よむ、つかう、まなぶ。
「日本人の食事摂取基準（2025年版）」策定検討会報告書 (235 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_44138.html |
| 出典情報 | 「日本人の食事摂取基準（2025年版）」策定検討会報告書（10／11）《厚生労働省》 |
ページ画像
ダウンロードした画像を利用する際は「出典情報」を明記してください。
低解像度画像をダウンロード
プレーンテキスト
資料テキストはコンピュータによる自動処理で生成されており、完全に資料と一致しない場合があります。
テキストをコピーしてご利用いただく際は資料と付け合わせてご確認ください。
参考文献
1)
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告. 日本食品標準成分表 2015 年版（七訂）.
全国官報販売協同組合; 2015.
2)
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告. 日本食品標準成分表 2020 年版（八訂）.
蔦友印刷/全国官報販売協同組合; 2021.
3)
福渡努, 柴田克己. 遊離型ビタミンに対する食事中の B 群ビタミンの相対利用率. 日本家政学会
誌. 2008;59(6):403-410.
4)
福渡努, 柴田克己. パンを主食とした食事中に含まれる水溶性ビタミンの遊離型ビタミンに対す
る相対利用率. 日本家政学会誌. 2009;60(1):57-63.
5)
EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA), Turck D, Bresson JL, et al. Dietary
reference values for thiamin. EFSA J. 2016;14(12).
6)
Sauberlich HE, Herman YF, Stevens CO, et al. Thiamin requirement of the adult human. Am J Clin Nutr.
1979;32(11):2237-2248.
7)
井戸田正, 菅原牧裕, 矢賀部隆史, 他. 最近の日本人人乳組成に関する全国調査（第十報）― 水
溶性ビタミン含量について―. 日本小児栄養消化器病学会雑誌. 1996;10(1):11-20.
8)
Sakurai T, Furukawa M, Asoh M, et al. Fat-soluble and water-soluble vitamin contents of breast milk from
Japanese women. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2005;51(4):239-247.
9)
柴田克己, 遠藤美佳, 山内麻衣子, 他. 日本人の母乳中（1–5 か月）の水溶性ビタミン含量の分布
（資料）. 日本栄養食糧学会誌. 2009;62(4):179-184.
10) 鈴木久美子 , 佐々木晶子 , 新澤佳代 , 他 . 離乳前乳児の哺乳量に関する研究 . 栄養学雑誌 .
2004;62(6):369-372.
11) 廣瀬潤子, 遠藤美佳, 柴田克己, 他. 日本人母乳栄養児（0–5 ヵ月）の哺乳量. 日本母乳哺育学会
雑誌. 2008;2(1):23-28.
12) Mills CA. Thiamine overdosage and toxicity. JAMA. 1941;116(18):2101.
13) Combes FC, Groopman J. Contact dermatitis due to thiamine; report of 2 cases. Arch Derm Syphilol.
1950;61(5):858-859.
14) Marks J. The safety of the vitamins: an overview. Int J Vitam Nutr Res Suppl. 1989;30:12-20.
15) Ziegler D, Reiners K, Strom A, et al. Association between diabetes and thiamine status - A systematic review
and meta-analysis. Metabolism. 2023;144:155565.
16) Xu M, Ji J, Lu Q, et al. The effects of thiamine supplementation on patients with heart failure: A systematic
review and meta-analysis of randomized controlled trials. Complementary Therapies in Medicine.
2022;70:102853.
17) Syed ARS, Syed AA, Akram A, et al. Does thiamine supplementation affect heart failure? A systematic
review and meta-analysis of randomized control trials. Heart Lung. 2023;61:37-45.
18) EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA), Turck D, Bresson JL, et al. Dietary
reference values for riboflavin. EFSA J. 2017;15(8):e04919.
19) Horwitt MK, Harvey CC, Hills OW, et al. Correlation of urinary excretion of riboflavin with dietary intake
and symptoms of ariboflavinosis. J Nutr. 1950;41(2):247-264.
