よむ、つかう、まなぶ。
「日本人の食事摂取基準（2025年版）」策定検討会報告書 (299 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_44138.html |
| 出典情報 | 「日本人の食事摂取基準（2025年版）」策定検討会報告書（10／11）《厚生労働省》 |
ページ画像
ダウンロードした画像を利用する際は「出典情報」を明記してください。
低解像度画像をダウンロード
プレーンテキスト
資料テキストはコンピュータによる自動処理で生成されており、完全に資料と一致しない場合があります。
テキストをコピーしてご利用いただく際は資料と付け合わせてご確認ください。
【10～17 歳】
ヘモグロビン中の鉄蓄積量（mg/日）＝（参照体重（kg）×ヘモグロビン濃度増加量（g/L/年）
＋体重増加量（kg/年）×ヘモグロビン濃度（g/L））×体重当たり血液量［0.075 L/kg］×ヘモ
グロビン中の鉄濃度［3.39 mg/g］÷365 日
なお、1～9 歳の性別及び年齢区分ごとの血液量は、1～11 歳の数値 9)より、体重（kg）と血液量（L）
との間の回帰式（男児：0.0753×体重－0.05、女児：0.0753×体重＋0.01）を導いて推定した。血液中
のヘモグロビン濃度は、カナダの研究で示された年齢とヘモグロビン濃度との回帰式 10)により推定し
た。ヘモグロビン中の鉄濃度は 3.39 mg/g11)を用いた。
②非貯蔵性組織鉄の増加
非貯蔵性組織鉄の増加は以下の式から推定した。
体重当たり組織鉄重量（0.7 mg/kg）×年間体重増加量（kg/年）÷365（日）
③貯蔵鉄の増加
貯蔵鉄の増加分について、1～2 歳では総鉄蓄積量の 12%という報告がある 12)。そこで、6 か月か
ら 2 歳までは、貯蔵鉄の増加分が総鉄蓄積量（上述の 2 要因を含めた合計 3 要因）の 12%になるよう
に上記の 2 要因の値から推定した。そして、3 歳以後は、直線的に徐々に減少し、9 歳で 0（ゼロ）に
なると仮定した 12)。以上の算出結果を表２にまとめた。
289
ヘモグロビン中の鉄蓄積量（mg/日）＝（参照体重（kg）×ヘモグロビン濃度増加量（g/L/年）
＋体重増加量（kg/年）×ヘモグロビン濃度（g/L））×体重当たり血液量［0.075 L/kg］×ヘモ
グロビン中の鉄濃度［3.39 mg/g］÷365 日
なお、1～9 歳の性別及び年齢区分ごとの血液量は、1～11 歳の数値 9)より、体重（kg）と血液量（L）
との間の回帰式（男児：0.0753×体重－0.05、女児：0.0753×体重＋0.01）を導いて推定した。血液中
のヘモグロビン濃度は、カナダの研究で示された年齢とヘモグロビン濃度との回帰式 10)により推定し
た。ヘモグロビン中の鉄濃度は 3.39 mg/g11)を用いた。
②非貯蔵性組織鉄の増加
非貯蔵性組織鉄の増加は以下の式から推定した。
体重当たり組織鉄重量（0.7 mg/kg）×年間体重増加量（kg/年）÷365（日）
③貯蔵鉄の増加
貯蔵鉄の増加分について、1～2 歳では総鉄蓄積量の 12%という報告がある 12)。そこで、6 か月か
ら 2 歳までは、貯蔵鉄の増加分が総鉄蓄積量（上述の 2 要因を含めた合計 3 要因）の 12%になるよう
に上記の 2 要因の値から推定した。そして、3 歳以後は、直線的に徐々に減少し、9 歳で 0（ゼロ）に
なると仮定した 12)。以上の算出結果を表２にまとめた。
289