
39.8
0.0
8.4
36.4
0.0
3.4
22.0
0.0
12.2
49.5
0.0
9.8
39.1
0.0
5.0
27.7
0.0
6.2
20.5
0.0
7.0
21.4
0.0
6.1
19.2
0.0
5.5
17.6
0.0
4.9
17.8
0.0
6.4
20.8
0.0
6.1
19.1
0.0
4.9
17.2
0.0
7.5
29.9
0.0
10.2
49.7
0.0
15.5
52.7
0.0
16.4
55.3
0.0
8.4
34.8
0.0
11.8
47.9
0.0
16.4
55.8
0.0
11.3
44.5
0.0
3.6
25.0
0.0
4.4
43.2
0.0
9.6
45.7
0.0
13.1
52.5
0.0
4.7
30.4
0.0
7.0
41.5
0.0
12.5
51.2
0.0
7.9
41.6
0.0
0.2
2.7
0.0
0.5
5.1
0.0
0.5
4.0
0.0
0.1
1.4
0.0
0.1
0.8
0.0
0.4
4.0
0.0
0.2
2.5
0.0
0.1
1.1
0.0
3.7
16.4
0.0
5.2
23.9
0.0
5.5
27.3
0.0
3.3
18.3
0.0
3.6
17.6
0.0
4.4
24.2
0.0
3.7
23.3
0.0
3.3
16.0
0.0
45.9
61.0
26.7
41.4
59.9
10.3
46.0
61.7
22.0
53.1
66.8
33.3
48.1
63.6
25.0
47.4
66.1
22.5
49.6
63.0
30.0
50.5
65.7
29.2
42.8
60.3
18.1
38.4
59.1
0.0
43.2
61.4
16.0
51.5
66.5
30.9
46.2
63.8
21.1
44.7
65.7
20.0
47.4
62.5
27.4
49.0
65.7
27.0
8.3
33.3
0.0
6.4
25.9
0.0
6.5
26.2
0.0
12.0
39.3
0.0
11.3
38.9
0.0
8.4
32.7
0.0
9.5
35.1
0.0
11.5
37.5
0.0
23.8
44.1
0.0
18.6
39.1
0.0
21.1
42.5
0.0
19.7
34.6
0.0
19.3
38.7
0.0
21.9
45.4
0.0
20.3
36.8
0.0
19.4
37.3
0.0
10.7
27.5
0.0
13.4
37.1
0.0
15.6
34.5
0.0
19.8
42.1
0.0
15.5
34.2
0.0
14.3
34.7
0.0
17.6
37.9
0.0
18.1
38.6
0.0
3.0
9.9
0.0
3.1
13.5
0.0
2.8
13.4
0.0
1.6
7.4
0.0
1.9
8.8
0.0
2.6
11.2
0.0
2.2
9.8
0.0
1.5
7.3
0.0
6.2
8.7
3.2
6.9
11.0
3.0
6.3
8.8
4.0
7.3
9.9
3.9
8.4
10.3
5.8
6.7
9.6
3.5
6.5
8.3
3.5
8.1
10.4
5.0
51.1
69.4
30.0
57.3
77.8
30.0
66.1
76.8
45.0
69.1
77.7
48.0
61.9
70.6
45.0
58.6
74.0
39.0
69.6
79.9
50.0
64.7
71.2
45.1
50.5
69.4
28.8
56.6
77.9
30.0
64.7
76.7
41.7
67.4
77.3
46.0
60.4
70.4
41.5
57.6
73.8
37.5
68.3
79.8
45.3
62.8
70.6
43.8
0.7
3.5
0.0
1.1
5.1
0.0
1.2
5.6
0.0
1.9
7.0
0.0
2.6
11.1
0.0
1.3
6.3
0.0
1.6
6.0
0.0
2.3
9.9
0.0
28.5
48.6
0.0
30.2
56.5
0.0
32.3
53.2
0.0
32.5
51.8
0.0
33.4
52.5
0.0
30.6
52.9
0.0
33.4
52.0
0.0
32.6
51.8
0.0
4.7
16.7
0.0
6.9
19.9
0.0
10.6
26.5
0.0
9.2
21.2
0.0
6.8
20.0
0.0
7.5
21.0
0.0
10.6
25.9
0.0
7.7
19.6
0.0
8.4
17.2
0.0
8.6
17.8
0.0
10.2
19.5
