するか）の推進とともに、⾷品中の⾷塩や脂肪の低減に取り組む⾷品関連事業者や飲⾷店の状
況をモニタリングできる仕組みを開発する。
⑤ 利⽤者に応じた⾷事の計画、調理及び栄養の評価、改善を実施している特定給⾷施設の割合
の増加
【強化すべき取組】
○ 都道府県等を通じ管理栄養⼠・栄養⼠の配置を促進する。
○ 特に、栄養管理加算等の配置の促進に資する制度を活⽤し、児童福祉施設での配置を促す。
○ 社員⾷堂等における⾷環境整備の充実を図ることによる効果検証を⾏い、その成果を横展開し
ていく仕組みの検討が必要である。
【必要となる研究】
○ 管理栄養⼠の配置率が低い、特に事業所給⾷について、そこで働く従業員等の健康管理の観
点で、⾷環境整備（⾷品へのアクセス、情報へのアクセス）の効果的な介⼊⼿法を検討する必
要がある。

５.（１）栄養・⾷⽣活

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第３章 Ⅱ