度数
通所リハ定員

1～10人 11～20人 21～30人 31～40人 41～50人

51人～

兼務している

4

22

41

58

29

36

兼務していない

2

20

27

29

19

18

(3)施設の管理栄養士が兼務する通所サービス事業所で実施している内容
施設の管理栄養士が兼務する通所サービス事業所で実施している内容は、「食事の提供に関
する個別対応（食形態、療養食、濃厚流動食を含む）」が老健では 86.6%、介護医療院では 67.9%、
特養では 87.5%、介護療養型医療施設では 90.9%であった。
図表 323 施設の管理栄養士が兼務する通所サービス事業所で実施している内容
老健 (n=202)

介護医療院 (n=28)

単位（％）
介護療養型医療施設
(n=11)

特養 (n=152)

栄養状態の把握（栄養アセスメント）

41.6

35.7

15.1

54.5

食事の観察による問題の把握（ミールラウンド）

50.0

35.7

37.5

36.4

食事提供に関する個別対応（食形態、療養食、濃厚流動食を含む）

86.6

67.9

87.5

90.9

経管栄養、静脈栄養に関する対応

1.5

3.6

2.6

9.1

利用者および家族の栄養食事相談

42.6

32.1

14.5

18.2

利用者の居宅訪問

4.0

7.1

3.3

0.0

利用者の生活状況の把握

15.3

14.3

11.2

18.2

事業所内の他職種との情報共有

60.4

60.7

66.4

63.6

事業所外の他職種との情報共有

9.9

10.7

3.3

0.0

イベント・行事の対応

63.4

28.6

74.3

63.6

その他

3.0

7.1

5.3

0.0

度数
老健
n
栄養状態の把握（栄養アセスメント）
食事の観察による問題の把握（ミールラウンド）
食事提供に関する個別対応（食形態、療養食、濃厚流動食を含む）
経管栄養、静脈栄養に関する対応
利用者および家族の栄養食事相談
利用者の居宅訪問
利用者の生活状況の把握
事業所内の他職種との情報共有
事業所外の他職種との情報共有
イベント・行事の対応
その他

介護医療院
202
84
101
175
3
86
8
31
122
20
128
6

222

特養
28
10
10
19
1
9
2
4
17
3
8
2

152
23
57
133
4
22
5
17
101
5
113
8

介護療養型医療施設
11
6
4
10
1
2
0
2
7
0
7
0