0.0
11.9
20.0
0.0
12.1
20.4
0.0
9.6
18.6
0.0
10.3
19.1
0.0
12.4
20.2
0.0
8.3
38.4
0.0
9.8
40.3
0.0
10.2
43.0
0.0
12.0
51.6
0.0
5.4
30.1
0.0
8.5
39.9
0.0
12.5
53.1
0.0
7.9
35.8
0.0
0.6
4.3
0.0
0.7
4.1
0.0
1.4
6.9
0.0
1.7
8.2
0.0
1.5
8.3
0.0
1.1
6.3
0.0
1.3
6.5
0.0
1.9
9.2
0.0
2.5
8.2
0.0
3.1
10.9
0.0
2.4
7.2
0.0
3.1
9.3
0.0
2.5
9.2
0.0
2.6
8.7
0.0
2.7
7.6
0.0
2.8
9.5
0.0
229.3
144.4
200.9
248.2
153.1
227.4
267.2
160.5
241.6
286.2
168.4
267.3
271.8
166.6
251.5
256.0
158.7
234.1
278.8
165.7
258.0
280.1
167.8
258.7
66.9
63.7
50.0
74.1
70.2
55.2
81.0
71.3
67.5
94.4
82.2
75.6
97.5
89.8
79.0
79.9
74.2
62.0
89.4
78.6
71.3
96.8
86.7
78.4
10.5
25.5
0.0
13.8
33.8
0.0
14.4
33.4
0.0
16.7
33.7
0.0
17.7
38.8
0.0
14.0
32.0
0.0
15.9
35.1
0.0
17.7
37.2
0.0
18.4
24.6
10.0
14.7
19.4
6.9
16.2
22.8
8.7
17.8
23.6
10.0
15.4
19.9
9.0
16.9
23.1
9.4
16.6
21.8
9.0
16.7
22.4
9.4
9.4
26.5
0.0
11.0
27.0
0.0
11.0
28.0
0.0
13.4
27.6
0.0
15.2
36.0
0.0
11.3
27.8
0.0
12.3
28.0
0.0
14.6
32.9
0.0
3.7
14.8
0.0
4.9
13.7
0.0
5.1
15.4
0.0
5.5
15.2
0.0
4.5
12.5
0.0
4.7
14.2
0.0
5.6
16.0
0.0
4.7
12.3
0.0
24.8
37.3
6.0
29.8
45.4
10.0
34.3
45.2
15.0
41.1
55.0
20.0
44.7
65.2
25.0
33.1
49.0
13.0
38.9
52.2
20.0
43.1
60.7
22.7
147.3
107.2
124.0
158.3
111.8
140.0
164.1
116.5
142.1
167.9
119.7
151.5
147.2
104.3
131.0
156.0
112.6
136.0
165.7
120.9
145.0
157.4
111.2
143.0
25.0
42.4
0.0
29.0
48.3
0.0
31.2
53.8
0.0
28.9
45.6
0.0
24.7
44.2
0.0
27.8
47.2
0.0
29.5
46.3
0.0
26.7
45.4
0.0
8.4
18.5
0.0
7.4
18.1
0.0
9.1
19.6
0.0
12.8
27.0
0.0
9.5
20.9
0.0
9.0
20.6
0.0
11.2
23.1
0.0
11.4
24.6
0.0
18.2
38.3
0.0
19.5
42.3
0.0
27.4
51.2
0.0
30.4
53.0
0.0
30.5
51.8
0.0
24.0
47.7
0.0
28.4
52.0
0.0
31.6
53.2
0.0
33.7
38.9
24.0
32.6
38.5
20.0
31.2
40.6
18.0
28.2
34.6
15.6
24.1
33.2
7.0
30.7
38.0
19.4
30.6
38.4
18.6
25.5
33.3
10.0
20.1
55.9
0.0
22.8
62.6
0.0
16.2
45.9
0.0
15.4
44.7
0.0
16.9
45.2
0.0
18.5
51.9
0.0
14.8
45.4
0.0
16.7
44.7
0.0
42.0
53.8
23.5
47.0
55.2
29.4
49.1
55.9
30.9
52.3
