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「日本人の食事摂取基準（2025年版）」策定検討会報告書 (60 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_44138.html |
| 出典情報 | 「日本人の食事摂取基準（2025年版）」策定検討会報告書（10／11）《厚生労働省》 |
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(DRIs). J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2007;53(4):337-344.
36) Sasaki S, Takahashi T, Iitoi Y, et al. Food and nutrient intakes assessed with dietary records for the validation
study of a self-administered food frequency questionnaire in JPHC Study Cohort I. J Epidemiol. 2003;13(1
Suppl):S23-50.
37) Miller WC, Koceja DM, Hamilton EJ. A meta-analysis of the past 25 years of weight loss research using
diet, exercise or diet plus exercise intervention. Int J Obes Relat Metab Disord. 1997;21(10):941-947.
38) 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告. 日本食品標準成分表 2020 年版（八訂）.
蔦友印刷/全国官報販売協同組合; 2021.
39) 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告. 日本食品標準成分表 2015 年版（七訂）.
全国官報販売協同組合; 2015.
40) 今井具子, 加藤友紀, 下方浩史, 他. 地域在住中高年男女の七訂及び八訂日本食品標準成分表で
算出した栄養素等摂取量の差の検討. 日本栄養・食糧学会誌. 2022;75(4):161-173.
41) Krehl WA, Winters RW. Effect of cooking methods on retention of vitamins and minerals in vegetables. J
Am Diet Assoc. 1950;26(12):966-972.
42) Adams CE, Erdman JW Jr. Effects of home food preparation practices on nutrient content of foods. In:
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1988:557-605.
43) Kimura M, Itokawa Y. Cooking losses of minerals in foods and its nutritional significance. J Nutr Sci
Vitaminol (Tokyo). 1990;36 Suppl 1:S25-32; discussion S33.
44) Kimura M, Itokawa Y, Fujiwara M. Cooking losses of thiamin in food and its nutritional significance. J
Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 1990;36(Suppl 1):S17-24.
45) McKillop DJ, Pentieva K, Daly D, et al. The effect of different cooking methods on folate retention in
various foods that are amongst the major contributors to folate intake in the UK diet. Br J Nutr.
2002;88(6):681-688.
46) 朝見祐也, 佐川敦子, 玉木有子, 他. 栄養素の調理損耗：ビタミン類に関する検討. 厚生労働行政
推進調査事業費補助金 循環器疾患・糖尿病等生活習慣病対策総合研究事業 日本人の食事摂取基
準（2025 年版）の策定に資する各栄養素等の最新知見の評価及び代謝性疾患の栄養評価に関す
る研究（22FA2002）令和 4 年度 総括・分担研究報告書. 2023:14-26.
47) Umemura S, Arima H, Arima S, et al. The Japanese Society of Hypertension guidelines for the management
of hypertension (JSH 2019). Hypertens Res. 2019;42(9):1235-1481.
48) Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes: Applications in Dietary Assessment. National Academies
Press, Washington, D.C.; 2001.
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51) Murphy SP, Barr SI. Challenges in using the dietary reference intakes to plan diets for groups. Nutr Rev.
2005;63(8):267-271.
52) Brannon PM, Taylor CL, Coates PM. Use and applications of systematic reviews in public health nutrition.
Annu Rev Nutr. 2014;34(1):401-419.
50
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蔦友印刷/全国官報販売協同組合; 2021.
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全国官報販売協同組合; 2015.
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