表４ n-6 系脂肪酸の摂取量（中央値：g/日）1

1
2

年齢

男性

女性

1～2 （歳）

4.63

4.33

3～5 （歳）

6.57

5.95

6～7 （歳）

7.55

6.63

8～9 （歳）

8.29

8.44

10～11 （歳）

9.16

8.94

12～14 （歳）

11.59

10.58

15～17 （歳）

13.01

10.63

18～29 （歳）

11.95

8.92

30～49 （歳）

11.33

9.59

50～64 （歳）

11.77

9.50

65～74 （歳）

10.74

9.41

75 以上（歳）

9.18

7.92

妊婦 2

9.33

授乳婦 2

9.33

平成 30・令和元年国民健康・栄養調査。
妊婦・授乳婦の調査対象人数が限定的であるため、妊娠可能年齢に該
当する妊娠・授乳をしていない女性における中央値。

5-3 健康の保持・増進
5-3-1 欠乏の回避
完全静脈栄養を補給されている者では、n-6 系脂肪酸欠乏症が見られ、リノール酸 7.4～8.0ｇ/日あ
るいは 2%エネルギー投与により、欠乏症が消失する 24–28)。したがって、n-6 系脂肪酸は必須脂肪酸で
ある。リノール酸以外の n-6 系脂肪酸も理論的に考えて必須脂肪酸である。
n-6 系脂肪酸の必要量を算定するために有用な研究は存在しない。したがって、推定平均必要量を
算定することができない。その一方で、日常生活を自由に営んでいる健康な日本人には n-6 系脂肪酸
の欠乏が原因と考えられる皮膚炎等の報告はない。そこで、現在の日本人の n-6 系脂肪酸摂取量の中
央値を用いて目安量を算定した。
5-3-1-1 目安量の策定方法
・成人・高齢者・小児（目安量）
平成 30・令和元年国民健康・栄養調査から算出された n-6 系脂肪酸摂取量の中央値を 1 歳以上の目
安量（必須脂肪酸としての量）とした。なお、必要に応じて前後の年齢区分における値を参考にして
値の平滑化を行った。
・乳児（目安量）
母乳は、乳児にとって理想的な栄養源と考え、母乳脂質成分 29,30)と基準哺乳量（0.78 L/日）31,32)か
ら目安量を設定した。0～5 か月の乳児は母乳（又は乳児用調製乳）から栄養を得ているが、6 か月頃
の乳児は離乳食への切替えが始まる時期であり、6～11 か月の乳児は母乳（又は乳児用調製乳）と離
乳食の両方から栄養を得ている。この時期は幼児への移行期と考え、0～5 か月の乳児の目安量と 1～

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