57.6
36.7
41.3
48.9
25.7
46.0
54.5
29.0
51.2
56.1
35.0
45.4
52.9
29.4
10.1
46.4
0.0
9.3
41.8
0.0
13.0
50.9
0.0
13.8
48.6
0.0
15.4
59.3
0.0
12.0
49.0
0.0
13.8
48.6
0.0
14.8
54.8
0.0
5.0
13.1
0.0
6.5
14.6
0.0
9.1
21.5
0.0
10.1
21.6
0.0
11.8
21.3
0.0
8.0
18.5
0.0
9.8
22.0
0.0
11.1
20.6
0.0
1.9
9.8
0.0
2.5
10.6
0.0
3.9
15.2
0.0
2.4
9.8
0.0
3.0
11.2
0.0
2.8
11.7
0.0
3.1
12.3
0.0
2.9
10.8
0.0
3.1
8.9
0.0
4.0
10.1
0.0
5.2
12.5
0.0
7.6
19.4
0.0
8.7
17.1
0.0
5.2
13.8
0.0
6.8
17.8
0.0
8.2
17.2
0.0
49.0
92.7
0.0
67.0
97.5
13.0
99.4
112.6
74.0
142.4
134.9
116.0
155.4
150.7
118.5
92.9
121.8
50.0
120.6
123.8
99.0
154.9
147.1
124.0
42.1
74.7
0.0
59.0
89.6
0.0
89.2
99.5
63.5
134.0
129.4
108.0
147.4
144.8
113.0
83.9
112.2
44.9
111.6
113.9
90.0
146.7
142.2
116.0
0.2
3.1
0.0
0.1
1.3
0.0
0.1
1.5
0.0
0.2
2.3
0.0
0.1
1.2
0.0
0.2
3.1
0.0
0.1
1.3
0.0
0.1
2.3
0.0
11.5
34.5
0.0
15.2
42.3
0.0
22.0
47.6
0.0
30.6
61.3
0.0
36.6
72.9
0.0
20.3
50.3
0.0
25.3
54.6
0.0
35.9
69.1
0.0
9.0
29.2
0.0
12.3
32.6
0.0
17.8
36.2
0.0
25.7
43.2
0.0
28.0
44.2
0.0
16.6
36.5
0.0
23.0
41.2
0.0
26.8
43.4
0.0
8.1
29.6
0.0
12.7
41.6
0.0
17.7
45.2
0.0
25.6
62.9
0.0
22.8
47.4
0.0
16.0
45.9
0.0
22.1
55.0
0.0
23.7
54.0
0.0
13.3
43.3
0.0
18.6
49.0
0.0
31.5
59.0
0.0
52.0
82.1
0.0
60.0
103.4
0.0
30.9
68.4
0.0
41.0
70.4
0.0
60.1
97.3
0.0
0.6
3.0
0.0
1.1
6.0
0.0
1.2
5.1
0.0
2.1
6.2
0.0
1.9
6.1
0.0
1.3
5.2
0.0
1.7
5.5
0.0
2.2
6.7
0.0
6.2
53.0
0.0
7.0
38.0
0.0
9.0
51.6
0.0
6.3
37.4
0.0
6.1
34.5
0.0
7.7
46.3
0.0
7.3
48.2
0.0
6.0
33.4
0.0
0.0
12.0
21.7
0.0
15.3
28.9
0.0
16.4
27.0
0.0
16.6
27.0
2.5
11.9
20.5
0.0
14.4
25.9
0.0
16.0
27.0
0.8
14.4
23.7
9.2
21.3
0.0
9.5
21.8
0.9
11.1
21.1
1.5
12.3
23.4
2.5
12.7
25.2
2.6
10.3
21.5
1.0
11.5
21.9
1.0
13.2
24.8
3.1
（５年）
― 69 ―
栄養摂取状況調査の結果
1 人 1 日当たり（g）
40−49歳
50−59歳
60−69歳
70−79歳
80歳以上
（再掲）
20歳以上
（再掲）65−74歳
（再掲）75歳以上
平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値 平均値 標準偏差 中央値
1,876.7
585
816
847
891
535
4,472
969
914
690.3 1,781.2 2,011.1
