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参考 報告書（最終版）（３）介護保険施設における医療及び介護サービスの提供実態等に関する調査研究事業（報告書） (163 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_31947.html |
| 出典情報 | 社会保障審議会介護給付費分科会（第215回 3／16）《厚生労働省》 |
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老健
介護医療院
特養
介護療養型医療施設
医療療養病床
n
658
380
841
139
486
あった
なかった
392
244
443
76
233
233
104
338
30
217
エラー・無回答
33
32
60
33
36
(14)管理栄養士によるミールラウンドの頻度
老健では、「週１～２日」が 26.6%、「週３日」が 22.9%であった。介護医療院では、「週１日未満」
が 32.9%、「週３日」が 26.3%であった。特養では、「週３日」が 25.8%、「週１日未満」が 21.9%であっ
た。介護療養型医療施設では、「週１日未満」が 25.9%、「週４～６日」が 19.4%であった。医療療養
病床では、「週１日未満」が 52.9%、「週１～２日」が 16.5%であった。
図表 225 管理栄養士によるミールラウンドの頻度
0.0
老健 (n=658)
介護医療院 (n=380)
週１日未満
週１～２日
週３日
週４～６日
毎日
エラー・無回答(%)
10.0
20.0
21.0
21.9
介護療養型医療施設 (n=139)
25.9
週１日未満
138
125
184
36
257
50.0
26.6
70.0
25.8
18.0
52.9
10.1
19.4
16.5
週３日
151
100
217
14
38
80.0
90.0 100.0
19.5
5.5
26.3
16.6
週１～２日
175
63
161
25
80
60.0
22.9
19.1
医療療養病床 (n=486)
n
658
380
841
139
486
40.0
32.9
特養 (n=841)
老健
介護医療院
特養
介護療養型医療施設
医療療養病床
30.0
週４～６日
128
46
133
27
37
12.1
1.8
4.6
10.3
15.8
6.3
0.7
25.9
7.8
7.6 4.1 11.1
毎日
36
7
53
1
20
11.1
エラー・無回答
30
39
93
36
54
(15)口腔や摂食・嚥下についての確認・実施
老健では、「食事環境、食形態等の確認」が 71.0%、「口腔の清掃状態の確認」が 68.5%であっ
た。介護医療院では、「口腔の清掃状態の確認」が 78.2%、「口腔清掃の実施」が 74.2%であった。
特養では、「食事環境、食形態等の確認」が 75.6%、「口腔の清掃状態の確認」及び「口腔清掃の
実施」が 73.0%であった。介護療養型医療施設では、「口腔の清掃状態の確認」が 69.1%、「口腔
清掃の実施」が 61.9%であった。医療療養病床では、「口腔の清掃状態の確認」が 66.7%、「口腔
清掃の実施」が 59.9%であった。
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介護医療院
特養
介護療養型医療施設
医療療養病床
n
658
380
841
139
486
あった
なかった
392
244
443
76
233
233
104
338
30
217
エラー・無回答
33
32
60
33
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(14)管理栄養士によるミールラウンドの頻度
老健では、「週１～２日」が 26.6%、「週３日」が 22.9%であった。介護医療院では、「週１日未満」
が 32.9%、「週３日」が 26.3%であった。特養では、「週３日」が 25.8%、「週１日未満」が 21.9%であっ
た。介護療養型医療施設では、「週１日未満」が 25.9%、「週４～６日」が 19.4%であった。医療療養
病床では、「週１日未満」が 52.9%、「週１～２日」が 16.5%であった。
図表 225 管理栄養士によるミールラウンドの頻度
0.0
老健 (n=658)
介護医療院 (n=380)
週１日未満
週１～２日
週３日
週４～６日
毎日
エラー・無回答(%)
10.0
20.0
21.0
21.9
介護療養型医療施設 (n=139)
25.9
週１日未満
138
125
184
36
257
50.0
26.6
70.0
25.8
18.0
52.9
10.1
19.4
16.5
週３日
151
100
217
14
38
80.0
90.0 100.0
19.5
5.5
26.3
16.6
週１～２日
175
63
161
25
80
60.0
22.9
19.1
医療療養病床 (n=486)
n
658
380
841
139
486
40.0
32.9
特養 (n=841)
老健
介護医療院
特養
介護療養型医療施設
医療療養病床
30.0
週４～６日
128
46
133
27
37
12.1
1.8
4.6
10.3
15.8
6.3
0.7
25.9
7.8
7.6 4.1 11.1
毎日
36
7
53
1
20
11.1
エラー・無回答
30
39
93
36
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(15)口腔や摂食・嚥下についての確認・実施
老健では、「食事環境、食形態等の確認」が 71.0%、「口腔の清掃状態の確認」が 68.5%であっ
た。介護医療院では、「口腔の清掃状態の確認」が 78.2%、「口腔清掃の実施」が 74.2%であった。
特養では、「食事環境、食形態等の確認」が 75.6%、「口腔の清掃状態の確認」及び「口腔清掃の
実施」が 73.0%であった。介護療養型医療施設では、「口腔の清掃状態の確認」が 69.1%、「口腔
清掃の実施」が 61.9%であった。医療療養病床では、「口腔の清掃状態の確認」が 66.7%、「口腔
清掃の実施」が 59.9%であった。
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