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資料９ 評価シート様式２（案）（令和４月２月28日暫定版） (166 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_24115.html |
| 出典情報 | 健康日本21（第二次）推進専門委員会（第17回 2／25）《厚生労働省》 |
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目標項目
評価
① 適正体重を維持している者の増加（肥満（BMI25 以上）、
やせ（BMI18.5 未満）の減少）
② 適切な量と質の食事をとる者の増加
C
C
ア 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日が
（D）
ほぼ毎日の者の割合の増加
イ 食塩摂取量の減少
（B＊)
ウ 野菜と果物の摂取量の増加
（D）
野菜摂取量の平均値
（C）
果物摂取量 100ｇ未満の者の割合
（D）
③ 共食の増加（食事を１人で食べる子どもの割合の減少）
E
朝食小学５年生
（E）
朝食中学２年生
（E）
夕食小学５年生
（E）
夕食中学２年生
（E）
④ 食品中の食塩や脂肪の低減に取り組む食品企業
及び飲食店の登録数の増加
B*
食品企業登録数
（A）
飲食店登録数
（B＊）
⑤ 利用者に応じた食事の計画、調理及び栄養の評価、
改善を実施している特定給食施設の割合の増加
165
B＊
評価
① 適正体重を維持している者の増加（肥満（BMI25 以上）、
やせ（BMI18.5 未満）の減少）
② 適切な量と質の食事をとる者の増加
C
C
ア 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日が
（D）
ほぼ毎日の者の割合の増加
イ 食塩摂取量の減少
（B＊)
ウ 野菜と果物の摂取量の増加
（D）
野菜摂取量の平均値
（C）
果物摂取量 100ｇ未満の者の割合
（D）
③ 共食の増加（食事を１人で食べる子どもの割合の減少）
E
朝食小学５年生
（E）
朝食中学２年生
（E）
夕食小学５年生
（E）
夕食中学２年生
（E）
④ 食品中の食塩や脂肪の低減に取り組む食品企業
及び飲食店の登録数の増加
B*
食品企業登録数
（A）
飲食店登録数
（B＊）
⑤ 利用者に応じた食事の計画、調理及び栄養の評価、
改善を実施している特定給食施設の割合の増加
165
B＊
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