図 10：主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合
（年齢階級別）
男性

女性

出典：内閣府「食育の現状と意識に関する調査」（平成 21～22 年度）、
内閣府「食育に関する意識調査」（平成 23～27 年度）、
農林水産省「食育に関する意識調査」（平成 28 年度～）
イ 食塩摂取量の減少
食塩摂取量の平均値（平成 22（2010）年の調査実施人数を基準とした年齢調整平均）は、
ベースラインの平成 22（2010）年と比較して有意に減少したものの、目標値には達していない。ま
た、目標年度までに目標達成することが危ぶまれる。経年的な推移の分析では、平成 22（2010）
年～平成 28（2016）年は有意に減少し、平成 28（2016）年～令和元（2019）年は有意
な増減が無い。男女別では、男性では平成 22（2010）年～令和元（2019）年まで一貫して
有意に減少したが、女性では平成 22（2010）年～平成 27（2015）年は有意に減少し、平成
27（2015）～令和元（2019）年は有意な増減は無い。
都道府県別の食塩摂取量の値について、平成 24（2012）年と平成 28（2016）年を比較す
ると、男性では都道府県間の差が縮小し、女性では大きな変化はない。

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