751.3 1,914.9 2,092.9
662.7 2,024.7 2,073.7
669.6 1,991.9 1,939.6
609.3 1,921.0 1,973.6
695.4 1,900.4 2,071.3
660.5 2,000.0 1,999.0
636.2 1,955.9
166.5
168.5
167.9
173.2
170.9
163.6
303.0
176.1
1,573.7
615.7 1,478.3 1,701.7
279.5
309.4
702.1 1,586.6 1,762.2
283.2
330.8
622.7 1,690.8 1,738.8
307.1
334.9
621.4 1,653.0 1,622.7
309.4
316.9
556.9 1,586.8 1,654.7
288.9
318.9
643.6 1,573.2 1,741.9
293.0
329.4
618.8 1,662.6 1,673.3
311.5
325.8
585.0 1,623.4
171.9
295.1
439.3
182.4
420.4
419.7
181.3
400.0
410.0
168.0
399.4
385.2
155.0
365.5
381.0
147.3
365.0
412.5
175.1
397.0
397.2
163.0
380.9
380.8
148.3
360.0
322.6
193.5
300.0
300.2
175.4
291.8
288.6
175.4
263.0
250.9
156.5
223.4
279.2
157.2
250.0
292.7
178.8
270.0
265.1
166.1
240.0
266.0
154.8
240.0
316.6
194.5
300.0
296.7
175.3
285.5
284.4
176.2
260.0
248.2
157.1
220.0
275.8
158.7
250.0
289.0
179.2
262.1
261.3
167.6
235.0
263.2
155.4
240.0
6.0
35.8
0.0
3.5
20.3
0.0
4.2
23.9
0.0
2.7
14.2
0.0
3.4
18.1
0.0
3.7
22.9
0.0
3.8
21.2
0.0
2.8
16.0
0.0
109.2
117.1
77.0
109.3
110.7
75.0
105.9
101.9
75.0
117.9
102.2
90.0
93.4
90.6
69.0
108.0
108.6
76.0
115.7
104.3
85.8
103.5
95.7
76.0
3.7
11.6
0.0
2.6
6.9
0.0
3.9
10.1
0.0
3.9
11.2
0.0
4.3
12.2
0.0
3.8
10.7
0.0
4.1
11.6
0.0
4.0
11.0
0.0
33.8
53.9
0.0
33.6
47.0
0.0
37.5
45.5
0.0
42.1
42.3
45.0
32.5
39.7
0.0
35.1
46.3
0.0
41.2
42.9
42.5
36.2
42.0
29.5
4.7
22.9
0.0
5.7
24.7
0.0
4.0
20.1
0.0
5.6
23.7
0.0
6.7
29.2
0.0
4.9
22.7
0.0
4.5
22.0
0.0
6.3
26.7
0.0
35.2
81.6
0.0
42.4
91.2
0.0
39.1
81.3
0.0
46.9
86.9
0.0
36.5
75.7
0.0
39.7
85.4
0.0
44.6
85.3
0.0
41.5
80.4
0.0
7.6
28.2
0.0
5.6
21.8
0.0
5.8
22.7
0.0
5.4
22.9
0.0
5.2
19.6
0.0
6.0
23.7
0.0
5.5
22.0
0.0
5.5
21.7
0.0
17.9
63.3
0.0
12.5
47.4
0.0
9.5
39.8
0.0
8.4
36.4
0.0
3.4
22.0
0.0
12.2
49.5
0.0
9.8
39.1
0.0
5.0
27.7
0.0
6.2
20.5
0.0
7.0
21.4
0.0
6.1
19.2
0.0
5.5
17.6
0.0
4.9
17.8
0.0
6.4
20.8
0.0
6.1
19.1
0.0
4.9
17.2
0.0
7.5
29.9
0.0
10.2
49.7
0.0
15.5
52.7
0.0
16.4
55.3
0.0
8.4
34.8
0.0
