2-6 策定した食事摂取基準
1 歳以上について基準を策定した栄養素と指標を表４に示す。
なお、健康増進法に基づき厚生労働大臣が定めるものとされている栄養素の摂取量の基準について
参考情報がある場合は、原則として、該当栄養素の摂取量の基準に係る表の脚注に記載する。
表４ 基準を策定した栄養素と指標 1（1 歳以上）
推定平均必要量
（EAR）

推奨量
（RDA）

目安量
（AI）

耐容上限量
（UL）

目標量
（DG）

○b
－
－
－
－
－
－
－
－
－

○b
－
－
－
－
－
－
－
－
－

－
－
－
○
○
－
－
－
－
－

－
－
－
－
－
－
－
－
－
－

○3
○3
○3
－
－
－
○3
○
－
○3

ビタミンＡ
ビタミンＤ2

○a
－

○a
－

－
○

○
○

－
－

ビタミンＥ
ビタミンＫ
ビタミンＢ1
ビタミンＢ2
ナイアシン
ビタミンＢ6
ビタミンＢ12
葉酸
パントテン酸
ビオチン
ビタミンＣ
ナトリウム 6
カリウム
カルシウム
マグネシウム

－
－
○a
○c
○a
○b
－
○a
－
－
○b
○a
－
○b
○b

－
－
○a
○c
○a
○b
－
○a
－
－
○b
－
－
○b
○b

○
○
－
－
－
－
○
－
○
○
－
－
○
－
－

○
－
－
－
○
○
－
○7
－
－
－
－
－
○
○7

－
－
－
－
－
－
－
－
－
－
－
○
○
－
－

リン
鉄
亜鉛
銅
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン

－
○b
○b
○b
－
○b
○a
－
○b

－
○b
○b
○b
－
○b
○a
－
○b

○
－
－
－
○
－
－
○
－

○
－
○
○
○
○
○
○
○

－
－
－
－
－
－
－
－
－

栄養素
たんぱく質 2
脂質
飽和脂肪酸 4
脂 質
n-6 系脂肪酸
n-3 系脂肪酸
コレステロール 5
炭水化物
炭水化物
食物繊維
糖類
エネルギー産生栄養素バランス 2
脂
溶
性

ビ
タ
ミ
ン

水
溶
性

多
量
ミ
ネ
ラ
ル
微
量

1

一部の年齢区分についてのみ設定した場合も含む。
フレイル予防を図る上での留意事項を表の脚注として記載。
3
総エネルギー摂取量に占めるべき割合（%エネルギー）。
4
脂質異常症の重症化予防を目的としたコレステロールの量と、トランス脂肪酸の摂取に関する参考情報を表の脚注として記載。
5
脂質異常症の重症化予防を目的とした量を飽和脂肪酸の表の脚注に記載。
6
高血圧及び慢性腎臓病（CKD）の重症化予防を目的とした量を表の脚注として記載。
7
通常の食品以外の食品からの摂取について定めた。
a 集団内の半数の者に不足又は欠乏の症状が現れ得る摂取量をもって推定平均必要量とした栄養素。
b 集団内の半数の者で体内量が維持される摂取量をもって推定平均必要量とした栄養素。
c 集団内の半数の者で体内量が飽和している摂取量をもって推定平均必要量とした栄養素。
2

14