3-3-4 エネルギー摂取制限と体重減少（減量）との関係（理論的なモデルの考察）
エネルギー出納が保たれ体重が維持された状態にある多人数の集団で、二重標識水法によるエネル
ギー消費量と体重の関係を求めた検討によれば、両者の間に次の式が成り立っていた 40)。
ln（W）＝0.712×ln（E）＋0.005×H＋0.004×A＋0.074×S－3.431
ここで、ln：自然対数、W：体重、E：エネルギー消費量（kJ/日）＝エネルギー摂取量（kJ/日）、H：身長（cm）、
A：年齢（歳）、S：性（男性＝0、女性＝1）。

ここで、両辺の指数を取り、同じ身長、同じ年齢、同じ性別の集団を考えれば、身長、年齢、性別
の項は両辺から消去されることによってこの影響はなくなる。個人が異なるエネルギー摂取量を変化
させた場合にも、理論的にはこの式が適用できると考えられる。この式から次の式が得られる。
⊿W＝0.712×⊿E
ここで、⊿W：体重（kg）の変化を初期値からの変化の割合で表現したもの（%）、
⊿E：エネルギー消費量（kJ/日）の変化を初期値からの変化の割合で表現したもの（%）。

例えば、エネルギー消費量（＝エネルギー摂取量）を 10%減少させた場合に期待される体重の減少
はおよそ 7%となる。
【計算例】体重が 76.6 kg、エネルギー消費量＝エネルギー摂取量＝2,662 kcal/日の個人がいたとする
（これは上記の論文の対象者の平均体重及び平均エネルギー消費量である 40)）。この個人が 100 kcal/
日だけエネルギー摂取量を減らしたとする。
エネルギー摂取量の変化（減少）率＝100/2,662≒3.76%
期待される体重変化（減少）率＝3.76×0.7≒2.63%
期待される体重変化（減少）量＝76.6×2.63%≒2.01 kg
エネルギー消費量には成人男性でおよそ 200 kcal/日の個人差が存在すると報告されている 3)。また、
個人のエネルギー消費量を正確に測定することは極めて難しい。そこで、エネルギー消費量が仮
に 2,462～2,862 kcal/日の範囲にあると推定し、期待される体重変化（減少）量を計算すると、1.87～2.18
kg となる。逆に、期待される体重変化（減少）量を 2 kg にするためには、エネルギー摂取量の変化
（減少）が 92～107 kcal/日であることになる。
なお、脂肪細胞 1 g が 7 kcal を有すると仮定すれば、100 kcal/日のエネルギー摂取量の減少は 14.3
g/日の体重減少、つまり、5.21 kg/年の体重減少が期待できるが、上記のようにそうはならない。これ
は、一つには、体重の減少に伴ってエネルギー消費量も減少するためであると考えられる。体重の変
化（減少）は徐々に起こるため、それに呼応してエネルギー消費量も徐々に減少する。そのため、時
間経過に対する体重の減少率は徐々に緩徐になり、やがて、体重は減少しなくなる。この様子は、理
論的には図５のようになると考えられる。
さらに、体重の減少に伴ってエネルギー摂取量が増加する（食事制限が緩む）可能性も指摘されて
いる 41,42)。したがって、現実的には以下の点に留意が必要である。まず、大きな減量を目指して食事
制限を開始しても、減量に伴ってエネルギー摂取量と消費量の両方が変化するため、少ない体重減少
で平衡状態となることである。厳しい食事制限が減量とともに緩んで約 100 kcal/日の食事制限とな
り、2 kg 程度の減量に落ち着くものと考えられる。また、現実的にはその他の種々の行動学的な要因
の影響を受けて計画どおりには減量できないことも多い。そのため、一定期間ごとに体重測定を繰り
返し、その都度、減少させるべきエネルギー量を設定し直すことが勧められる。その期間は、個別に

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