② 適切な量と質の食事をとる者の増加
ア 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合
【強化すべき取組】
○ 外食や中食事業者に対して、主食・主菜・副菜を組み合わせた食事の提供が促進されるよう、取
組事例を収集して横展開を進めていく等、外食・中食を通して栄養バランスのとれた食事を入手し
やすい環境づくりの推進を図る。
○ 「第４次食育推進基本計画｣を踏まえ、取組を充実。具体的には、食品関連事業者等は、
様々な体験活動の機会の提供や、健康に配慮した商品メニューの提供等に、｢生活習慣病予防そ
の他の健康増進を目的として提供する食事について（目安）｣等も活用しつつ、積極的に取り組む
よう努める。あわせて、地域の飲食店や食品関連事業者等の連携を通じて、主食･主菜･副菜を組
み合わせた食事や地域の食文化を反映させた食事を入手しやすい食環境づくりに取り組むよう努め
る。
【必要となる研究】
○ 生活習慣病予防に資する適切な量と質の食事に関する指標の開発の検討。
イ 食塩摂取量の減少
【強化すべき取組】
○ 食事摂取基準（2020 年版）の普及促進。
○ 減塩に取組む企業の活動を支援する学会の取組（減塩食品リストの掲載、減塩食品アワードの
開催等）との連携を強化。
○ 「自然に健康になれる持続可能な食環境づくりの推進に向けた検討会」を踏まえ、減塩を軸に、
健康に資する食育に対しての無関心層への啓発を含め、適切な栄養・食生活情報の提供方法の
開発等自然に健康になれる食環境づくりを、産学官等が連携して推進する仕組みを検討する。
○ 「第４次食育推進基本計画｣（令和３（2021）年３月決定）を踏まえ、取組を充実。具体
的には、食品関連事業者等は、様々な体験活動の機会の提供や、健康に配慮した商品メニュー
の提供等に、｢生活習慣病予防その他の健康増進を目的として提供する食事について（目安）｣
等も活用しつつ、積極的に取り組むよう努める。
【必要となる研究】
○ 国民健康・栄養調査の食事記録では、市販されている食品中の減塩がされても、摂取量に反映
しにくい課題があることから、減塩食品の状況を反映する食塩摂取量の把握方法の検討。
○ 効果的な食環境整備に関する介入研究。
ウ 野菜と果物の摂取量の増加
【強化すべき取組】
○ ｢健康な食事｣等を通した普及促進。
○ スマート・ライフ・プロジェクトや食生活改善普及運動等各種運動を通した普及促進。
○ 「第４次食育推進基本計画｣を踏まえ、取組を充実。具体的には、食品関連事業者等は、
194