20) Boisvert WA, Mendoza I, Castañeda C, et al. Riboflavin requirement of healthy elderly humans and its
relationship to macronutrient composition of the diet. J Nutr. 1993;123(5):915-925.
225
1)
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告. 日本食品標準成分表 2015 年版（七訂）.
全国官報販売協同組合; 2015.
2)
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告. 日本食品標準成分表 2020 年版（八訂）.
蔦友印刷/全国官報販売協同組合; 2021.
3)
福渡努, 柴田克己. 遊離型ビタミンに対する食事中の B 群ビタミンの相対利用率. 日本家政学会
誌. 2008;59(6):403-410.
4)
福渡努, 柴田克己. パンを主食とした食事中に含まれる水溶性ビタミンの遊離型ビタミンに対す
る相対利用率. 日本家政学会誌. 2009;60(1):57-63.
5)
EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA), Turck D, Bresson JL, et al. Dietary
reference values for thiamin. EFSA J. 2016;14(12).
6)
Sauberlich HE, Herman YF, Stevens CO, et al. Thiamin requirement of the adult human. Am J Clin Nutr.
1979;32(11):2237-2248.
7)
井戸田正, 菅原牧裕, 矢賀部隆史, 他. 最近の日本人人乳組成に関する全国調査（第十報）― 水
溶性ビタミン含量について―. 日本小児栄養消化器病学会雑誌. 1996;10(1):11-20.
8)
Sakurai T, Furukawa M, Asoh M, et al. Fat-soluble and water-soluble vitamin contents of breast milk from
Japanese women. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2005;51(4):239-247.
9)
柴田克己, 遠藤美佳, 山内麻衣子, 他. 日本人の母乳中（1–5 か月）の水溶性ビタミン含量の分布
（資料）. 日本栄養食糧学会誌. 2009;62(4):179-184.
10) 鈴木久美子 , 佐々木晶子 , 新澤佳代 , 他 . 離乳前乳児の哺乳量に関する研究 . 栄養学雑誌 .
2004;62(6):369-372.
11) 廣瀬潤子, 遠藤美佳, 柴田克己, 他. 日本人母乳栄養児（0–5 ヵ月）の哺乳量. 日本母乳哺育学会
雑誌. 2008;2(1):23-28.
12) Mills CA. Thiamine overdosage and toxicity. JAMA. 1941;116(18):2101.
13) Combes FC, Groopman J. Contact dermatitis due to thiamine; report of 2 cases. Arch Derm Syphilol.
1950;61(5):858-859.
14) Marks J. The safety of the vitamins: an overview. Int J Vitam Nutr Res Suppl. 1989;30:12-20.
15) Ziegler D, Reiners K, Strom A, et al. Association between diabetes and thiamine status - A systematic review
and meta-analysis. Metabolism. 2023;144:155565.
16) Xu M, Ji J, Lu Q, et al. The effects of thiamine supplementation on patients with heart failure: A systematic
review and meta-analysis of randomized controlled trials. Complementary Therapies in Medicine.
2022;70:102853.
17) Syed ARS, Syed AA, Akram A, et al. Does thiamine supplementation affect heart failure? A systematic
review and meta-analysis of randomized control trials. Heart Lung. 2023;61:37-45.
18) EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA), Turck D, Bresson JL, et al. Dietary
reference values for riboflavin. EFSA J. 2017;15(8):e04919.
19) Horwitt MK, Harvey CC, Hills OW, et al. Correlation of urinary excretion of riboflavin with dietary intake
and symptoms of ariboflavinosis. J Nutr. 1950;41(2):247-264.
20) Boisvert WA, Mendoza I, Castañeda C, et al. Riboflavin requirement of healthy elderly humans and its
relationship to macronutrient composition of the diet. J Nutr. 1993;123(5):915-925.
225