11.8
47.9
0.0
16.4
55.8
0.0
11.3
44.5
0.0
3.6
25.0
0.0
4.4
43.2
0.0
9.6
45.7
0.0
13.1
52.5
0.0
4.7
30.4
0.0
7.0
41.5
0.0
12.5
51.2
0.0
7.9
41.6
0.0
0.2
2.7
0.0
0.5
5.1
0.0
0.5
4.0
0.0
0.1
1.4
0.0
0.1
0.8
0.0
0.4
4.0
0.0
0.2
2.5
0.0
0.1
1.1
0.0
3.7
16.4
0.0
5.2
23.9
0.0
5.5
27.3
0.0
3.3
18.3
0.0
3.6
17.6
0.0
4.4
24.2
0.0
3.7
23.3
0.0
3.3
16.0
0.0
45.9
61.0
26.7
41.4
59.9
10.3
46.0
61.7
22.0
53.1
66.8
33.3
48.1
63.6
25.0
47.4
66.1
22.5
49.6
63.0
30.0
50.5
65.7
29.2
42.8
60.3
18.1
38.4
59.1
0.0
43.2
61.4
16.0
51.5
66.5
30.9
46.2
63.8
21.1
44.7
65.7
20.0
47.4
62.5
27.4
49.0
65.7
27.0
8.3
33.3
0.0
6.4
25.9
0.0
6.5
26.2
0.0
12.0
39.3
0.0
11.3
38.9
0.0
8.4
32.7
0.0
9.5
35.1
0.0
11.5
37.5
0.0
23.8
44.1
0.0
18.6
39.1
0.0
21.1
42.5
0.0
19.7
34.6
0.0
19.3
38.7
0.0
21.9
45.4
0.0
20.3
36.8
0.0
19.4
37.3
0.0
10.7
27.5
0.0
13.4
37.1
0.0
15.6
34.5
0.0
19.8
42.1
0.0
15.5
34.2
0.0
14.3
34.7
0.0
17.6
37.9
0.0
18.1
38.6
0.0
3.0
9.9
0.0
3.1
13.5
0.0
2.8
13.4
0.0
1.6
7.4
0.0
1.9
8.8
0.0
2.6
11.2
0.0
2.2
9.8
0.0
1.5
7.3
0.0
6.2
8.7
3.2
6.9
11.0
3.0
6.3
8.8
4.0
7.3
9.9
3.9
8.4
10.3
5.8
6.7
9.6
3.5
6.5
8.3
3.5
8.1
10.4
5.0
51.1
69.4
30.0
57.3
77.8
30.0
66.1
76.8
45.0
69.1
77.7
48.0
61.9
70.6
45.0
58.6
74.0
39.0
69.6
79.9
50.0
64.7
71.2
45.1
50.5
69.4
28.8
56.6
77.9
30.0
64.7
76.7
41.7
67.4
77.3
46.0
60.4
70.4
41.5
57.6
73.8
37.5
68.3
79.8
45.3
62.8
70.6
43.8
0.7
3.5
0.0
1.1
5.1
0.0
1.2
5.6
0.0
1.9
7.0
0.0
2.6
11.1
0.0
1.3
6.3
0.0
1.6
6.0
0.0
2.3
9.9
0.0
28.5
48.6
0.0
30.2
56.5
0.0
32.3
53.2
0.0
32.5
51.8
0.0
33.4
52.5
0.0
30.6
52.9
0.0
33.4
52.0
0.0
32.6
51.8
0.0
4.7
16.7
0.0
6.9
19.9
0.0
10.6
26.5
0.0
9.2
21.2
0.0
6.8
20.0
0.0
7.5
21.0
0.0
10.6
25.9
0.0
7.7
19.6
0.0
8.4
17.2
0.0
8.6
17.8
0.0
10.2
19.5
0.0
11.9
20.0
0.0
12.1
20.4
0.0
9.6
18.6
0.0
10.3
19.1
0.0
12.4
20.2
0.0
8.3
38.4
0.0
9.8
40.3
0.0
10.2
43.0
0.0
12.0
51.6
0.0
5.4
30.1
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（５年）
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